國外引進辣椒資源性狀調查研究

龍衛平，李智軍，盧文佳，鄭錦榮

在我國辣椒是一種重要蔬菜，種植面積位居第二[1]。除作為蔬菜外，辣椒還有其他用途。辣椒素能驅趕昆蟲，可作為無公害的天然防蟲劑[2]。醫學方面，辣椒素可選擇性地作用于初級傳入C纖維，在痛覺研究、炎癥等病理生理學上受到廣泛的重視[3]。辣椒素還是催淚彈的重要成分，在軍事上也有重要作用[4]。隨著這些領域的發展，高辣度辣椒需求日益增加。

辣椒原產于中美洲熱帶地區。位于中美洲加勒比海南部的特立尼達和多巴哥辣椒資源豐富，存在很多劇辣種。據報道，世界上最辣的辣椒出自該國。菲律賓屬熱帶海洋性氣候，年平均溫度27℃。3~5月呂宋島干燥炎熱，白天最高38℃左右，夜溫也高于26℃。即便如此，一些本地辣椒品種也能正常生產，說明菲律賓辣椒資源很耐熱。我國現有的辣椒品種基本不耐高溫。夏秋高溫逆境往往成為其生產制約因素，導致秋淡[5]。為此，于2009年對來自特立尼達、多巴哥、菲律賓的4份辣椒資源進行了農藝性狀和經濟性狀調查，以期評價該資源的育種價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

P309、P310為特立尼達和多巴哥栽培常規種，P328、P329為來自菲律賓呂宋島的雜交種。對照為抗青枯病、中抗病毒病、感疫病的廣椒2號（廣東省農科集團良種苗木中心選育）。

1.2 試驗方法

試驗在廣東省農科院試驗基地進行，前作為甜玉米。2009年春、秋季播種時間分別為2月10日、8月5日。春季在大棚中用塑料育苗盤（直徑×高=50 cm×50 cm）育苗，露地栽培，5~6片葉時定植，株距50 cm，行距75 cm，3個重復，隨機排列。秋季露地育苗，5~6片葉時定植，其他措施同春季。

1.3 調查內容及方法

辣椒生長期間，調查開花期、采收期、第一雌花節位、果色、果形、果長、果徑、單果質量、辣度、坐果率及病毒病、青枯病和疫病發病率。按正常管理進行，生長期觀察植株在高溫下的開花坐果狀況。

開花期：50%植株開花時期；采收期：50%植株達到果實采收標準時期；果長、果徑和單果質量：每個重復內隨機抽取10株第2層果的15個果實進行測量；坐果率 （%）=（前5層實際坐果數/理論坐果數）×100%；病毒病、青枯病和疫病發病率（%）=（田間發病株數/定植株數）×100%，0≤發病率≤30%，表示抗病 （R）；30%≤發病率≤50%，表示中抗（MR）；發病率≥50%，表示感病（S）。

2 結果與分析

2.1 田間病害發生率

春、秋季P309、P310病毒病、疫病發病率都高于50%，表現為高感；青枯病發病率為30%~50%，表現為中抗。P328兩季病毒病、疫病發病率均低于20%，青枯病發病率為0，對3種病害均表現為高抗。P329青枯病發病率為0，表現為高抗；春季病毒病和疫病發病率50%以上，表現為感病；秋季病毒病和疫病發病率分別為23.4%和35.7%，對2種病害表現為抗病和中抗。對照在該試驗中表現為抗青枯病，中抗病毒病，感疫病（表1）。

表1 田間病害發生率

2.2 主要經濟性狀

表2 主要經濟性狀調查結果

①生育期 最早熟的是P328，采收期早于其他材料3 d以上；P309熟性最遲，采收期遲于4份材料3 d以上。總的來說，在熟性方面，P309、P310第一雌花節位較高，開花期和采收期較晚，表現為遲熟；而P328、P329則表現為早熟，這種差異在秋季更為明顯（表2）。

②果實性狀 P309、P310為小燈籠形，形狀似甜椒，果有較深棱溝，極辣。P309成熟后轉為紅色，而P310轉為橙黃色。P328為朝天椒，青果暗綠色，成熟果深紅，很辣。P329果羊角形，黃色，比對照廣椒2號稍辣，廣椒2號微辣。

③耐熱性 7月10~30日，廣州白天溫度34~38°C，夜溫在26°C以上，對照廣椒2號生長停止；P309能開少量花，掛少量果，P310零星開花沒有果；P328開花結果幾乎不受影響；P329能正常開花，但坐果率下降。

3 小結

P309辣度高，能提煉出高辣度的辣椒素，在病蟲害防治、醫學、軍事等方面有一定的利用前景。該資源在正常溫度下坐果率高，高溫下失去坐果能力，中抗青枯病，感病毒病、疫病，因而能在青枯病、病毒病、疫病較少發生的北方直接利用。P310綜合性狀劣于P309，只能作為資源予以保留。

P329綜合性狀一般，與國內現有的同類品種相比優勢不明顯。P328早熟，抗病性、耐熱性強，但該資源為雜交種，不能直接利用，但能作為抗病育種及耐熱性研究的優良材料。下一步工作主要是加強對該資源的抗病性、耐熱性遺傳規律研究，并結合細胞工程、基因工程多渠道、多途徑選育抗病耐熱的優良品種。

[1]周學校.辣椒多個數量性狀基因效應相關性研究[J].北方園藝，2003（4）：44-45.

[2]Gosling P G,Baker C.Six chemicals with animal repellent or insecticide properties are screened for phytotoxic effects on the germination and viability of ash,birch,corsicanpine and sycamore seed[J].Forestry,2004,77(5):397-403.

[3]焦巋然.辣椒素的作用及意義[J].實用疼痛學雜志，1995（4）：31-34.

[4]魏慶，齊季.各種各樣的催淚彈[J].百科知識，2010（1）：50.

[5]周群初，馬艷青.蔬菜耐熱性研究現狀及展望[J].長江蔬菜，2000（3）：1-4.