石榴產業發展的廣闊空間和引進新品種的必要性

摘 要：20世紀80年代以來，石榴得到了廣泛重視和開發利用，進入20世紀90年代后發展更為迅速。隨著人們對石榴作為保健果品認識的逐步深入，對其種質資源的研究也日趨深入而廣泛，特別是高品質高效益的軟籽品種石榴備受人們青睞。以此為契機，加快引進國外優異軟籽石榴品種資源，加緊豐富石榴鮮果市場的同時，加緊進行引進軟籽資源的創新利用，迅速選育出適合中國生態氣候條件的軟籽石榴品種，進一步提高廣大人民群眾對石榴的接受度，提高石榴產業種植面積，促進石榴加工產業的發展，從而從根本上大幅度提高石榴產業的經濟效益，振興農村經濟，促進石榴這一農村支柱產業步入良性發展的軌道。

關鍵詞：石榴產業；發展空間；新品種引進

中圖分類號：F264 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）04-0215-02

一、石榴產業發展的廣闊空間

1.營養價值。石榴果實外形獨特，皮內百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營養豐富。據測定石榴果實中，含糖11％～15％，可溶性果酸0.46％～0.68％，蛋白質0.226％～0.317％，還原性維生素Ｃ4.23mg～10.27mg/100g，磷8.9mg～10mg/100g，鉀216mg～249.1mg/100g，鈣1.06mg～2.98mg/100g，鎂6.5mg～6.76mg/100g，單寧59.8mg～73.4mg/100g。另外還含脂肪、18種氨基酸，其中８種是人體必需的，尤其是色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，并且含量較高。具有兩大抗氧化成分——紅石榴多酚和花青素。石榴可食部分占15％～40％，果實含果汁率較高（36％～61％），不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。

2.藥用價值。石榴還具有極高的藥用價值，據歷代醫學家及中醫臨床經驗證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、解毒、降溫、有助于消化、抗胃潰瘍、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。石榴全身是寶，果皮、根、花均可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，能有效地治療腹瀉、痢疾等癥和驅蟲功效；石榴花則有止血功能和明目效果。據美國研究人員報告，石榴汁具有抵制癌細胞的作用。所以，石榴也是一種具有藥用價值的果中之王。

3.突出的優勢。根系發達，須根較多，特別易于成活，一般栽植成活率都在95%以上；耐貯運性強，在室內常溫下可存放4～5個月，在簡易貯藏加藥劑處理的條件下，可貯藏至第二年4—5月，個別品種可貯藏至第二年新石榴上市，銷售壓力小且有利于建立大規模的生產基地；生長量大，樹冠形成快，投產早。一般栽后第二年投產，第三年畝產達500公斤，第四至五年進入盛果期。進入盛果期后，一般畝產可保持在1 500公斤左右，管理條件較好的高產園畝產可達2 000公斤以上；隱芽壽命長，更新能力強，正常結果年限長，一般正常結果年限可達幾十年，長的可達一百年以上；石榴樹管理粗放，生產成本低，病蟲害明顯少于其他果樹，特別適合技術水平低的農戶種植。

4.產業發展迅速。石榴原產中亞，向東傳播到印度和中國，向西傳播到地中海周邊的國家及世界其他各適生地。以色列、伊朗、阿富汗、黎巴嫩、敘利亞、印度、埃及、突尼斯、土庫曼斯坦、美國、日本、西班牙、法國、中國等近30多個國家均有石榴種植。

5.優良品種涌現。軟仔石榴以其獨特的風格而馳名。籽大、色紅、味甜，落地不沾塵土。籽粒中無核無渣，食之甜汁欲滴，滿腮生津，是宴賓佳品。軟籽石榴品種里面，瑪瑙軟籽石榴苗、河陰軟籽石榴苗、紅如意軟籽石榴苗都是以突尼斯軟籽石榴為根本培育出來的。紅如意軟籽甜石榴，屬于石榴品種中的精品，其特性是由突尼斯2號全軟核石榴和大果型黑籽甜石榴雜交而成，果皮濃紅色，著色面積達95%以上，外觀艷麗誘人，果個大（平均單果重475g，最大1 250g），汁液豐富，風味甘甜可口，百粒重大如玉米粒，色似紅寶石，核仁特軟可食用，品質極上。

6.前景。近年來，隨著國際國內市場需求的增大，中國石榴生產得到各層面的重視，面積和產量迅速擴大，質量和品質逐步提高，貯藏和加工業也得到支持和建設，出口的大門已經打開，市場前景看好。部分地區已經把石榴產業作為發展當地農村經濟、增加農民收入、建設新農村的支柱產業。業界普遍認為，石榴是許多適生區域農業結構調整的冷門項目，旅游觀光農業的首選樹種。

二、中國石榴產業發展存在的突出問題

1.優良軟仔石榴品種少。中國科研人員對中國石榴資源進行了調查、收集、分類等諸多研究工作，目前中國現有石榴品種資源238個，新選育品種50多個，從國外新引進品種4個。這些品種中軟籽石榴品種相對偏少，而其中口感無渣、食用舒適、不咯牙的精品品種則少之又少。中國石榴主產區主栽的石榴品種大紅甜、粉紅甜、大紅袍、天鵝蛋、銅皮、鐵皮等品種，果個偏小、籽粒小、核硬、果外觀不好、易裂果，沒有特色、吃一口滿嘴渣，食用極不方便。在中國的石榴品種資源中，皮色紅至深紅的大果型品種并且軟籽性狀較為突出的優良品種極少。

2.傳統品種退化。傳統品種退化嚴重，市場認可度低。生產上缺乏果實外觀漂亮（果實全面著濃紅色）、果實著色早(落花即著淺紅色)、早熟（鄭州地區9月10日左右成熟）、品質優良（純甜、可溶性固形物達15%以上）、籽粒紫紅色，汁多味甘甜，出汁率87.8%以上，核仁特軟（硬度2.9kg/m2以下）可食用，早果性好、豐產穩產、抗裂果、抗旱耐瘠薄性強，綜合性狀優良的可以更新換代的后備品種群體。由于品種一直得不到更新，品種單一的問題很突出，這種資源多樣性的缺乏直接導致石榴主產區抗性基因資源匱乏，產區病蟲害肆虐，損失巨大。

三、引進石榴新品種的必要性

1.原產地種質資源豐富，優良品種多。石榴雖在中國栽培歷史悠久，但并非中國原產。由于以色列、伊朗、阿富汗等中亞地區是石榴的原產地，因此該地區石榴種質資源豐富，優良品種眾多。以色列、印度、土庫曼斯坦、西西里島、突尼斯、土耳其、泰國和地中海沿岸等許多國家和地區都進行了種質資源的調查、收集和保存。其中，阿塞拜疆、烏克蘭、烏茲別克斯坦、塔吉克斯坦等收集了200~300份材料。土庫曼斯坦遺傳資源試驗站建立了基因庫，收集了1 157份材料，是世界上收集石榴資源量最大的國家。在石榴資源鑒定和評價方面，國內外科研工作者在資源調查的基礎上，根據早實性、豐產性、耐貯性、外觀品質、果實品質、化學特性、籽粒硬度、糖酸含量、抗逆性、適應性和其他特殊性狀對各地的品種資源進行了篩選、鑒定，對品種資源的經濟性狀進行了模糊綜合評判。如西西里島、印度、土庫曼斯坦、南斯拉夫都進行了這方面的研究，其中尤以以色列研究為多。

2.優良品種多樣化。以色列石榴（Punica granatum L.）新育成品種如Akko 128、P.G.118-19、Jellore、Bedana、Jabal 1、Jabal 2等以皮鮮紅、籽粒紅、果中等大，8月底至9月底成熟，軟籽、味甜而贏得良好口碑。通過引入當地的優異軟籽石榴資源及其配套栽培技術和繁育技術，為中國軟籽石榴生產提供新的候選基因型，可使中國石榴產區主栽品種多樣化，提高農業生產的安全性。利用引進品種作親本，可望在未來培育出新的優良種質資源，促進中國軟籽石榴生產的品種更新和新的基因型儲備。從而促進中國石榴產業專業化發展，促使石榴加工產業升級。該批石榴資源引進消化吸收后，對中國石榴特別是軟籽品種石榴的科研生產都具有廣闊的應用前景。

3.市場需要。近年來，中國柑橘、蘋果等大宗水果的發展過剩，很多極有價值的小水果的生產被人們重視。市場上石榴鮮果一直是以中高檔果的身價面市，一般品種零售價在10元/公斤左右，平均單果重在500克以上的鮮果可達15元～20元/公斤。更有甚者，新軟籽品種石榴40元/公斤。因此，栽培石榴的經濟效益十分突出。如以畝產2000公斤計算，畝產值在2萬元以上，每畝可獲純利1.5萬元～1.8萬元；如以畝產3 500公斤計算，畝產值在3.5萬元以上，每畝可獲純利3萬元～3.2萬元。是目前經濟效益最高的小水果之一，也是目前國內應重點發展的小水果之一。

4.經濟效益。苗木方面，按五年生產3萬株苗木，每株30元計算，可收入90萬元。五年后按生產30萬株，每株按20元計算，可收入600萬元。扣除苗木引進費用70萬元及培育費3元/株×30萬株即90萬元，可盈利530萬元，經濟效益十分顯著。

5.生態效益。石榴耐瘠薄、耐干旱，適生性較強，在丘陵、山坡和荒地均可種植，在市場上石榴鮮果一直是以中高檔果的身價面市，因此具有很高的經濟價值，同時由于石榴花期很長，顏色鮮艷，果實皮紅色艷，因此也是一個具有極具觀賞價值的樹種，同時是很好的退耕還林區或水土保持區的造林材料，也可作為很好的庭院、公園綠化美化植物。試驗基地在遠離大中城市的試驗基地，工業不發達，無三廢產生。尤其需要強調的是這些引進的新品種栽培有嚴格的要求：一是不使用被污染的水源灌溉；二是使用腐熟的有機肥，不用未經無害化處理的城市垃圾或含有有害物質的垃圾，硝態氮肥和未經腐熟的人糞尿、畜禽類以及未獲準的肥料產品；三是從果園生態系統出發，使用植物源農藥和礦物源農藥控制果園病蟲害，盡量不用或少用化學農藥。這些標準化管理措施的實施，對改善當地生態環境條件，減少各種自然災害發生起到良好的作用。

6.社會效益。石榴不但果實能夠食用，花、果可以觀賞，而且石榴葉片可以制作石榴茶，殘次果可以加工石榴果汁和果酒，通過引進優異軟籽石榴資源栽培，可以調整農村種植結構，增加農民收入，繁榮農村經濟，加快新農村建設步伐，還能豐富商品市場。同時又能幫助解決農村勞動力的安置和城鎮下崗職工的就業，對于社會穩定也能起到積極的作用，可見社會效益明顯。

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