飼料中添加不同油脂對奧尼羅非魚生長發育、體內抗氧化能力和血液生化指標的影響

韓春艷 鄭清梅 馮麗娜

眾所周知，脂肪除了作為生命活動的重要能量來源外，還可為動物提供必需的脂肪酸和磷脂，參與細胞膜構成，促進脂溶性維生素的吸收和運輸等。研究表明，飼料中的不同脂肪來源不僅直接影響魚類的生長發育及體內脂肪酸的組成[1－3]，還會影響魚類體內的免疫機能，包括特異性免疫和非特異性免疫[4－5]。但目前不同脂肪源對魚類的抗氧化機能影響的研究鮮有報道。

本研究以目前我國廣泛養殖的奧尼羅非魚為養殖對象，研究富含高不飽和脂肪酸的魚油、富含飽和脂肪酸的豬油、富含亞油酸（n－6）的豆油以及富含油酸（n－9）的茶油對其體內抗氧化酶的活性以及對血液相關指標的影響，以期為深入研究羅非魚的營養生理、生化的理論基礎研究，研制優質飼料配方，進一步提高羅非魚的產量和質量提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗選用的奧尼羅非魚幼魚，從廣東省梅州市水產研究所購得，試驗前暫養于水泥池中。用商品配合飼料馴食14 d，然后選擇體重基本一致的健康魚180尾，隨機分為4組，每組設3個重復，每個重復15尾分養于長×寬×高為1.5 m×1 m×1 m的水族箱中。各處理組的初始體重無顯著差異，平均體重約(4.60±0.5)g。

1.2 試驗飼料

飼料的蛋白水平設計約為30%，能量11 kJ/g左右。飼料中分別添加4.5%豬油、魚油、豆油和茶油（設為豬油組、魚油組、豆油組和茶油組）。對所需飼料一次性配合好，并對飼料進行制粒，自然風干后置于4℃下進行保存。試驗飼料配方及營養水平見表1。……