小區(qū)旁開(kāi)酒吧 噪音問(wèn)題成死結(jié)?

拿點(diǎn)閑錢開(kāi)個(gè)酒吧，沒(méi)事喝點(diǎn)小酒，還能賺錢。看起來(lái)開(kāi)酒吧似乎是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇，尤其是在以休閑聞名的成都。不過(guò)，正開(kāi)著酒吧的人告訴你，你都不知道開(kāi)酒吧有多讓人頭疼。

小生意

開(kāi)在小區(qū)旁的小酒吧

緣起〉〉

三天就決定開(kāi)酒吧

和其他很多人創(chuàng)業(yè)前到處看店址多方考察不一樣，Lucy不過(guò)是睡醒了下樓吃飯，看到樓下有個(gè)鋪面準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓，她打電話過(guò)去詢問(wèn)，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)讓價(jià)格合適，這就萌生了把鋪面盤下來(lái)的想法。心思定下來(lái)后第三天，她就去把鋪面盤了下來(lái)。至于做什么，當(dāng)時(shí)她還沒(méi)有完全想好，正好這個(gè)鋪面之前就是酒吧，“干脆開(kāi)個(gè)酒吧。”她說(shuō)，就這樣，迅速?zèng)Q定再迅速裝修后，Lucy的酒吧，開(kāi)業(yè)了。

困難〉〉

被投訴太多

酒吧開(kāi)在小區(qū)附近，自然而然就會(huì)給周圍的居民帶來(lái)噪音的困擾，日子長(zhǎng)了接到投訴也是難免的。倘若老板又是新手，在一時(shí)半會(huì)兒找不到人手的情況下，只能一個(gè)人當(dāng)成多個(gè)人來(lái)使用。噪音加人手不足，讓Lucy覺(jué)得非常惆悵。

找問(wèn)題·噪音擾民難避免

Lucy的酒吧位于小區(qū)旁的小路上，和其他成形的酒吧區(qū)域相比，該地段只有她一家酒吧，地理位置算不得太好。但這都不是最重要的，開(kāi)在小區(qū)旁，最大的麻煩還是噪音擾民。“我的酒吧平時(shí)來(lái)的人都很多，有的時(shí)候大家玩得高興了，難免會(huì)聲音大一些。再加上如果有演出，聲音就會(huì)再大一些。”Lucy說(shuō)。

除了擾民，接下來(lái)就是人手的問(wèn)題，由于完全是心血來(lái)潮開(kāi)的酒吧，所以在匆忙開(kāi)業(yè)后，Lucy店里她一個(gè)人身兼數(shù)職。老板、服務(wù)員、調(diào)酒師……眾多身份集聚在一個(gè)人身上，Lucy也說(shuō)：“我簡(jiǎn)直忙不過(guò)來(lái)。”

挖原因·酒吧特性和選址失誤

造成這樣的原因，在Lucy看來(lái)一是因?yàn)檠b修時(shí)沒(méi)有考慮到隔音的問(wèn)題，忽略了裝修隔音墻，其次還是地段的問(wèn)題。“畢竟我的酒吧就在小區(qū)的樓下，樓上就是住戶，所以哪怕酒吧的聲音和其他酒吧相比已屬安靜，但夜深人靜后對(duì)于住戶來(lái)說(shuō)，還是存在擾民的問(wèn)題。”至于人手的問(wèn)題，Lucy說(shuō)起來(lái)也是一臉苦悶，她表示，現(xiàn)在調(diào)酒都是自己上，而自己也是通過(guò)做過(guò)酒吧的朋友傳授，學(xué)習(xí)了一點(diǎn)技巧而已。“我都不曉得去哪里招人，現(xiàn)在都是自己在做，如果忙不過(guò)來(lái)再喊朋友過(guò)來(lái)幫忙。”

試解決·關(guān)小聲音，重新裝修

聲音擾民終究是個(gè)問(wèn)題，玩得正高興的時(shí)候被突然上門投訴的住戶擾了興致，更何況還有接到投訴后前來(lái)查看的警察。次數(shù)多了，難免會(huì)讓顧客掃興。對(duì)此，Lucy最初嘗試的方法就是關(guān)閉大門，再把音樂(lè)聲調(diào)到最小。“但這樣做收效甚微，時(shí)不時(shí)還是會(huì)有人來(lái)投訴。”所以Lucy現(xiàn)在正準(zhǔn)備找裝修公司來(lái)訂做隔音墻，更好地防止噪音擾民。而關(guān)于人手的問(wèn)題，她表示沒(méi)有辦法。“現(xiàn)在大多數(shù)時(shí)候自己還是忙得過(guò)來(lái)，也委托了圈內(nèi)的朋友如果遇到熟手可以幫我介紹，酒吧熟手不好找，只能慢慢來(lái)。”

她創(chuàng)業(yè)

Lucy

年齡：28歲

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：酒吧

創(chuàng)業(yè)資金：25萬(wàn)元

地址：致民路34號(hào)凱萊國(guó)際附15號(hào) lucy's

大女人

想要做好，就要下足本

診斷〉〉前期準(zhǔn)備不足造成

噪音擾民，對(duì)于那些開(kāi)在住宅區(qū)附近的酒吧來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)不可避免的問(wèn)題。對(duì)此，楊瑞潔表示，要做好防止噪音擾民，只能通過(guò)做吸音墻等設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)。“在前期地段的選擇上，如果不可避免地選到了位于住宅區(qū)的鋪面，那就一定要做好吸音墻，不僅僅是店內(nèi)的墻壁，像門簾都要做到隔音。”楊瑞潔表示，“千萬(wàn)不要懷著僥幸心理，覺(jué)得可以等到開(kāi)業(yè)后再來(lái)改，實(shí)際上這樣會(huì)更加麻煩。如果老板想要賺錢，前面一定要下足本。”人手的問(wèn)題也同樣如此，在楊瑞潔看來(lái)，都是前期準(zhǔn)備不夠充分造成的，“老板畢竟精力有限，在前期肯定就要先找好員工再開(kāi)業(yè)，這樣開(kāi)業(yè)后才不會(huì)手忙腳亂。”

處方〉〉不打沒(méi)有準(zhǔn)備的仗

【做好隔音設(shè)備】 對(duì)于噪音的問(wèn)題，只有做好隔音設(shè)備這一個(gè)方法來(lái)解決。千萬(wàn)不要理所當(dāng)然地以為和周邊住戶多溝通，對(duì)方就可以接受，這是非常不現(xiàn)實(shí)的想法。吸音墻的種類有很多，可以根據(jù)自己需要的隔音效果，搭配整體裝修風(fēng)格進(jìn)行選擇。

【新手興許會(huì)更好】 對(duì)于酒吧行業(yè)來(lái)說(shuō)，想要找到一個(gè)專業(yè)的熟手的確不是一件容易的事情，這些專業(yè)的熟手大可以去更好的酒吧，沒(méi)有必要選擇一個(gè)新開(kāi)業(yè)的酒吧。在找不到熟手的情況下，Lucy可以考慮招一些新手來(lái)解決燃眉之急。任何人做任何工作都是從不會(huì)到會(huì)。對(duì)于新手可以進(jìn)行培訓(xùn)，給新人一個(gè)發(fā)展空間，這樣不僅能夠解決人手不足的問(wèn)題，自己培訓(xùn)起來(lái)的新人也會(huì)對(duì)工作產(chǎn)生感情，而不僅僅是簡(jiǎn)單的雇傭關(guān)系。

【有效使用朋友資源】開(kāi)酒吧本身就是一個(gè)需要大量人氣來(lái)帶動(dòng)的行業(yè)。所以有效使用朋友關(guān)系對(duì)于開(kāi)酒吧的人來(lái)說(shuō)也有諸多好處。朋友中如果有開(kāi)酒吧的人當(dāng)然更好，可以向其取經(jīng)，如何裝修，如何解決一些常見(jiàn)問(wèn)題，如何進(jìn)購(gòu)到更好的酒水，就連招聘，也可以通過(guò)朋友介紹，因?yàn)榕笥呀榻B的了解度會(huì)比較高，省去很多麻煩。

她支招

楊瑞潔

胡里酒吧總經(jīng)理助理

地址：青羊區(qū)窄巷子35號(hào)胡里酒吧

支招語(yǔ)錄：服務(wù)業(yè)做好服務(wù)最重要。

TIPS

大女人創(chuàng)業(yè)小建議

開(kāi)酒吧的其他經(jīng)驗(yàn)之談

1.選址很重要。

選址不僅僅要看這個(gè)地段是否人流量大，還要考慮到這一塊片區(qū)的消費(fèi)能力和喜好情況。附近的人群是否喜歡泡吧，是否是個(gè)酒吧的聚集區(qū)域等。

2.做出自己的品牌特色。

成都酒吧非常多，要想在這些酒吧中脫穎而出，吸引到消費(fèi)者，就一定需要做出自己的特色，想好自己的定位，才能真正吸引到客人。

3.服務(wù)很重要。

酒吧行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，如果一個(gè)酒吧的服務(wù)不好，如對(duì)客人態(tài)度冷淡，喊半天也沒(méi)有反應(yīng)，不夠機(jī)靈，不會(huì)和客人進(jìn)行溝通，就很難吸引到客人。酒吧的服務(wù)應(yīng)該做到讓客人能夠舒服放松，真正地感受到休閑玩樂(lè)的享受。

創(chuàng)業(yè)賬單

總投入：250000元

裝修：70000元

房租：3000元/月，一次性交了三個(gè)月

軟裝、設(shè)備、原料：110000元

轉(zhuǎn)讓費(fèi)：60000元

楊瑞潔點(diǎn)評(píng)：

從賬單中可以看出，Lucy對(duì)裝修非常用心，大部分的錢都是用在了裝修上，而其他的錢則是用在了必須購(gòu)買的設(shè)備上。這一部分沒(méi)有問(wèn)題，最大的問(wèn)題是她沒(méi)有預(yù)留宣傳費(fèi)用。對(duì)于一個(gè)酒吧來(lái)說(shuō)，尤其是地段不夠突出的酒吧，既然花了這么多錢來(lái)裝修，在開(kāi)業(yè)初期更是要做好宣傳，不然沒(méi)人知道這里有個(gè)酒吧，裝修得再好也沒(méi)有用。不管宣傳是打廣告還是DM單的印刷，或者是燈箱廣告，建議Lucy要預(yù)留一部分宣傳費(fèi)用，這對(duì)于一個(gè)新酒吧來(lái)說(shuō)非常重要。