貴州寶洞醬藏酒業(yè):后來者居上

雖然成立時間不算長，但寶洞醬藏在介入時機、發(fā)展方向選擇上都顯示了其不俗的市場眼光，更為重要的是，這家新企業(yè)有著雄厚的基礎(chǔ)——三大基地保駕護航。

消費升級：追求差異

被譽為“中國酒都”的貴州茅臺鎮(zhèn)是中國醬香型白酒的發(fā)祥地。茅臺產(chǎn)出的酒之所以名揚四海，除了爐火純青的傳統(tǒng)釀制技術(shù)外，還得益于茅臺那得天獨厚的地理條件。

近幾年來，已有不少白酒企業(yè)看好醬香型白酒，紛紛在這個品類上發(fā)力，其中不乏國內(nèi)一些著名的白酒企業(yè)，有的投入巨資開發(fā)醬香型白酒，有的選擇“一廠多型”的發(fā)展模式，相繼調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，投建醬香型白酒生產(chǎn)線。仿佛一夜之間，醬香型白酒成為白酒界的新寵。

隨著消費升級以及由此帶來的企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，白酒的消費結(jié)構(gòu)也相繼向優(yōu)質(zhì)的高端白酒轉(zhuǎn)移。中國白酒文化經(jīng)過幾千年的演繹與沉淀，想要在中國白酒的激烈競爭中脫穎而出，差異化的產(chǎn)品概念不可或缺。

光有醬香做支撐，實際上很難撼動在。

洞藏白酒作為集時尚、營養(yǎng)、美味、健康于一身的高品質(zhì)健康酒，不僅將極大地提升了白酒品質(zhì)，更將促進白酒消費“喝少一點，喝好一點”新風(fēng)尚的形成。

寶洞醬藏：演繹傳奇

貴州寶洞醬藏酒業(yè)有限公司成立于2011年，以生產(chǎn)洞藏醬香白酒與銷售為主，目前公司采用全新的經(jīng)營模式，以“公司+會員”模式對醬香白酒進行洞藏，每位客戶都是會員。根據(jù)公司戰(zhàn)略部署，實現(xiàn)5年內(nèi)洞藏酒達到7000噸。2016年開壇銷售，預(yù)計第一批洞藏酒開壇后的銷售額可達兩億元以上。

“在白酒紛紛走高端的情況下，醬香白酒尤顯火爆。如果說，紛紛開發(fā)醬香型產(chǎn)品是白酒企業(yè)提升消費檔次的集體行動；那么，洞藏醬香型白酒就是使白酒消費躍上新臺階的新嘗試。”貴州寶洞醬藏酒業(yè)有限公司董事長嚴(yán)茂倫談起這種嘗試，自信滿滿:“寶洞醬藏酒要經(jīng)過復(fù)雜的工藝流程。新酒產(chǎn)生后要裝入陶土酒壇中封存，形成原漿‘基酒’，然后放入洞中封藏5年或5年以上，等待醇化和老熟后才能進行灌裝進入市場。我們一是保證出洞的酒不再進行任何勾兌。二是將銷售的量控制在一定的范圍內(nèi)，將有限的洞藏的資源充分利用。這既是對幾千年的藏酒文化的宣揚，又在同等條件下提升了酒的品質(zhì)。”

三大基地：厚積薄發(fā)

洞藏是對醬香白酒最高規(guī)格的善待，而嚴(yán)茂倫的自信更來自底氣，從地理角度看，赤水河是中國最大的“酒窖”，這一地帶產(chǎn)生了名聲遠播的茅臺、瀘州老窖、郎酒、習(xí)水大曲等知名白酒，寶洞醬藏的生產(chǎn)基地就位于茅臺鎮(zhèn)紅軍四渡赤水第三路口附近，特殊的氣候是這里的空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落，為寶洞醬藏提供了很好的醞釀環(huán)境。除此以外，寶洞醬藏在遵義市綏陽縣風(fēng)華鎮(zhèn)仙人洞還擁有兩個大型洞藏基地成就了陳釀老熟的良好環(huán)境。據(jù)悉，這一原生態(tài)的洞藏基地，將在5年內(nèi)實現(xiàn)洞藏酒7000噸，成為全國最大的醬香型白酒洞藏基地。