《舌尖上的中國》觀后感

這部大型紀(jì)錄片是與我合著《粵菜配葡萄酒》（暫命名）的著名美食家莊臣推薦給我的，確實是部優(yōu)秀的紀(jì)錄片，觀后忍不住想發(fā)表點自己的看法。

這部片子的主題好，拍的也很出色，這些年以來，少有的能讓我感動的一部好的紀(jì)錄片。

我看這部片子，最深刻的感受是中國人對自我的回歸，這個自我包含著自己的文化、自己的傳統(tǒng)、自己的自信。這些年，對于一味的崇尚西化，對于在歐風(fēng)美語中迷失了自己的中國人，無疑是一劑清新的良藥。

當(dāng)然這種對自身的回歸，確實是這些想到此題材的中國人對西方的了解，尤其是對西方從食材開始，我們學(xué)到了西方對事物論述的角度，雖然從事實來看中國早就存在，但以前中國人的思維并沒有想到從這一角度出發(fā)。

這部片子，確實給我一個信號，說明中國人開始去了解和闡述“我是誰”，我很自信“我是誰”，就這一點非常興奮我的神經(jīng)！

記得在12年前，我第一次去法國，是在法國貝杰哈克產(chǎn)區(qū)，我與那里眾多酒莊的人生活在一起的時候，我感覺到這似乎是回到了我兒時的家鄉(xiāng)（我是在農(nóng)村長大的），是真實而且親切的，因為“根本”的東西東西方其實是同源的。法國的葡萄酒鄉(xiāng)并不是我們想象中那種虛偽做作的時尚，而是真實的實在，那個時候，就讓我反省自身，同時也決定了我的價值取向，如果我回國傳播葡萄酒文化應(yīng)該是以中國人為本，中國的文化為根，有選擇地采用西方優(yōu)秀的東西為砧木，嫁接到中國這個根上，如此才能在中國的土壤中蓬勃發(fā)展，這也是我很早就提出的，葡萄酒在中國，一定需要漢化，唯有漢化才能同化！

這些年以來，雖然不少中國人唯西方為正宗，其實更多的是迷失了自己，我不反對學(xué)習(xí)西方優(yōu)秀的東西，其實這些年我一直在學(xué)，但是我反對一味的盲從，沒有自己的自主性，最后只能淪為別人的附庸。

言歸正傳，從這部片子來看，真實的展現(xiàn)了中國美食的真實存在狀況，雖然以前不報道也存在，但是報道了更顯示了我們的自信和自尊。中國很大，美食豐富而復(fù)雜，這是很難讓西方人理解的復(fù)雜，我們?yōu)槭裁捶且非竺灼淞值男羌墸驗閺乃麄兊闹R和理念里很難理解和真正了解中國美食，他們其實沒有資格為中國美食評星級！！

我記得幾年前，有家英國的什么機構(gòu)評選我的《戀戀葡萄酒》的書籍獲得葡萄酒文學(xué)獎，我當(dāng)時就很懷疑，英國這些評選機構(gòu)竟然有精通中文、中國文化、葡萄酒的人來當(dāng)評委？！后來我看他們給我寄來的書中竟然連家樂福的葡萄酒導(dǎo)購指南的書都評選了，我當(dāng)時就當(dāng)是個笑話來看了。

話說飲與食本來是感官的感受，屬于模糊概念，其實很難量化，而中國人歷來明白此道理一般不愿意去說，而西方人通常是量化的，比如說帕克的百分制，其實每天吃飯喝酒的人基本上都不會為每頓所吃的飯和喝的酒打個分再吃喝吧！