糧油食品問題多 “綠之然”登黑榜

發布時間：2012年3月7日

在近期的食品安全監管工作中，北京市食品安全監管部門抽檢出下列不合格食品，現將不合格食品名單予以公示，并決定對以下不合格食品在流通領域采取停止銷售措施。

北京市工商局提醒消費者：凡已購買上述不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

《新安全》提示：

苯甲酸及其鈉鹽：天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂和丁香中，屬于果汁、碳酸飲料、腌菜和泡菜等常用食品抗菌劑，攝入少量對人體并無毒害，因為它與人體內的甘氨酸結合后形成馬尿酸，排出體外。但長期大量攝入會對人體胃腸道造成傷害。

谷氨酸鈉：味精的主要成分之一。正常劑量的谷氨酸鈉不會對人體造成明顯危害，但對嬰幼兒而言，如果食用過量的谷氨酸鈉，尤其是哺乳期的嬰兒，通過母乳攝入大量谷氨酸鈉，它能與嬰幼兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸鋅隨尿液排出體外，導致嬰兒缺鋅，進而造成嬰兒味覺變差，智力減退、厭食、生長發育遲緩及性晚熟等。

甜蜜素：甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。長期食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

乙酰磺胺酸：為一種人工合成甜味劑，甜度約是蔗糖的30倍。其水解產物為引起膀胱癌的可能行物質。

脂肪酸組成：其中亞麻酸和亞油酸屬于人體必需脂肪酸。不同膳食脂肪酸組成能明顯改變組織脂肪酸組成，進而影響人體其他組織的脂類代謝，以及神經系統、心血管系統、皮膚，甚至導致炎癥的發生。

山梨酸：山梨酸及其鈉鹽和鉀鹽廣泛用于乳酪、焙烤食品、果汁、葡糖糖和蔬菜等各類食品，是一種國際公認的（GRAS）天然安全的脂肪酸防腐劑。在人體內參與新陳代謝過程，并被人體消化和吸收，產生二氧化碳和水。山梨酸的毒副作用比苯甲酸、山梨酸維生素C和食鹽還要低，毒性僅有苯甲酸的1/4食鹽的一半。不會對人體產生致癌和致畸作用。

誘惑紅：誘惑紅是一種化學合成食用色素。誘惑紅進入人體后會大量消耗體內解毒物質，干擾人體正常代謝功能并直接作用靶器官，影響生育成功，降低親代和子代體重，減輕腦的重量，降低生存率，也與腫瘤發生有關。