豆渣黑芝麻雞蛋餅

一般我們打完豆?jié){以后就把豆渣扔掉了吧?芽千萬不要啊，這玩意兒可是超棒的原料，雖然是下腳料，可是拿來煎餅、做面包都是一級(jí)棒的食材，扔掉就太可惜啦?選

人們丟掉它是因?yàn)榭诟胁缓茫鋵?shí)豆渣里含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，它富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)，有降脂、防便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥和抗癌等作用。你說，豆渣里有粗纖維，那口感當(dāng)然不好，可是你要是把它加工一下，粗纖維和營(yíng)養(yǎng)元素不僅吃到了，而且還不浪費(fèi)食材，可謂一舉兩得。

原料：豆渣１３０克、中筋面粉１００克、雞蛋２個(gè)、黑芝麻１０克、細(xì)砂糖２０克、蜂蜜適量?穴吃的時(shí)候蘸食?雪。

制作過程：

１．雞蛋加糖打散，加入豆渣攪拌均勻。

２．加入中筋面粉攪拌均勻?穴不用過篩直接加入?雪。

３．加入黑芝麻攪拌均勻，面糊完成。

４．煎鍋內(nèi)倒入油，舀一大勺面糊入鍋，兩面煎至金黃色即可。

ｔｉｐｓ：

１．煎餅的時(shí)候盡量開中小火以免將餅煎焦。

２．可以勤翻動(dòng)它，以保證兩面受熱均勻。

糖少加些，吃起來只是略能品嘗到即可。

無糖豆?jié){一杯，豆渣餅三塊，一頓早餐就完成了。

據(jù)《家庭主婦報(bào)》

編輯／王翠萍