國家食品藥品監(jiān)管局公布藥用明膠和膠囊抽驗(yàn)結(jié)果

發(fā)布時(shí)間：2012年04月27日

國家食品藥品監(jiān)管局在全國范圍內(nèi)對藥用明膠和膠囊生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面排查，對18家藥用明膠生產(chǎn)企業(yè)抽驗(yàn)了166批明膠，檢出1批產(chǎn)品鉻超標(biāo)；對117家藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)抽驗(yàn)了941批藥用膠囊，檢出15家企業(yè)74批膠囊鉻超標(biāo)，不合格率為7.9%。

《新安全》提示：

由于工業(yè)皮革需要鞣制才能制成皮革等，鞣制過程會使用鉻粉等原料，造成了鉻的殘留。如果用這些原料來加工成明膠做成膠囊，膠囊中鉻的含量肯定會很高。為了杜絕這種行為，確定把鉻作為一個(gè)重要的安全性指標(biāo)進(jìn)行制定。

人體內(nèi)的鉻通常以總鉻來計(jì)算，包括三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。從營養(yǎng)學(xué)角度來講，鉻是人體必需的微量元素，我們每天都要從食物中獲得。三價(jià)鉻是機(jī)體中的葡萄糖耐量因子的重要組成部分，它也參與脂質(zhì)代謝調(diào)節(jié)，人體缺少鉻可能在血糖控制等方面出現(xiàn)問題。

中國營養(yǎng)學(xué)會制定的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，推薦兒童鉻攝入量為0.01毫克/天，成年人為0.05毫克/天，以滿足機(jī)體的營養(yǎng)需求。同時(shí)制定安全最大可耐受劑量，兒童每人每天為0.2毫克，成年人為0.5毫克，即在這個(gè)范圍以下是安全的，超過這個(gè)范圍會對機(jī)體產(chǎn)生不良影響。國內(nèi)外大量研究證明，三價(jià)鉻毒性較小，而對于六價(jià)鉻，如果長時(shí)間、大劑量的攝入，可以引起腎臟損害，還可能有致突變、致癌等作用。

人體內(nèi)的鉻主要通過腎臟排泄。一般來說，一個(gè)健康成年人每天通過腎臟排放鉻的能力可達(dá)到約0.2毫克，從現(xiàn)有關(guān)于鉻的安全性資料和報(bào)道的膠囊中鉻的最大含量、以及病人每天攝入的膠囊數(shù)來看，一般認(rèn)為不會引起人體鉻急性中毒和慢性鉻蓄積。