酒中有茶香

1995年成立至今，一直是一家集茶葉種植、加工、研發、生產、銷售為一體的綜合性茶葉開發公司。但是，隨著創新、求變思潮涌入了這家傳統的茶企。星星之火可以燎原，這句話形容古安南茶葉再適合不過了。

酒的典故最早始于黃帝時期。負責保管糧食的大臣杜康，在保管糧食期間無意之中用糧食釀造出醇美、辛辣的高粱酒。此后，釀酒技術便延續至今，杜康也被后世尊為釀酒始祖，開創了釀酒事業的先鋒。

到今天，有小麥味的啤酒，醬香型白酒，清涼的清啤，可口的水果酒，藥材型的蛇酒等等，成就了五彩繽紛的酒世界。糧食、水果、藥材已經成為釀酒的主要原材料，已屬平常。卻不曾想過，茶葉也可以釀酒。有酒的醇香濃郁，也有茶清香怡人。

想成為第一個吃螃蟹的人，就要有敢于嘗試新事物的勇氣和毅力。貴州古安南茶葉開發有限公司（以下簡稱古安南茶葉）便是第一個吃螃蟹的茶企，研發的睛隆茶酒為行業首創。

早在上古時期就有茶酒的記載，但那時的茶酒僅僅是在米酒中浸入茶，有茶的清香，但并不是由茶葉為主要材料釀造而成。那么，何為茶酒？

古安南茶葉董事長舒騰忠告訴記者，

“以茶葉為原材料，按比例加入蔗糖，加水，微生物等配方，再經過獨特創新的生產工藝流程發酵、蒸餾、貯藏、調配而成。”

古安南茶葉1立于睛隆縣沙子鎮，當地的氣候、土壤非常適合茶葉的生長，僅茶園面積有5萬畝左右。1995年成立至今，一直是一家集茶葉種植、加工、研發、生產、銷售為一體的綜合性茶葉開發公司。但是，隨著創新、求變思潮涌入了這家傳統的茶企。星星之火可以燎原，這句話形容古安南茶葉適合不過了。

“糧食可以釀酒，我們是做茶葉的，如果茶葉可以釀酒，是消費者來說將是一件很新鮮的事。”舒騰忠表示，茶葉釀酒，最重要的是能提升茶葉的附加值，更是能幫助上萬農民就業，可謂是一舉多得。

第一個吃螃蟹的人，表面看似風光無限，但實際上茶酒從無到有，從有到上市，是一段曲折的歷程。面對茶酒研發存在的技術難關，古安南茶葉特聘請了臺灣微生物專家賴文雄教授，率領技術人員，歷經兩百次多實驗，最終攻克了重重難關。使睛隆茶酒能在2009年9月貴卅舊際酒類博覽會上正式亮相。

最初的研發基地只是一間小作坊，隨著規模擴大，產量增加，建設現代化工廠迫在眉睫。自去年8月份起，古安南茶葉便開始積極籌建年產5000噸茶酒系列產品的開發項目。

如今，首期項目已建設完成，具備年產300噸茶酒系列生產線。但是，隨著，產品在市場影響力逐步擴大，已經供不應求。因此，二期總投資1.0988億元的技改擴能項目于今年4月份開工。

“該項目建成投產后，預計可實現年銷售收入13.45億元，年上繳增值稅3.766億元，所得稅6710萬元，企業實現年利潤2.013億元。”舒騰忠坦言，對茶酒“明天”的市場非常看好。