
“工欲善其事,必先利其器”,調配美味佳肴的口味,用得最多的器具當屬各類勺子。煲湯要用湯勺,煮面要用漏勺……只要找到合適的那把勺子,無論你的狀態是單身,還是二人世界,抑或三口之家,做飯這件事都會變得簡單快樂起來。
天下第一勺
可能是世界上最大的這把勺子,長4.06米、寬1.218米、高1.118米,重達2噸,收藏在中國湘菜博物館。勺內刻有梅花,手柄雕有祥云,做工十分精細。博物館的介紹中提到,勺子整個工期花了3個多月,由一整塊房山玉經過機械切割,再經手工打磨而成。此款巨型湯勺,搶了景德鎮0.8米長湯勺的“頭把交椅”,向英國吉尼斯世界紀錄總部申請吉尼斯世界紀錄。
廚子炒菜用勺不用鏟
跟我們家常做菜用鍋鏟不同,廚子們顯身手時用的是勺,圓圓的、有深度的勺,你回想一下,是不是這樣?那么這是為什么呢?
1 鍋鏟除了不方便舀取各種調味料入菜外,在近半圓狀的鍋中出菜也出不干凈,而勺子取料、出菜都很方便。
2 烹飪菜肴過程時,用勺子舀高湯和品嘗湯品的咸淡都很方便。
3 專業廚師都是掂炒勺的,炒勺為單柄,單耳,近半圓狀,用平口鏟子不便于起鍋時搭鍋耳助力,而半球狀的勺子就可以。
4 廚師一般用圓底鍋炒菜,用方的鏟子不如用圓的勺子來得自然順滑,而且用圓形勺子炒菜會讓菜受熱更均勻。
1 湯勺
長長的把,大大的腦袋,呈半個圓球形的勺子。
小湯勺
流暢的線條,簡單且不失時尚感。純手工打造,耐用防劃傷。圓潤的勺邊,不會刮傷湯鍋壁。
鴨嘴湯勺
18/10高品質不銹鋼打造,塑膠手柄符合人體工學,鴨嘴設計,盛湯品更容易。
2 漏勺
勺子形狀,有很多小孔。用來撈東西用,跟笊籬差不多。
不銹鋼漏勺
外鏡面質感,時尚美觀。材質防酸堿、抗磁,未添加任何危害身體元素,讓飲食更健康!
油炸漏勺
勺體成正圓形,中間由不銹鋼質紗網制成,外形流暢美觀。用來提取油炸食物或將油炸食物碎末提取干凈。
4 掌勺兒
主要用于烹炒菜肴,多為鐵質,還有不銹鋼、硅膠等材質。外形多為球冠形,有手柄,便于翻炒。
硅膠勺
手感舒適,做工精美,材質溫和,不會對鍋具造成劃痕損傷。耐高溫硅膠材質,無毒無腐蝕性,不銹鋼拉絲手柄,高檔時尚。
4 撈面的勺
鋸齒狀,完全可以用“張牙舞爪”來形容,最開始是專門用來撈取意大利面的,經過改良,現在可用于撈取各類爽滑面條。
笑臉面撈
笑臉造型,親切感十足。幾近平面的木質勺身,方便面條纏繞而不易斷裂,讓你在撈面的時候可以毫不費力又穩妥地將面條撈起。
意面勺
主體為聚酰胺塑料材質,可耐受高達220攝氏度的高溫,不滋生細菌,可用于洗碗機。手柄的設計和材料便于把握牢固。
酷派面撈
整體金屬構造看起來非常古典,而流線型的設計又看上去富有現代感。每一分尺寸都經過精心設計,如此合手。