咖啡館泡出新經濟學

在王森眼里，咖啡館注定是小的。放棄了經營得還不錯的公司，拒絕所謂的成功主流，拒絕貪婪與誘惑，執著于“開間小小咖啡館”的他，從2007年至今，在武漢陸續開出了17家參差咖啡，并且每家都活得很好。

在鋼筋水泥叢林般的現代都市里，這種小而溫馨的咖啡館就像是一塊塊小小綠洲。王森認為，在中國，這樣的咖啡館不是太多，而是太少了。這里的咖啡時代才剛剛開始，一個全新的行業正在形成。

在創業風潮最活躍、最火熱的互聯網領域，3W、車庫、必邦、貝塔等互聯網圈子人士的咖啡館，一方面見證著互聯網的繁榮與熱鬧，另一方面咖啡館的創業者們也希望在創業圈子里挖掘出新商機。

而對于星巴克、COSTA、雕刻時光等已經漸成氣候的連鎖咖啡店來說，現在正是井噴的前夜。

這是一個前景廣闊的行業，這是一個“不可能一家獨大”的市場，到最后大家都能贏。

采訪/賀文 覃怡敏 白鶴 編輯統籌/賀文 石海芹 攝影/車慶久 美術編輯/何葆華 李偉