尋訪“大紅袍”

傳統戲曲里有一出“訪白袍”的戲，表演的是唐朝大將尉遲恭尋訪“白袍小將”薛仁貴的故事。我這里卻講尋訪“大紅袍”。“大紅袍”，原是武夷山巖茶中之佼佼者，素有“茶王”之譽。我們所要尋訪的就是這種茶樹。

幾位文友此刻正行進在武夷山風景區的“九龍窠”里。溪澗潺潺，流淌在錯錯落落的鵝卵石上，一路上彈出淙淙的琴響。面對這種山川麗景，友人竟情不自禁地高聲朗吟起來：“云麓煙巒知幾層，一灣溪轉一灣清。行人只在清溪里，盡日松聲夾水聲。”原來這是宋代“永嘉四靈”之一的徐璣的詩，他寫的正是武夷山一帶的景觀——峰巒重疊，清溪曲折，水聲松籟，不絕于耳。閩北風光宛然如畫。

走著走著，看到一小片茶園，枝株茂密，葉片微呈紅暈。幾個人同時喊出：“看，這就是了。”誰知，錯了：它是“大紅袍”的老弟——“小紅袍”。

又拐了一個彎，前面略顯開闊，卻不見了茶園，小石丘上獨有茶亭翼然。在高山懸崖之間，由石塊壘起的臺座上，果然長著幾株茂密的茶樹，旁邊還隱約可見鐫刻在巖石上的“大紅袍”3個字。由于山勢高聳，距離較遠，茶樹的具體形態看不太清楚。東道主介紹說，這幾棵“茶王”生長時間很長了，枝干彎彎曲曲，長滿了苔蘚，又濃又綠的葉片間夾雜著一簇簇的嫩芽，邊緣上都呈紫紅色。傳說從前是靠訓練猴子攀崖采摘，后來從旁邊石罅里鑿出一條縫隙，架上懸梯，茶工可以勉強上去，采摘之后，懸梯立即撤除，因為這是“國寶”啊。

相傳古時候一個讀書士子進京趕考，路過武夷山時病倒了，下山化緣的老方丈發現后，叫來兩個小和尚把他抬到廟里。方丈見他面色蒼白，體瘦腹脹，便泡上一壺好茶，服侍他飲下。士人見茶葉綠地紅邊，泡出的茶水黃中帶紅，如琥珀一樣光亮，遂呷了幾口，頓覺口角生津，芳香四溢。連續喝了幾次，鼓脹全部消退，身體健康如常。謝過老方丈，他便赴京投考，竟得狀元。不忘救命之恩，狀元郎重返武夷山，在老方丈導引下，尋訪這半山腰的神奇茶樹。這天，他正跪在山下虔誠地焚香禮拜，忽然一陣風來，把猩紅狀元袍卷上了半空，不偏不倚，恰巧罩在“茶王”的枝頭，宛如紅云一片。“大紅袍”遂由此得名。

說著，一行人已上到茶亭坐下。女老板提著水壺汲來了山泉，用硬炭升起了爐火，頃刻間壺中便冒起了熱氣。她左手端過一個古香古色的茶盤，上面擺放著比拳頭稍大的紫砂壺和幾個酒盅般大小的茶杯；右手托著一個貯存茶葉的錫罐。茶葉放進壺中，注入滾沸的水，并用開水將茶壺淋過。兩分鐘過后，便提壺在各個杯中先斟少許，然后再均勻地巡回斟遍，最后將剩下的少許茶水向各杯點斟。據說這里頭有個名堂，頭一次叫“關公巡城”，第二回為“韓信點兵”。

天色向晚，同伴們向女老板致謝，說有幸在這里品嘗到了“大紅袍”這種人間至味。女老板卻歉疚地搖搖頭，說，準備不周，十分抱歉，今天我這里只有“小紅袍”。當然，這也不是凡品。

不曉得這種“小紅袍”與“大紅袍”有沒有親緣關系，頗悔當時沒有詢問清楚。

（摘自遼寧教育出版社《吃茶去！》 編者：陳賦 本文作者：王充閭）