愛斐堡高端酒莊新領袖

6月5日，俄羅斯總統普京開始對中國進行為期三天的國事訪問。當晚在為普京舉行的歡迎宴會上，中方精心挑選了多次亮相國宴的張裕百年酒窖干紅、張裕愛斐堡酒莊霞多麗干白來招待這位老朋友。

這已經是自2009年11月以來，張裕愛斐堡酒莊酒第33次登上國宴餐桌。

“張裕愛斐堡作為高端酒莊酒的代表，在眾多重要的外交場合承載了展示國家形象和文化的重要使命。”張裕愛斐堡酒莊總經理孫洪波自豪的說。

探索中前進

對外貿易和經濟管理專業的孫洪波一畢業就分配到了張裕公司做進出口工作。由于工作的需要，孫洪波經常出國，接觸了不少國外酒莊文化，為今后其掌管愛斐堡酒莊打下了基礎。

憑借著出色的能力和多年的管理經驗，張裕集團將在北京建立高端酒莊的任務交給了孫洪波。

“北京是政治、經濟、文化的中心，在這里建立高端酒莊是張裕集團發展戰略的重要舉措之一。作為‘開拓先鋒’，我備感榮幸，更感覺責任重大。”孫洪波說，“張裕愛斐堡的建立就是從無到有，在探索中前進的過程。”

從2005年張裕愛斐堡酒莊動工興建一直到今天，孫洪波與酒莊一起在成長。

“沒建園區之前，這里只是一片光禿禿的荒山。”孫洪波告訴記者。如今，投資7億元，占地1500畝的張裕愛斐堡擁有數百畝釀酒葡萄種植園；一座7000多平方米的城堡，包括了釀造車間、地下酒窖、張裕酒文化博物館、品鑒中心等多個功能區域，還有以法國小鎮為藍本建造的歐洲小鎮等。在全球首創了愛斐堡

“四位一體”的經營模式：即在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎上，愛斐堡還配備了葡萄酒主題旅游、專業品鑒培訓、休閑度假三大創新功能，開啟了世界酒莊新時代。

釀造高端酒

既然是國際酒莊新領袖，愛斐堡的定位就是走高端路線。

“高端不是嘴上說說，而是實實在在要釀造出高品質的葡萄酒。”

孫洪波介紹說，去年愛斐堡的葡萄酒產量是700噸，“我們從來不單純追求葡萄酒的產量。葡萄酒園的葡萄達不到一定級別，絕不生產。只有保持這種品質，釀造出更高端的葡萄酒，品牌才能生存下來，成長起來。”

葡萄酒講究七分原料，三分工藝。所以能否種出高品質的葡萄是酒莊發展的關鍵。

北京市密云縣巨各莊鎮是塊種植葡萄、生產葡萄酒的寶地，為了能驗證這一點，張裕邀請眾多國際紅酒專家進行實地勘察，他們一致認為，密云潮河地區的氣候、土壤成分非常適合葡萄的生長，可以釀造出世界一流的紅酒。

理論認證了，可實踐呢?2008年，酒莊發展最關鍵的第一年，葡萄園里種植的葡萄品質卻差強人意。那個時候焦慮的心情，孫洪波至今都記憶猶新。

“這個地方如果種不出好葡萄怎么辦?那前面的工作就全都白費了，”這是孫洪波最擔心的問題。經過組織專家實地考察、論證，尋找原因，最后，結論是和當年的氣候有關系，雨水太多導致了葡萄品質的下降。

有了產地的保證，隨后愛斐堡聘任國際葡萄與葡萄酒組織前任主席羅伯特·丁洛特先生為酒莊的名譽莊主，法國著名釀酒師哥哈迪先生為首席釀酒師，引進國際先進的釀酒設備和檢測技術等一系列舉措，為的都是確保生產出高端的葡萄酒。

高品質的酒，當然要針對高端客戶。愛斐堡的銷售渠道直接面向政府、使館、五星級酒店、豪華會所等高端人群。

在張裕愛斐堡的地下酒窖里，不足一立方的領地租金每年30多萬元，稍微大一點的高達近50萬。盡管如此，你依然可以看到眾多知名企業家和社會名流的“儲藏領地”。孫洪波說，這就充分說明了，客戶對張裕愛斐堡產品的認可。

愛斐堡在國內還首開先河，與銀行合作，面向私人銀行VIP客戶發行期酒。2007年，張裕愛斐堡中國第一支期酒投入100桶，第二次也不到430桶。

孫洪波告訴記者，在國外，期酒已經成為一種比較成熟的經銷方式，但大部分酒莊是為了融資也是為了銷售的需求。“但愛斐堡發行期酒不是為了回籠資金，而是要贏得這批消費者，讓他們認可我們的產品，成為我們的忠實客戶。因此愛斐堡的期酒一定是最頂級的好酒拿出來。”

樹文化氛圍

“如果僅僅打造奢華的莊園，有錢就能辦到”。孫洪波說，張裕愛斐堡更注重葡萄酒文化的傳播和培養。

張裕愛斐堡提倡‘體驗式’營銷，通過葡萄酒品鑒來讓顧客親身參與。“只有讓顧客親口品嘗到張裕愛斐堡生產出的葡萄酒，才知道什么是好葡萄酒。同時，還可以讓很多陌生于葡萄酒的人能在短時間內接受這種新事物，在慢慢地品酒中，融入到葡萄酒的文化中去。”

如果說愛斐堡的葡萄酒主題旅游項目里，品鑒葡萄酒是文化的滲透式體驗，那么愛斐堡主樓里的張裕酒文化博物館則是最直接，最震撼的文化洗禮。

張裕120年的輝煌見證，我們看到的是一個民族企業的百年滄桑，感受的是張裕創始人張弼士實業救國的宏圖大志。光緒皇帝的御旨加封、191 5年在巴拿馬太平洋萬國博覽會上獲獎得金質獎章、孫中山先生的題詞“品重醴泉”……每個光影間都透著厚重的歷史味道。這是中國百年民族企業的縮影，也是中國百年葡萄酒文化的縮影。

除此之外，愛斐堡還在旅游線路中安排品酒比賽、手工釀酒、葡萄采摘、滾木桶等娛樂項目，讓消費者了解葡萄酒文化、了解張裕愛斐堡酒莊。

孫洪波說，愛斐堡酒莊還一直致力于與中國文化、藝術相結合。

2009年，一款由歐陽中石、沈鵬、張海、潘公凱、劉藝及申萬勝六位著名書法大師題寫的墨寶“異”字作為藝術酒標的張裕愛斐堡年份期酒，引爆市場。這是中國名家的書法作品首次出現在葡萄酒的酒標上，同時，“異”字還成為了2012年年度期望漢字，如今，該款期酒的溢價已超過20％。

未來張裕還打算成立愛斐堡藝術中心，用來做藝術展覽、藝術交流活動，支持藝術的發展。

立行業新領袖

隨著人民生活水平的提高，中外文化交流的加強，人們對葡萄酒的認識和對健康的重視，近年來，國內葡萄酒市場發展迅速。

“大量的資本也轉入了葡萄酒行業，這是好事。”孫洪波表示，這樣大家可以一起培育這個市場，傳播葡萄酒文化，把蛋糕做大。

“鑒于國內葡萄酒市場的火爆，國外大量的葡萄酒品牌涌入中國市場，出現了假冒偽劣、以次充好等一系列欺騙消費者的行為。對此，政府通過研討會針對行業也出臺了一系列政策來規范我們的葡萄酒市場，這無疑給張裕愛斐堡是一個激勵。”

孫洪波說，它教育消費者，讓消費者對講誠信，品質好的葡萄酒品牌更加信任了。

現在張裕立行業新領袖是完全有實力的。孫洪波說，較國外一家一戶的私人酒莊而言，像張裕愛斐堡這樣規模的暫時是不能企及的。其次，像愛斐堡這樣功能齊全的酒莊在國外是沒有的。葡萄種植、生產、旅游，休閑度假、美酒美食。綜合性的酒莊。再次，地下酒窖、設備，都是高起點。

除了硬件過硬，愛斐堡更加注重人才的培養和建設。“培養出一批有國際化視野，有專業化精神，有朝氣蓬勃的隊伍。”孫洪波說，現在的愛斐堡人才濟濟，張裕集團只要是有活動或是品鑒比賽，愛斐堡的員工總能拔得頭籌。

對于愛斐堡未來的發展孫洪波信心滿滿。“五年之后希望實現產量3000噸，生產出于與國外A級名莊相媲美的產品。”

在保證產品品質的同時，愛斐堡計劃擴建三期項目，其中的亮點就是建立科技博物館，用聲光電的高科技來讓游客有互動性的了解葡萄酒文化。

愛斐堡酒莊還在籌備建立國際高端酒莊聯盟，希望增加國際間交流的同時，把國外高端酒引進國內，把張裕愛斐堡的酒推廣到國外去。

“國外的葡萄酒并不可怕，80、90年代，像萬寶路、長劍等國外大批的香煙高調進入中國市場，現在不都銷聲匿跡了。”孫洪波表示，想在市場中長期立足，主要靠的是品質的提高，只要性價比高，國人還是會支持民族品牌的。