愛心借助資本升華

以促進智障青少年平等就業，享受有尊嚴、有意義的人生為宗旨，力爭實現智障人士自身價值，贏得尊嚴。

在南京漢口路，有一家特殊的面包店，進店購物的顧客如果是位大嗓門，會很驚愕該店服務員為什么看到他后害怕得直掉眼淚。如果沒人在旁解圍，肯定手足無措。

這家特殊的面包店，是專門為智障青少年進行職業訓練的工作坊——愛德面包坊。

授魚不如授漁

那位害怕得直掉眼淚的服務員叫黃文慧，和許多智障青少年一樣，害羞，膽小怕事，性格孤僻，不能很好地與人交流。

愛德面包坊總經理朱艷偉談及黃文慧印象很深刻，“她剛來時，容易害羞，膽小，一旦遇到害怕的事，立馬就哭了。”

2011年6月初，黃文慧結束了在慈佑院的職前訓練，開始到愛德面包坊操作間實習。盡管學習過程漫長而又艱苦，但她很快融入到面包坊的工作環境之中。

歷經半年學習，現在的黃文慧不但能夠熟練地擠曲奇，精神面貌也有了很大改善。空閑時經常主動和義工阿姨天南海北地聊天，連義工阿姨都感嘆，“職前訓練那么長時間，都沒有什么變化，在面包坊才半年，像換了一個人似的。”

黃文慧所在的愛德面包坊成立于2007年底，隸屬于愛德基金會，是國內首家專門為智障人士服務的專業化非盈利機構。以促進智障青少年平等就業，享受有尊嚴、有意義的人生為宗旨，力爭實現智障人士自身價值，贏得尊嚴。

據2011年3月份統計，中國智障人士已超過1100萬人，平均每40個家庭中就有一個智障成員。目前，處于就業年齡段的輕度和中度智障人超150萬名，是社會不容忽視的一個龐大的群體。

然而，令朱艷偉非常困擾的，是社會上存在如此大的一個群體，國內在智障人士社會福利等方面的建設嚴重不足。僅智障人士的職業培訓而言，國內還處于起步階段，智障人士的職業情緒陶冶、工作匹配等方面的專業理論和實踐經驗都不足。這也是類似于愛德面包坊這種機構面臨的共同難題，相比國外，已經為智障人士建設有完善的服務體系。

在英國林康謝爾東岸小鎮，由該鎮“社區聯動信用社”創立的社會企業“綠色聯動”，是一家規模頗高的保齡球球場。該球場自2000年5月對外營業開始，每周為35名智障青年提供有償工作以及特殊技能培訓。例如準備食品、烹飪、園藝、接待顧客、養護球場以及一些維修工作。

不僅是在英國，其他國家在幫助智障人士上也做了大量工作，如在美國，法律保障下積極組織就業和培訓；在日本，多形式的安置與服務等等。

在朱艷偉看來，是讓智障人走出家門，獲得學習、交流、社會實踐的機會，學會生存技能。在此過程中，他們才能獲得社會認可，才能成就有尊嚴、有價值的人生，生活品質才能提高，也是實現康復的一種訓練方式。

目前，愛德面包坊共有24位員工，其中包括7名智障學員。想象不到的是，最基本的工作服穿戴，這7名學員就要花上一個月的時間訓練；之后是學習打掃衛生，通過長達半年的培訓，要熟練掌握整個衛生清理流程。

最后才是具體的工作培訓，如擠原味曲奇、擠芝士條等一系列曲奇的制作，偶爾也會幫著師傅做面包打下手。如此一系列培訓結束后，學員們便可獨立參與面包坊的工作。

愛心不販賣

在社會快速發展的今天，智障人士不是社會的累贅，他們同樣有對未來美好生活的展望，也是社會在自身發展過程中必須要正視和解決的現狀。愛德便是社會的一個縮影，通過資本的力量追求美好生活，正視和解決這些難題。

愛心牌不是長期飯票，在短期內確實可以聚焦大量視線，雖然有社會捐款，但不能解決根本問題，未來的生存還得依靠自己。

愛德面包坊創立之初是愛德基金會旗下的非盈利機構，愛德慈佑院下屬的一個工作坊。轉型做社會企業時，啟動資金是由香港那打素基金支持，愛德基金會也投入了人力和物力來幫助面包坊發展。

但是，愛德面包坊是一家工商注冊的企業，沒有稅收減免。由于規模有限，沒有更多的資金投入擴大生產和銷售。因此，目前主要是通過市場銷售獲得利潤，從而實現收支平衡。

“目前生產銷售的產品僅有面包、曲奇、蛋糕和中秋月餅等幾種產品，還沒有形成自己特色的產品種類。”朱艷偉坦言，在烘焙食品市場競爭比較激烈的大背景下，單薄的產品線是愛德的劣勢。

即便如此，愛德并不依賴愛心牌，而是努力通過市場運作實現自身發展：一是通過組織各種活動擴大自身影響力和銷售范圍，如快樂小天使面包坊學藝、“眾心捧月”月餅品鑒會、“眾心捧月、心存余香”、義賣等活動。活動的同時，不僅是品嘗學習成果的喜悅滋味，更是幫助學員們走出去，學習如何與人打交道的重要課程。

一個是微博營銷，實現全國范圍內的推廣和銷售，網絡平臺必不可少。由于資金的原因決定了愛德面包坊不能以傳統廣告的方式進行宣傳。而微博，是一個很好的發揮創意的平臺，通過線上線下互動，整合實力，既傳播了品牌，也使愛德面包坊的文化能互相滲透。

最后是淘寶店，愛德面包坊于2010年7月份做淘寶店，在2011年，淘寶店的銷售收入占總收入的8％，并且增長趨勢愈加顯著。

一直以來，愛德希望通過市場化運作來擴大生產和銷售，從而實現自身發展，讓資本為愛心保駕護航。2011年愛德面包坊銷售收入達100萬元，納稅8萬余元，虧損1萬多元。

愛德面包坊為成為南京乃至全國為智障人士提供職業訓練的示范工作坊之目標一直持續努力，不讓愛心成為廉價的商品，而是互相理解、扶持的力量，消除對智障人士的偏見，敞開心扉地接納他們。

朱艷偉最后表示，今年南京市殘聯給愛德面包坊提供了一個位于游府西街150平米左右的場地，前段時間一直在籌劃裝修，12月份已經隆重開業。