剛剛過去的春節(jié),人們吃了很多大魚大肉,再加上運動量少,很多人出現(xiàn)了營養(yǎng)過剩、積食等現(xiàn)象,這種情況可能要持續(xù)整個正月。那么,后春節(jié)時期如何通過飲食調(diào)理身體呢?下面就為您推薦幾款口味比較清淡的藥膳,當(dāng)家常菜食用即可。
海帶薏苡仁蛋湯
原料:海帶50克,薏苡仁50克,雞蛋2個,鹽、胡椒粉適量。
制作:海帶洗凈,切條狀。薏苡仁洗凈,放鍋內(nèi)加水燉爛。雞蛋炒熟,隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入,加鹽、胡椒粉調(diào)味。
功效:利濕,活血,軟堅。
海帶性味咸、寒,有清熱化痰,防治高血壓、動脈硬化、高脂血癥的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒,可以健脾利濕,清熱排膿,療痹通絡(luò)。兩者相配具有利濕化痰,軟堅等功效,對老年人患有高血壓、高脂蛋白血癥、動脈硬化以及腫瘤患者常食有益處。
蘿卜絲拌海蜇
原料:水發(fā)海蜇皮200克,蘿卜150克,醬油、鹽、醋、麻油適量。
制作:海蜇皮切細絲,用開水稍燙(時間不可過久,否則不脆),撈出投入涼水。蘿卜洗凈,切細絲,用鹽稍腌浸一下出水,與海蜇絲放盤內(nèi)。加醬油、醋、麻油調(diào)味,拌勻。
功效:清熱化痰,消食軟堅,開胃利氣。適用于發(fā)熱,咳嗽,胃呆腹脹,消化不良。
蘿卜性味辛、甘、涼;《本草綱目》認(rèn)為它具有“主吞酸,化積滯,解毒,散淤血”的功能;海蜇具有清熱化痰,利水軟堅的功能,因此兩者相配則清熱化痰的功效相得益彰。
玉竹雞
原料:雞肉500克,玉竹50克,料酒、鹽、姜、味精適量。
制作:雞肉洗凈,切小塊。玉竹洗凈,切段。將雞肉、玉竹、料酒、姜、鹽放鍋內(nèi),加清水適量,用文火燉40分鐘,加味精調(diào)味即可食用。
功效:益氣養(yǎng)陰,生津潤燥。適用于虛勞瘦弱,肺胃陰虛,燥熱咳嗽,口干消渴。
玉竹為養(yǎng)陰之品,有潤肺養(yǎng)胃,生津增液作用,可用于素體陰虛、感受外邪而致發(fā)熱無汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等。
鴿肉飯
原料:鴿肉100克,枸杞子15克,大米飯150克,料酒、鹽、生粉、油適量。
制作:鴿肉洗凈,切片,加生粉、料酒少許拌勻。枸杞子洗凈。起油鍋,倒入鴿肉片煸炒,加枸杞子繼續(xù)煸炒,最后加鹽拌勻。將熱的大米飯放盆中,把枸杞子、鴿肉連同汁液澆在飯上即可食用。
功效:補肝腎,益精氣。適用于肝腎陰虛,腎虛體虧。
鴿肉性味咸、平,有補肝腎,益精氣的功效。現(xiàn)配枸杞子以加強補益肝腎作用,配大米以健脾益氣,輔助鴿肉以益精氣之功,故有補肝腎的作用。