喀左縣2004～2011年碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

楊學(xué)良 王占祥 王玉金

喀左縣2004～2011年碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

楊學(xué)良 王占祥 王玉金

目的能夠及時(shí)、準(zhǔn)確掌握居民戶碘鹽質(zhì)量和食用情況，為持續(xù)消除碘缺乏病防治工作，科學(xué)指導(dǎo)、評(píng)價(jià)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況，提供理論依據(jù)。方法2004～2011年在喀左縣轄區(qū)，每年按東、西、南、北、中劃分5個(gè)片區(qū)，共抽取9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機(jī)抽取4個(gè)行政村（居委會(huì)），在每個(gè)村（居委會(huì)）中隨機(jī)抽取8戶居民食用鹽樣本。采用直接滴定法（GB/T13025.7～1999）。結(jié)果共檢測(cè)居民戶食用鹽2304份，合格碘鹽2119份，不合格碘鹽113份，非碘鹽72份。碘鹽覆蓋率96.88%，碘鹽合格率94.94%，合格碘鹽食用率91.97%，非碘鹽率3.13%。結(jié)論喀左縣居民戶碘鹽覆蓋率、合格碘鹽率、合格碘鹽食用率均達(dá)90%以上，并于2010年實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)。

碘鹽；監(jiān)測(cè)；喀左縣

碘是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，缺碘會(huì)影響胎兒的腦發(fā)育，可導(dǎo)致兒童智力和生長(zhǎng)發(fā)育遲滯等一系列障礙。食鹽加碘是防治碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的預(yù)防措施。為及時(shí)、準(zhǔn)確掌握碘鹽的質(zhì)量和合格碘鹽的覆蓋率及居民碘鹽食用情況，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善消除碘缺乏病工作長(zhǎng)效機(jī)制，科學(xué)指導(dǎo)、評(píng)價(jià)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)《遼寧省碘鹽監(jiān)測(cè)方案》對(duì)居民戶食用鹽進(jìn)行定量檢測(cè)，現(xiàn)將喀左縣2004～2011年居民戶碘鹽檢測(cè)結(jié)果報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1抽樣方法每年在所轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）按東、西、南、北、中劃分5個(gè)片區(qū)，每個(gè)片區(qū)隨機(jī)抽取

2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其中中部片區(qū)隨機(jī)抽取1個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），共抽取9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機(jī)抽取4個(gè)行政村（居委會(huì)），在每個(gè)村（居委會(huì)）中隨機(jī)抽取8戶居民食用鹽。

1.2檢測(cè)方法現(xiàn)場(chǎng)采樣時(shí)對(duì)居民戶食用鹽進(jìn)行半定量檢測(cè)，若發(fā)現(xiàn)有非碘鹽，進(jìn)行登記、查找并追蹤非碘鹽的來(lái)源，隨后將鹽樣送到本中心實(shí)驗(yàn)室，食用鹽碘含量檢測(cè)按 GB/T13025.7～1999標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，采用直接滴定法。

1.3判定標(biāo)準(zhǔn)合格碘鹽：按《食用鹽》GB5461-2000標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用鹽碘含量為35±15mg/kg（20～50mg/kg）。不合格碘鹽：食用鹽碘含量在≥5mg/kg和＜20mg/kg之間（5～20mg/kg），或＞50mg/kg。非碘鹽：食用鹽碘含量低于5mg/kg。

1.4統(tǒng)計(jì)方法采用 Excel錄入、《全國(guó)碘鹽監(jiān)測(cè)信息管理平臺(tái)》整理和統(tǒng)計(jì)分析。

1.5質(zhì)量控制對(duì)所有采集的食用鹽樣品采用流水編號(hào)登記，使用統(tǒng)一規(guī)格塑料袋采樣、密封送實(shí)驗(yàn)室定量檢測(cè)。本中心檢驗(yàn)人員每年均經(jīng)過(guò)省級(jí)培訓(xùn)并取得資格證，碘鹽檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過(guò)省級(jí)實(shí)驗(yàn)室外質(zhì)控考核合格，并建立質(zhì)量管理體系，碘鹽樣品檢測(cè)過(guò)程受控。

2 結(jié)果

2.1不同年份居民戶碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率、非碘鹽率2004～2011年碘鹽監(jiān)測(cè)中，共檢測(cè)居民戶食用鹽2304份，合格碘鹽2119份，不合格碘鹽113份，非碘鹽72份。居民戶合格碘鹽食用率由2004年的77.08%上升到2011年的100%；碘鹽覆蓋率由2004年的88.33%上升到2011年的100%；非碘鹽率由 2004年的 16.67%下降到 2010年的0.35%，2011年監(jiān)測(cè)未發(fā)現(xiàn)非碘鹽。詳見(jiàn)表1。

3 討論

通過(guò)喀左縣2004～2011年對(duì)居民戶食用鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果看：2004年居民合格碘鹽食用率較低，為77.08%，非碘鹽率為 16.67%，分析其原因?yàn)楫?dāng)時(shí)加碘鹽由縣鹽業(yè)公司手工加碘，碘鹽含碘濃度不均勻，極少數(shù)群眾購(gòu)買未加碘畜牧鹽和私鹽食用所致。2007年后，政府及相關(guān)部門高度重視碘缺乏病防治工作，采取多項(xiàng)有效措施，利用電視、廣播、報(bào)刊、宣傳單等多種形式廣泛宣傳和健康行為干預(yù)措施。進(jìn)一步加大嚴(yán)厲打擊私鹽販運(yùn)、銷售活動(dòng)，凈化鹽業(yè)市場(chǎng)。隨著廣大居民生活水平提高和自我防病意識(shí)加強(qiáng)，自覺(jué)抵制私鹽，拒絕購(gòu)買非碘鹽，不良行為和生活習(xí)慣也逐步改善，因而，居民合格碘鹽食用率、碘鹽合格率、碘鹽覆蓋率呈逐年上升趨勢(shì)，于2010年實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)。2011年碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，碘鹽覆蓋率和合格碘鹽食用率均達(dá)到100%。今后，政府應(yīng)繼續(xù)加大碘缺乏病防治經(jīng)費(fèi)的投入，碘鹽監(jiān)測(cè)工作需連續(xù)、長(zhǎng)期開展并不斷完善，建立長(zhǎng)效機(jī)制。組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門各司其職，各盡其責(zé)，共同落實(shí)碘缺乏病防治各項(xiàng)措施，建立健全碘鹽供應(yīng)、銷售網(wǎng)點(diǎn)直至村或屯。確保廣大群眾能夠及時(shí)購(gòu)買和食用安全合格的碘鹽，鞏固我縣持續(xù)消除碘缺乏病防治成果。

表1 2004～2011年喀左縣居民戶碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果(n,%)

[1]徐菁,王建強(qiáng).董惠潔,等.2009年全國(guó)隨機(jī)抽樣碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果分析[J].中國(guó)地方病雜志,2011,26(1):32-35.

[2]羅艷華,楊巍,劉鐵軍,等.2010年吉林省居民碘營(yíng)養(yǎng)水平調(diào)查結(jié)果分析[J].中國(guó)地方病雜志,2011,26(5):379.

喀左縣疾病預(yù)防控制中心，遼寧朝陽(yáng) 122300