躲開超市里的細菌

想買蔬菜、水果、肉蛋奶、洗滌劑等生活必備之物，只要去超市逛一圈，就能解決所有問題。可你知道嗎?芽超市其實是個大細菌源，不知不覺中你就可能把細菌帶回家。近日，美國“ＭＳＮ健康”網站刊文教你如何躲開超市里的細菌。

正確使用購物筐和購物車。由于多數賣場的手推車使用頻率非常高，一天到晚都在顧客手中連軸轉，清潔消毒工作根本無暇顧及。數據顯示，超市購物筐底部的真菌檢出率可達６９％、大腸菌群為５１％，手推車車底的真菌為３７％。在超市敞開式購物中，一旦顧客的雙手被手推車上的細菌污染，挑選過程中可能轉移到食物上。建議去超市最好帶一包消毒濕巾，在使用購物車前，可以先用濕巾擦一擦，不要讓孩子坐在手推車里，熟食最好不要放在底部。

生肉、冷凍食品最后買。一般超市里，都會把生鮮食品、肉類和日用百貨區嚴格劃分開，讓顧客后買冷凍、生鮮商品。但生活中，不少人不講究購物次序，先到肉類區選購一番，再去買別的。由于超市內溫度較高，這樣一來，生鮮食物化凍后會滋生細菌，還會污染購物筐，形成交叉感染。

少吃免費試吃的熟食。大多數熟食擺在外面，沒有任何遮蓋，顧客伸手就能拿起來挑選，加工熟食的人不戴口罩，這些都成為熟食的不安全因素。廣州市疾病預防控制中心曾對部分超市做過一次檢驗，發現３２個品種的熟食樣品中，有２１種樣品菌落總數和大腸菌群均超出國家標準要求，不合格率高達８４％。建議最好不要試吃免費的熟食，購買的熟食吃前要煮熟、殺菌，并在２小時內吃。隔夜或冷藏的熟食品，食用前一定要加熱，達到食品中心溫度在８０℃以上。

拿貨架最里面的物品。調查發現，貨架最外面的商品被拿起來的頻率最多，但并非每個顧客都能購買，容易沾上各類皮膚油脂和細菌，建議拿貨架最里面的商品。回家后立刻洗手。雖然超市的細菌不會對人體產生直接危害，但如果用沾滿細菌的臟手吃東西，就容易感染，尤其是孩子。所以逛完超市要馬上洗凈雙手。

據《生命時報》

編輯／王翠萍