聞香識酒

嗅覺大師亞歷山大·施密特ALEXANDRE SCHMITT是全球最頂級的葡萄酒香氣調配專家。他擁有“狗鼻子”的美譽，被人們尊稱為“香氣衛士”和“世界的嗅覺”。2012年，在廣州加龍酒業公司的協助下，這位行業內最負盛名的大師來到了中國，開始了他的巡回講座。

這是亞歷山大·施密特首次訪問中國，整個9月，他和他的團隊馬不停蹄地在廣州、深圳、北京、上海等一線城市之間穿梭，給葡萄酒愛好者和專業釀酒師講授葡萄酒香氣相關的課程的同時，帶給了中國葡萄酒愛好者不一樣的香氣體驗。

值得一提的是，亞歷山大·施密特還專門走訪了中國的蓬萊產區，君頂酒莊、國賓酒莊、瑞楓奧塞斯酒莊均留下了大師的身影。

亞歷山大·施密特于1967 年在波爾多出生，畢業于波爾多第一大學以及凡爾賽著名的國際香水學院（ISIPCA）。他曾在巴黎和倫敦任職香水調配師，之后便任教于法國國際香水學院（ISIPCA），他還在波爾多第一大學開創了一門新課程——嗅覺。現今，他就職于ISVV 波爾多葡萄與葡萄酒研究所，主講葡萄酒香氣的課程，同時還創建了自己的公司和品牌，專門從事對專業釀酒師以及葡萄酒愛好者的芳香教育工作。

實際上，亞歷山大·施密特成為香氣大師之路要追溯到他15 歲的時候。出生于酒商家族的他選擇了進入波爾多第一大學學習化學。后來他想以創新的方式學習，就申請到世界知名的ISIP 大學學習香氣和葡萄酒。畢業之后，亞歷山大·施密特任職于巴黎一間非常著名的大型香水公司。幾年過后，他已經成為香水行業的佼佼者。此刻，他不再滿足于單純的香水調配工作，他想要把自己的專業知識傳播給更多的人。因此他返回波爾多，開始了作家生涯。

在2005 年發表的作品《Le Pavillon Dolores》中，他充分展示了令人驚嘆的感知能力和嗅覺天分。不久之后，許多世界知名的酒商慕名而來，邀請亞歷山大·施密特擔任他們酒莊的香氣調配顧問。這些酒莊包括酒王之王的柏圖斯莊園（Chateau Petrus），1855 列級酒莊拉菲莊園（Chateau Lafite Rothschild）和瑪歌酒莊（ChateauMargaux），享譽液體黃金的滴金酒莊（Chateau D’yquem），圣達美隆一級A組名莊白馬莊園（ Chateau Cheval Blanc），世界上最昂貴的香檳之一的路易王妃香檳（Louis Roederer），以及美國頂級酒莊作品一號（Opus One）等等。

盡管亞歷山大·施密特表明不干涉釀酒師的工作，只是提供氣味和嗅覺知識的協助，但是酒莊還是把他的名字設計進酒標以表示對他的尊重與敬佩。西班牙名酒Ysios 2007 Esencia de Ysios就是很好的例子. 令人驚嘆的是，葡萄酒業內專業人士都對他表示極高的認同和贊譽，包括法國Jean-Pierre MOUEIX 集團的前技術總監讓·克勞德·柏圖（Mr. Berrouet）和美國Opus One 酒莊的首席釀酒師邁克·瑟拉奇（Mr. Michael Silacci）。如今，亞歷山大·施密特已經是全球知名的香氣大師。他走遍世界著名的葡萄園，為葡萄酒愛好與專業人士進行嗅覺培訓，幫助他們協調感知認識，帶領他們暢游感官世界，追求享受更好的人生。