這些農莊新鮮有材

不要總覺得有機生態農場是離我們生活很遙遠的東西，其實在成都的周邊，隱藏著各式各樣的生態農莊。“綠色有機”就在我們身邊。

不貼認證標簽依然賣得很好

有材代表：安龍村高家農莊

主營：應季蔬菜

郫縣安龍村是一塊回歸傳統小農生產生活式的試驗田，在安龍村里，家家戶戶都以最原生態的方式在這塊土地上耕作，沒有化肥農藥，沒有除草劑，甚至沒有洗滌劑；不種反季農作物，不使用大棚；用沼氣池、農家肥，糟糠洗碗；讓蟲爬到菜葉上，蚯蚓鉆進泥土里……這就是堅持原生態小農模式的安龍村。

目前，整個安龍村共有9戶農家采用這種原生態耕種方式，其中，以村民高一程的高家農莊最大。高一程家自己有5畝地，后來又租了18畝。高一程多年來一直吃素，所以他也只種植蔬菜。

雖然安龍村看起來如此樸素，與其它村莊并無差別，但事實上，它早已成為了接待世界各地志愿者、考察團的“綠色教室”。有不少大型企業都承包了高家的田地，開辟成自己單位的“自留地”，每周都會派一部分員工來打理。承包的價格非常便宜，一塊20平方米的土地，承包半年，收費200元。

把土地承包出去，并不是高一程主要的經濟來源。從2008年起，高家聯合另外6戶同樣采用有機耕種的村民，形成了一個有機蔬菜配送團隊，開始給成都一些小區配送有機蔬菜，每周一、二、五送，他們所有的客戶，幾乎都是老客戶口口相傳而來。到目前為止，他們已經固定給200個家庭配送有機蔬菜，客戶遍布成都每個區，平均每周要配送蔬菜300到500斤。

現在，高家農莊主要以兩種經營模式為主：一是配送蔬菜；二是接待家庭、學校或者單位來體驗的“城市農夫”。在高家田里采摘了新鮮蔬菜之后，可以請高一程馬上幫你拿去下鍋烹制，如果在高家有自留地的客戶，收費每餐15元一人；沒有自留地的，每餐20元一人。

“農人”觀：

郫縣安德鎮安龍村原本是一個坐落在走馬河畔的普通小村莊，2005年河流研究會的專家發現，走馬河是成都市河流的上游，它的水質會影響整個成都市的河流水質。于是，專家和志愿者號召安龍村的村民們放棄使用化學農藥和化肥。

起初，安龍村有20來戶村民響應了這一號召，可是當真正實施起來時，才發現困難重重。土地經過化學成分的長期浸泡，變得非常貧瘠，突然不使用任何化學成分，農作物產量頓時大減。很多村民漸漸放棄了，到最后，只有9家人堅持了下來。現在，這9家人已經嘗到了生態農業帶來的甜頭。讓高一程覺得最驕傲的地方，就是他的蔬菜從來不粘貼所謂“綠色認證”“有機認證”標簽，但是依然賣得很好。

“農人”心水推薦：

蔬菜就要吃當季的才好，最近正在換季，葉子菜很少，瓜果類的多。高一程推薦茴香燴胡豆、清燒萵筍、熗炒蓮白，還有冬寒菜湯。

甜葉菊讓法國人興奮不已

有材代表：安龍村香草園

主營：香草、精油

高清蓉是高一程的妹妹，她沒有像哥哥一樣種植蔬菜，而是認真經營著一塊香草園。

高清蓉的香草園總面積只有1分地，就在高一程菜地的旁邊。這一分地被她用竹籬笆細心地圍起來，在香草園的一角，還有一間英國志愿者親手搭建的小木屋。

這小小的一分地里，有30多個品種的香草，迷迭香、薰衣草、琉璃苣、甜葉菊……在高清蓉的小園子里，彌漫著一股淡淡的香氣，所有的香草，全部是由農家肥澆灌，田里的雜草，由高清蓉親手拔掉。香草長成后，高清蓉會把它們挖起來，裝進花盆，或等待預訂的客人來取，或擺放在哥哥的堂屋，任由來農莊玩耍的游人買走，或把它們拉到水井坊社區的小集市上賣。盆栽香草按大小，售價在20到100元不等。

高清蓉的香草園里，最受女人喜愛的，就是她自己提煉的香草精油。去年，高清蓉花了1000多元，購買了一個煉精油的儀器，把賣不完的香草拿來自己提煉精油，然后嘗試性地拿到水井坊小集市上去賣，沒想到大受歡迎。不過現在高清蓉仍然以種植香草為主，因為是自己在家提煉，沒有形成規模，煉出的精油沒有專業的精油瓶來盛，所以一般來找高清蓉買精油的，都是自己提著精油瓶的熟客。

“農人”觀：

高清蓉當初開墾這1分地的香草地，只是為了以最環保的方式來幫哥哥的菜園驅蟲，可是她漸漸發現，香草還可以作精油、泡茶、烹飪、制香包等等。香草給高清蓉的生活帶來了許多樂趣，讓農業不再是“面朝黃土背朝天”的苦差事了。

“農人”心水推薦：

甜葉菊是高清蓉極力推薦的一款香草，這種香草的葉子非常甜，直接摘一片葉子放進嘴里嚼，都能馬上感受到純甜的味道。甜葉菊的葉子用來泡水喝的話，可以降低血壓。曾經有一個法國人來高清蓉香草園參觀時，發現甜葉菊之后，非常興奮。他告訴高清蓉，在法國不允許大量種植甜葉菊，因為政府害怕糖會因此而賣不出去。

有身份證的土雞蛋

有材代表：十陵鎮禽業合作社

主營：土雞蛋

每天下午，龍泉驛區十陵鎮農戶蘇英桃的雞舍里，兩個工人都會推著一臺推車，把母雞剛產下的雞蛋收集起來，運到倉庫。在倉庫里，另外幾個工人用抹布擦掉蛋殼上的污漬，再把雞蛋放進集裝箱，過秤。第二天一大早，司機便開著奧拓車，把所有的雞蛋運到鎮上的合作社里。

龍泉驛區十陵鎮產的土雞蛋在西南地區赫赫有名，十陵禽業合作社成立于2003年，迄今為止，合作社已擁有社員456名，示范養殖基地53個，平均一天生產品牌綠色雞蛋10多噸。想要申請加入合作社的農民，得由專家組評定養殖環境，檢驗合格后，一年繳納50元會費，由合作社統一提供養殖方案，會員家里母雞產出的雞蛋經過合作社檢驗后，將被貼上統一的品牌標簽，流向各大超市賣場。

蘇桃英是十陵鎮最早一批加入禽業合作社的村民，養雞已有七八個年頭了，她的雞舍是龍泉驛區僅有的兩家成都市標準化養殖場之一。在她的雞舍里，可以看見紫外線殺毒燈、消毒池、雞糞發酵池和全自動喂食設備。蘇桃英是合作社里有名的產蛋大戶，她的雞舍里一共有4萬多只雞，一天可以產蛋3000斤。

和合作社其他成員一樣，蘇桃英養殖的雞所吃的，是由合作社統一提供的生態飼料，由80%的玉米，以及少量豆粕、鈣粉和其他營養成分構成。在雞舍的一旁，是一個沼氣池，所有的雞糞匯集在這里，經過發酵后，用來當做菜農的有機肥。

十陵鎮的品牌雞蛋都被打印上了一串號碼，號碼上的數字代表了雞蛋出自哪個會員家，一旦發生質量問題，可以根據這串號碼追溯到具體農戶的頭上，這就像是給每個雞蛋都辦了身份證一樣。

“農人”觀：

鎮上成立禽業合作社以后，蘇桃英跟風加入。起初，對于“綠色”、“有機”這些詞背后的含義，她并沒有什么概念，只是按照合作社給出的標準運作。不久之后，蘇桃英發現，自己的雞蛋雖然要價比超市里其它雞蛋貴，可是銷量依然很好。她開始嘗到了“綠色農業”帶來的甜頭，從這時起，蘇桃英開始積極響應合作社各種號召，打造市級標準化養殖場，加入有機肥試點農戶……

從當初在自家小院里搭棚建雞舍，到現在的全自動雞舍，外加9名工人、1名獸醫，綠色養殖，讓蘇桃英的生活產生了翻天覆地的變化。

“農人”心水推薦：

蘇桃英說，土雞蛋之所以大受歡迎，是因為土雞蛋吃起來比洋雞蛋香，蛋黃的體積更大，顏色更深。她最推薦2種土雞蛋烹制方法：一種是白煮蛋，白水煮雞蛋，不加任何調料，這樣反而可以嘗到土雞蛋本身的香味；另一種就是椿芽炒雞蛋，現在正逢能吃到椿芽的最后時節，椿芽和雞蛋炒在一起，簡直絕配。

家樂福和伊藤的水果都在這里買

有材代表：柏合鎮萬畝生態果園

主營：枇杷、葡萄

鐘瓊是龍泉驛區柏合鎮的果農，她有3畝地種枇杷，4畝地種葡萄。從1990年加入合作社開始，鐘瓊就開始種植枇杷、葡萄和梨。現在，鐘瓊種植的水果，全部都用自家喂養的牲口所產生的有機肥灌溉，長出果實后，就用紙包起來，防蟲防凍。產出的水果，將經過鎮上和區上檢測站的兩次檢測，以確保沒有農藥殘留。檢測合格的水果，會有三分之二送往合作社營銷，剩下的三分之一留給村民散銷。鐘瓊從來不會把這些散銷的水果自己擔到集市上去賣，因為總是會有水果商主動找上門來收購。去年，鐘瓊以15元一斤的價格，把枇杷賣給了水果商。對于自己水果的質量，鐘瓊相當自信。她覺得，家樂福、伊藤洋華堂等大型超市每年都來鎮上采購枇杷，就是對水果質量的最好證明。

在柏合鎮上，像鐘瓊一樣的果農還有很多很多，整個柏合鎮上，光枇杷的種植面積，就高達1萬畝，枇杷的畝產在1000斤左右。站在龍泉山上俯瞰整個柏合鎮，從山上到山下，白茫茫一片，全是被包裹好的枇杷林。

今年，為了避免萬畝枇杷同時成熟，集中上市，發生價格沖突，合作社建議一部分果農采用大棚種植，一部分保持原狀。鐘瓊率先把自家的4畝枇杷用塑料大棚圍了起來，如今，透過牛皮紙的包裹，黃燦燦的枇杷已經探出了頭。

“農人”觀：

以前種植果樹，要噴灑大量農藥，不僅農藥味道讓鐘瓊惱火，最后長出的果實，吃起來也像喝白水一樣，沒有什么味道。現在采用綠色無公害種植方式之后，鐘瓊只需在前期噴灑少量從天然植物中提取出來的生物農藥，剩下的時間就按照傳統方式施肥。以這種方式種植出的水果，味道比噴過農藥的好了很多，銷量也一下子就提升了。

“農人”心水推薦：

當季正是枇杷成熟的時候，柏合鎮的枇杷吃起來很甜，肉頭厚，汁水多。鐘瓊說，水果就是要吃當季的才好，再過一段時間，葡萄又要出來，到時候，就又可以吃到新鮮美味的葡萄了。

絕不大規模養殖的生態豬

有材代表：安龍村全家小豬圈

主營：生態豬

郫縣安龍村村民全宗志家里養了14只豬，其中有10只都是剛出生七八天的小豬。因為生態豬生長周期慢，喂養成本高，所以全宗志的豬，一部分喂飼料，一部分喂豬草。去年，全宗志的生態豬一共賣出去了6頭。

目前全宗志的4只大豬都是飼料豬，他準備在剩下的10只小豬里挑選8只，作為生態豬來養殖。他計劃今年賣出7只生態豬，留一頭自己過年宰了吃。

“農人”觀：

起初，全宗志養生態豬只是拿來自己家過年吃。隨著安龍村綠色生態農業的發展，全宗志發現，越來越多的城市人對他家生態豬表現出濃厚的興趣，甚至提出要預訂幾頭，全宗志答應了他們，開始養殖生態豬。現在，慕名而來預訂生態豬的人越來越多，可是全宗志并沒有想過要成規模地養殖生態豬。在安龍村村民的眼里，被貼了“有機”標簽的蔬菜，就不叫真正的有機，成規模地養殖生態豬，就不叫生態豬了。

“農人”心水推薦：

全宗志認為，自家豬草喂養出來的生態豬不但抗病力強，避免了“瘟豬兒肉”的產生，而且沒有吃催肥劑的豬，瘦肉多，口感極好，肉質鮮美，用他自己的話來說，這叫“能吃出豬的肉味”。

全宗志推薦了兩道生態豬的做法：一個是青蒿燉豬蹄，青蒿是一種清熱解暑的應季野菜，和豬蹄放在一起，小火慢燉，讓青蒿的清香沁入豬肉里，中和了豬蹄的油膩，是一種很特別的味道。另一個是回鍋肉，生態豬的五花肉肥瘦適中，肉質香，與青椒豆豉等佐料放在鍋里翻炒，最有滋味。全宗志特別提醒：“一定要把肉炒得卷起來，才是正宗的回鍋肉哦！”

TIPS

這些地方

也有生態農莊

翔生有機生態農場

地址：新津縣興義鎮

簡介：這里規劃了15000畝有機種植體系，涵蓋有機植物工廠、有機香草、有機蔬菜、有機水果、有機芽苗菜等超過300個來自不同地域和國家的有機作物品種。生態的有機耕種方式，在最大程度上維護了當地的生物多樣性，隨處可見各種昆蟲和鳥類。

青白江區生態農莊

地址：青白江區祥福鎮

簡介：該農莊將啟動現實版的“開心農場”。每晚9點到12點，最多放300百人進莊“偷菜”，重量限制在每人5公斤以內。每晚配備5名保安，替代虛擬偷菜中主人飼養的護園犬，每位保安每晚限逮5名“偷菜賊”。為了提高偷菜的娛樂性，農莊將規定每次偷竊的具體任務。根據規則，保安將按“偷菜賊”被抓時所偷到的蔬果數量，實施5至50元不等的罰款。如果偷完沒被保安逮住，則偷到的全部果實可以帶走。

文井源有機農場

地址：崇州唐安東路

簡介：這里的許多瓜果都不像傳統那樣長在土里，而是無土栽培的。栽培基質、肥料均以有機物質為主，完全避免了產品中有害物質和重金屬殘留。同時加強栽培管理，科學合理施用肥料，在整個生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑，產品各項指標均遠遠超過國家無污染檢測標準。

海佳農場

地址：雙流縣彭鎮常存村六組

簡介：農場占地約150畝，采用有機培育技術，高質量土地產出西瓜、玉米、蘿卜、花生等多蔬果作物。農場整個種植過程禁止使用農藥、化肥、植物生長激素，也不種植轉基因生物，使土地在沒有外加化學品污染的前提下永續經營，保留生物多樣性，努力做到人與自然和諧可持續發展。