世界知名科學(xué)家們鐘愛(ài)哪些菜?

說(shuō)起科學(xué)家給人的印象，很多人首先想到的是埋頭搞科研，一副工作狂的模樣，可是如果有人告訴你，多數(shù)科學(xué)家對(duì)美食的熱愛(ài)程度不輸于搞科研，你相信嗎？

據(jù)俄羅斯《共青團(tuán)真理報(bào)》報(bào)道，科學(xué)家們懂得，緊張的工作會(huì)讓大腦的某些區(qū)域被過(guò)度激活，如果要休息，就要激活別的區(qū)域，轉(zhuǎn)移一下注意力，其中的一個(gè)好方法就是烹飪精美菜肴，大快朵頤一頓，因此不少科學(xué)家都是美食家。

那么世界知名科學(xué)家們都鐘愛(ài)哪些菜，它們的制作過(guò)程又是怎樣的呢?

熱蜜水：科學(xué)家米哈伊爾·羅蒙諾索夫最愛(ài)的甜飲

作為一個(gè)地道的俄羅斯沿海居民，科學(xué)家米哈伊爾·羅蒙諾索夫愛(ài)吃一些北方居民的傳統(tǒng)菜，像咸鮭魚、熏寬突鱈和炸大西洋鱈，還愛(ài)喝熱蜜水。有一次，俄女皇葉卡捷琳娜二世突然造訪羅蒙諾索夫家。羅蒙諾索夫弄得很狼狽，因?yàn)樗页酥嗪退釡僖材貌怀銎渌麞|西來(lái)招待女皇。可令羅蒙諾索夫驚訝的是，女皇吃的有滋有味。之后女皇特地在皇宮宴請(qǐng)了他，還特別請(qǐng)他喝他最愛(ài)的熱蜜水。

怎樣制作熱蜜水：

按1杯水3茶匙蜂蜜的比例將蜂蜜在熱水里化開，燒開20分鐘，加姜、桂皮、蘭芹和桂葉等調(diào)味香料后再燒開5分鐘，調(diào)味香料最好先裝在紗布袋里再放入。然后做熱糖酒，做熱糖酒的步驟是把糖塊放在大金屬長(zhǎng)柄勺里，在火上加熱成深色湯液，最后將熱糖酒和蜜糖漿攪在一起，趁熱端上來(lái)喝。

燜鰻魚：哲學(xué)家亞里士多德喜愛(ài)的美食

有個(gè)歷史笑話說(shuō)的是偉大科學(xué)家亞里士多德。一次，馬其頓王亞歷山大用最美味的佳肴——熏鰻魚和燜鰻魚來(lái)宴請(qǐng)賓客，卻在請(qǐng)大家動(dòng)筷時(shí)漏掉了亞里士多德。亞里士多德?lián)淖约合矏?ài)的燜鰻魚被別的賓客吃光，同時(shí)也為了對(duì)國(guó)王的疏忽進(jìn)行報(bào)復(fù)，便在餐桌上大膽提出自己的猜測(cè)，稱這種味道極美的鰻魚可能是從蛆蟲來(lái)的。應(yīng)該說(shuō)，好嘲笑人的哲學(xué)家是大大破壞了其他人的胃口，可到底鰻魚是如何繁殖來(lái)的，他自己也說(shuō)不上來(lái)。

怎樣制作燜鰻魚：

將兩條長(zhǎng)約50厘米的鰻魚去皮去骨，切成5毫米長(zhǎng)的小塊，用鹽腌起來(lái)。然后將60毫升的橄欖油倒入陶器或厚底平鍋里，再按各人口味放幾瓣搗碎的蒜、桂葉和百里香，倒入一個(gè)橙子的汁，撒一些擦得細(xì)細(xì)的橙皮以及一小撮紅辣椒和鹽。將鰻魚擺放在這種調(diào)味汁里，再倒入140毫克的葡萄酒，加水至淹沒(méi)為止，最后敞開鍋用中火燜30分鐘。

法蘭西式烤雞：諾貝爾獎(jiǎng)獲得者維塔利·金茲堡喜愛(ài)的美食

前蘇聯(lián)理論物理學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者維塔利·金茲堡認(rèn)為一個(gè)人要想有所成就，像精通數(shù)學(xué)或掌握快速計(jì)算法等表面天賦固然不可缺，但機(jī)遇、敏銳的嗅覺(jué)和友好支持更為重要。對(duì)于這位著名物理學(xué)家的飲食喜好，他的妻子尼娜#8226;伊瓦諾夫娜說(shuō)：“他就愛(ài)吃?shī)A干酪和火腿的面包片、白蘑菇湯以及法蘭西式烤雞。”

怎樣制作法蘭西式烤雞：

將一公斤雞胸脯肉用鹽腌起來(lái)，撒點(diǎn)兒胡椒面，再將4個(gè)不大的茄子切成厚1厘米的小塊，將4個(gè)西紅柿和3個(gè)洋蔥切成圓圈。然后用一只深底鍋給葵花子油加熱，再將洋蔥、茄子、西紅柿和雞肉分別一層層地?cái)[放其內(nèi)。最后將3瓣蒜的汁液擠在里面，用沙拉子油和好后放進(jìn)烤箱里用200攝氏度的高溫烤30分鐘即得。

柑橘色拉：阿爾弗雷德·諾貝爾的飲食最愛(ài)

瑞典著名化學(xué)家阿爾弗雷德·諾貝爾在遺囑中要求把他的發(fā)明弄來(lái)的錢用作一筆基金，并將其利息用來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)其他科學(xué)家的新發(fā)明。因此，之后在宴請(qǐng)獲獎(jiǎng)?wù)叩难缦希脕?lái)招待客人的菜都是諾貝爾在世時(shí)最心儀的幾道菜：用好幾種調(diào)味汁拌的蝦狀菜、熏鮭魚肉、珠雞肉燉蘑菇、烤馬鈴薯和柑橘色拉。其中，柑橘色拉是諾貝爾生前飲食最愛(ài)。

怎樣制作柑橘色拉：

剝?nèi)S色和粉色葡萄柚的皮，將瓤的汁液擠進(jìn)一只碗里。再將兩個(gè)橙子如法炮制。然后加一湯匙的稀釋蜂蜜。再將25克的葵花子或南瓜子仁放在干鍋里炒一炒后加入色拉里，最后加一勺酸奶攪和。