俯仰各有態 得酒詩自成

正當《舌尖上的中國》熱播之際，懷普和韓曉生又推出了他們的新作——大銅章《酒圣杜康》。面對那往古的味道，是如此的醇厚和濃烈，能不令人陶醉嗎？

《戰國策· 魏策一》云：“帝女令儀狄作酒而美，進之禹。禹飲而甘之……遂疏儀狄而絕旨酒。”其實，中國酒的始釀不是儀狄完成的，最早的酒比大禹的時代還要古老得多。人類初釀成功，可能起因于谷物保管不善而發芽酵變，谷物烹熟后食之不盡，存放一段時間，就會自然釀成酒。這便是谷芽酒。無數次的反復失敗，讓人不斷嘗到另一種難得的美味，引發了人們新的欲望，于是有意識、有目的的釀造活動便開始了。

在歷史上相當長的一段時間內，會有若干勇于試驗的成功者，可惜歷史沒能將他們記錄下來。但有一位被記錄了下來，他就是杜康。盡管杜康的生活年代，有記作黃帝時代的，又有記作夏時代的，生卒不定，但他還是以中國秫酒的創始人身份，為歷史典籍所記載。“天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉”（李白《月下獨酌其二》）。杜康就是在天上的酒神仙。

在懷普、韓曉生的雕刀之下，酒神仙杜康還是還原了凡人的本真。大銅章的正面，杜康懷擁酒壇，手持酒盅，席地和衣而眠。乍一看，造型和“劉伶醉酒”的構圖似乎沒有差別，但細細察看，就不得不佩服創作者對生活觀察之細，對人物理解之深，對藝術追求之真。

劉伶是較杜康晚兩千多年而生的西晉著名的“竹林七賢”之一，是中國歷史上知名的隱士。“劉伶醉酒”之劉伶是醉酒的文人。再看《酒圣杜康》的造像，袒露的胸及兩條臂膀，肌肉隆起，肌膚質感逼真；雙手青筋暴起，手掌大而有力；面相清瘦，面容疲倦，閉嘴合眼；雙腿自然彎曲，成側臥狀；一件粗麻長衫不及系扣，連披帶蓋，就這樣進入了夢鄉，生動地將中國古代釀酒的勞動者，藝術的再現出來。

對杜康造像仔細觀察品味后，自然地會聯想到，杜康在酒坊勞作了一天，拖著疲憊的身軀，斟了一小盅當日新出的酒品了品，一來查驗新酒品味如何，二來借以舒緩勞作之辛苦，不及喝完盅中之酒，便已睡去。杜康造像面部表情平靜，肢體肌肉很有張力，肢體語言清晰準確。而喝醉酒的人，因腹有余酒，酒氣上行，咽喉火燥，睡后都是張大嘴巴呼吸，口流涎水。醉酒就是過量飲酒后，酒的麻醉劑功能發揮的結果。醉酒之人面部、四肢乃至全身肌肉都會松軟無力，酒醉者站不直、站不起來、走不穩，皆因如此，所謂“爛醉如泥”是也。

仔細比較分析，可知《酒圣杜康》的創作者之所以敢借大家熟知的“劉伶醉酒”構圖，是心中有底的，不僅挑戰了觀賞者的眼力，也挑戰了自己雕塑的表現力。再來細品《酒圣杜康》，似乎聽到了些微入睡的鼾聲。

不論善不善飲，飲酒者都有這樣的經驗：當酒飲到一定程度時，話就多了起來，這是因為酒的興奮劑作用已經開始顯現。宋代人邵雍“飲不過多，不喜大醉”，其詩曰：“飲未微酡，口先吟哦；吟哦不足，遂及浩歌。”（清·馬大年《怡情小錄》）說的正是“酒可助興”矣。因為如此，古代文人聚會，酒宴常有，宴飲是一種聚會的形式。酒和中國文化從一開始，便已契合發展，酒成就了許多詞人騷客，歷朝歷代的文化人也豐富和發展了酒文化。

酒是大自然的饋贈，是人類物質的上好飲品，也是人類往古的精神滋味。《酒圣杜康》大銅章的背面用一山一水、一酒一琴，對此作了最簡潔卻又意味深長的詮釋。同時，也給我們描繪了一幅中國古人的生活意境：有山有水，山青水碧；有酒自釀，曲水流觴；有琴自彈，余音繞梁；天人合一，物我兩忘。