陽臺變“花房” 寒冬種菜忙

馬上過年了，怎樣才能為家里裝點出春意裝扮出活力？現在大批城市居民正在動手把自己的陽臺打造成小農場，不僅保證蔬菜新鮮安全，還能活動筋骨、濕潤空氣、享受樂趣！

特邀專家 牛 健

綠陽臺——綠北京行動中心主任、社區公益生態技術研究中心主任、北京屋頂綠化協會陽臺綠化課題組主任

做“菜農”成時尚

如今，種菜已經成為一種時尚潮流。趙薇在微博中發布了自己用花盆種出來的白蘿卜的照片；孫儷買了種子，在盒子里種黃瓜、西紅柿、茄子、葫蘆、絲瓜、草莓，把種菜作為生活中最開心的事；就連美國第一夫人米歇爾？奧巴馬都開始在白宮后院種菜，并邀請小學生一起摘菜……種菜到底有何種魔力，讓這么多人挽起衣袖做“菜農”？

偶然變身“菜農” 創意樂趣無窮

“菜農”：楊衛星

職業：技術研發人員

楊先生是一位技術人員，多數時間在家里工作，“時間長了就會單調乏味，抬頭看到的除了白墻還是白墻，遇到問題就鉆牛角尖。但自從我種菜，有問題的時候就起來給菜澆澆水、找找蟲，心情一轉眼就舒服了，不明白的問題換個角度就解決了！自己都比以前開朗了！哈哈！”

楊先生寬大的房間兩邊擺放著幾個蔬菜架，整個房間郁郁蔥蔥、充滿生機。說起他怎么種起菜來，楊先生立刻滔滔不絕：“我種菜真是偶然，開始我只種一些綠植。后來一個朋友總是攛掇我種菜，還送我一些蔬菜種子，架不住誘惑，就種了菜。”

雖然楊先生種菜的時間只有幾個月，可是他現在養著西紅柿、茄子、油菜、甘藍、小麥、豆芽、韭菜等蔬菜，房間堪稱一個品種豐富的小農場。“我昨天就吃了自己種出來的豆芽，煮面的時候放一些，健康又安全，還很有成就感！”

楊先生這個“菜農”跟其他人還不一樣，他是一個思考型的菜農。在陽臺種菜最大的問題就是地方狹小，菜架就成了所有“菜農”的必要農具之一。開始楊先生也是從市場中買架子和槽子，但是時間久了他就發現了一些問題。“一是現有的槽子都是平的，在澆水的時候有些拐角成了死角，水到不了；二是菜比較招蟲子，每天都來手動殺蟲是不可能的；三是水槽中很容易存積細細的泥土和苔蘚，隔一段時間就得清理一遍。我這個人比較懶，就開始想辦法解決這些問題。”

都說懶人有懶福，楊先生可是人懶創意不懶！他把槽子里打上十幾個隔斷，形成Z形槽，這樣每次水流進槽子的時候，可以約束水的流動線路和速度，把沙子、小蟲等帶走，節省了打掃衛生的時間；還在每一層槽子的對角處打上兩個孔，接上我們喝飲料用的塑料管，如果水流漫過了隔斷的高度，根據虹吸原理就把水吸入了下一層，節省了澆水的時間；改造了抽水用的泵，使它有了抽水功率的區分，并且添加了時間控制按鈕。比如泵每次抽水20分鐘，之后休息60分鐘，然后再抽水。這樣需要水多的菜就讓泵休息時間少些、需要水少的菜就讓泵休息時間多些，很方便；楊先生的家缺少陽光，為了彌補蔬菜陽光不足，他自己動手做了線路板和小燈泡……

“我才剛開始，因此吃自己種的菜還不多，但希望以后能形成規模。這樣一個架子如果只種一種蔬菜的話，完全夠一個人吃了；如果種些蔥、香菜等炒菜配料的話，肯定就多得吃不完了。”

專家提醒

不是所有的蔬菜都適合陽臺種植

蔬菜有根莖類、葉菜類、芽苗類、花菜類、菌類、瓜類等，從理論上講只要是蔬菜都可以在家里種植。但是鑒于有的蔬菜不好培養，比如開花結果類的作物，開花后還需要人工授粉才可能坐果，這對初學者來說難度比較大；有的則是比較招蟲子，蚜蟲是最普遍的，對室內環境有影響，而且會阻礙蔬菜的生長。所以我建議在家種菜把握以下4點：

第一，選對品種。家庭種菜最好種葉子菜，首選生菜。因為生菜可以四季種植，很少生蟲，不會有處理蚜蟲的麻煩。另外生菜的吃法很多，可以生吃，即使量少也可以享受勞動成果，吃的時候也不用連根拔起，可持續性比較強。

第二，放對地方。蔬菜成長需要陽光，因此放置的地方最好能保持每天有3小時以上的直射光。如果家里是陰面，可以購買可以補充光照的燈，但是這樣無疑增加了種植的成本和付出，需考慮清楚。

第三，合理澆水。對一般人而言，澆水是不太好控制的，因此建議百姓到市場上買帶底盤的花盆。澆水的時候往底盤里面澆水，保持底盤里始終有水就可以了。

第四，選好肥料。建議人們購買蚯蚓糞，因為它是一種熟透了的肥料，不會生蟲，而且用再多也不會燒根，對把握不好量的人來說是個很好的選擇。

處處變廢為寶 親子順理成章

“菜農”：駱會欣

職業：媒體從業者

“我種過的蔬菜挺多的，很多都是生活中來的。像大白菜，有次吃完白菜把白菜心留下了，種植以后長得很好，開了大朵大朵的花，特漂亮！”駱記者是有幾年種植蔬菜經驗的人了，用她的話來說“我一直在摸索”。

現在駱記者的家里種著圣女果、苦瓜、木耳菜、豆芽、三七、韭菜等，能夠爬藤的圣女果、苦瓜和三七已經爬到了陽臺頂，加上自己設計的木架子，陽臺就像一個小花園，很溫馨。“其實種菜只要有心都可以嘗試。我以前種過絲瓜，當時就是從老家帶過來的，吃完后把絲瓜籽就泡在水里，等它發芽以后轉移到土里，結果長了長長的一藤。”其實像這種妙思駱記者還有很多，從她家種菜的花盆上也看得出來。

她家陽臺內擺放著一個特別醒目的浴盆似的花盆，里面種著西紅柿、三七和苦瓜。一問才知道，這花盆是浴盆改造的。“這個花盆是在樓下看到的，可能是誰家扔的，漏水以后肯定就不能當浴盆用了，但是正好能當花盆。所以我就撿回來，讓木工師傅削去浴盆上面的一半，這樣廢物利用，別人看了還覺得特別有創意。”此外，她家的花盆里都放了一些跟爐渣差不多的東西，原來是她從賣羊肉串的小販那里要來的——這些是木炭和泥土的混合物，經過燃燒的過程已經把里面危害蔬菜生長的細菌殺死了，還有一些礦物質成分在里面，與花盆里面的土混合一下，既能通氣，也能當養料，真是變廢為寶了。

說到種菜的好處，駱記者也有很多話不吐不快：“現在兒童教育不是推崇親自教育、貼近自然嘛，我種的這些蔬菜就讓女兒親身參與。有時候會給她講講這些都是什么菜，讓她記錄一下蔬菜的成長過程，增長了她的知識。尤其是摘果子的時候，她特別高興，也增加了她的動手能力。”

專家提醒

種菜日志有技巧 細心愛心不可缺

種菜在某種程度上需要有人手把手地教，在我接觸的人當中，有不少人參加過幾場種植綠植、蔬菜的講座，回去自己種植，但總是不成功。很多人都是從零開始，因此在具體生產中會遇到各種問題，如種子出不來、容易爛根、蟲子太多影響蔬菜成長等，而且是千差萬別。因此我建議，我們在種菜的時候做一下種菜日志，每天記一下當天的天氣、澆水量、肥料等。如果在種菜過程中出現問題，可以翻看種菜日志，找專家或有經驗的人幫忙看看問題到底出在哪里，這樣就能有針對性地解決問題，也不會在種菜的時候總在一個地方出錯。

種菜對沒有經驗的人來說比較困難，需要投入足夠的精力和時間，因此最好不要怕事情瑣碎。我們的陽臺本來就沒有田里那么好的養料、空氣、光照等，所以想養好蔬菜就要像照顧小孩子一樣照顧它們，細心和愛心都不能缺少。另外，盆里的土壤最好不要超過兩年，時間長了以后土壤的PH值、鹽堿度等都會有變化，對蔬菜的成長是不利的。

家庭種菜四步走

1 種點啥

油麥菜、生菜、香菜、小油菜、萵筍、茼蒿、蘿卜、蒜苗、蔥等都是常見的生長周期短、易成活、不易生蟲子的蔬菜。

1、油麥菜：長勢強健、抗病性強、質地清脆、口感鮮嫩清香。

注意事項：油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，冬季栽培可于11-12月播種，做好通風換氣和保暖工作。

2、生菜：按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，有散葉生菜、結球生菜兩種。

注意事項：生菜屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐炎熱。

3、香菜：根細長，莖直立，多分枝，有強烈香氣。

注意事項：香菜屬長日照植物，耐寒性蔬菜，要求較涼和濕潤的環境。

4、蘿卜：櫻桃蘿卜品質細嫩、生長迅速、外形美觀。

注意事項：喜陽，需要充足的光照；對水分要求高，水分不足，容易糠心、味苦、味辣；水分過多，容易爛根。

貼士：居民可以在園藝店、花市、菜市場、農藝市場、農科院、種子專賣店等地買到種子。同時網上也有很多提供這些素材的賣家，但是購買時要注意種子質量，質量不好將會影響蔬菜成活率。除了蔬菜，還可以在長花槽中栽種水稻，只要在放有泥土的長花槽中撒下水稻的種子，加些有機肥，同時保證水分充足，水稻便可成熟。

2 制器皿

1、長花槽：長方形花槽比圓形花盆更易擺放整齊，易固定，適應多種建筑部位的綠化需要。如果您家陽臺地形比較復雜，長花盆擺放要比圓形花盆更簡便。

2、下水管：在廢棄的pvc水管上面按照固定的間距打上幾個小洞，然后灌滿土，再將菜栽種在里面，按時澆水就可以收獲果實了。水管可以環繞陽臺地面四周，可以掛在墻壁上，還可以盤出各種形狀擺在窗臺上，用來裝飾陽臺，美觀效果不錯。

3、木板架：一把螺絲刀、一把鋸，再加上家里廢置的木板，用這些東西制成木板架，將果蔬放在架子中的小隔斷內進行培育，不僅節約成本，還節省空間。

4、網兜藤：用纖細的電線管和尼絨網兜可以編織成花架供苦瓜生長。用網兜在電線管四周環繞好用線固定即可，方便易操作。

貼士：為了更好地制作器皿，可以參加一些社區公益指導講座，詳細具體地學習如何自己動手制作器皿。

3 選土壤

1、種菜最好采用田野土，如果很難找到，也可以選擇草炭土，在種子市場上就可以買到。

2、可以將家庭廢置的瓷磚砸碎后篩分，將大塊的碎瓷磚鋪入容器，然后撒入土壤并將碾碎的最細的粉末蓋在表面。

貼士：土的厚度和株距也是有要求的，比如西紅柿，土要達到20厘米以上；比如生菜，株距要達到10厘米，黃瓜要達到20至30厘米，西紅柿要達到30厘米等。

4 澆水與施肥

1、種菜澆水時，既不能多，也不能太頻繁，水多了易使蔬菜缺氧，不易活，水少了易干枯。

2、最好的肥料是經過發酵的積肥，但是居民一般沒有時間、精力和技術自制積肥，所以可以購買一些蚯蚓糞，這是最方便的優良肥料。

貼士：一定要買熟透的積肥，積肥如果沒有熟透會帶有氣味，也容易生蟲，給室內種菜帶來煩惱。

備注：特別感謝自然之友對本次報道的大力支持。