復合酶制劑和營養水平對肉仔雞胃胰臟消化酶活性及生長性能的影響

胡玲玲 朱惠玲 丁斌鷹 張 俊 程時軍 曾福海

近年來，飼料中添加復合酶（NSP酶）對肉仔雞生產性能和內源消化酶的影響在國內外文獻中已有較多的報道[1－4]。一些研究表明，在肉仔雞日糧中添加復合酶制劑后可提高肉仔雞增重7.0%～7.7%以上，料重比下降4.5%～4.9%[5]。也有學者認為，在肉仔雞日糧中添加復合酶制劑可使肉仔雞小腸蛋白酶活性有所提高[6]。近年來關于酶制劑的研究主要是在正常的營養水平下研究的結果，而對于梯度營養水平下，酶制劑對肉仔雞生長性能、胃胰臟消化酶的變化，以及營養水平和外源酶制劑之間是否存在互作等問題的研究較少。因此，本試驗以1～21 d肉仔雞為研究對象，考察在不同營養水平下添加復合酶制劑，以期初步探討日糧營養水平和復合酶制劑對幼齡肉仔雞胃胰臟消化酶活性及生長性能的影響，為幼禽酶制劑的開發和應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復合酶制劑由木聚糖酶(1800 IU/g)、β－葡聚糖酶(500 IU/g)、β－甘露聚糖酶 (4500 IU/g)、α－淀粉酶(800 U/g)、酸性蛋白酶(2000 U/g)等組成。

1.2 試驗動物與分組

從武漢正大畜牧有限公司購買平均體重 (49.46±0.96)g Cobb肉仔雞300只，按重復組（欄）體重一致的原則隨機分為4個處理。每個處理5個重復，其中有4個重復用于測定肉仔雞生長性能，每個重復有10只雞；另1個重復用于屠宰取樣，有35只雞。試驗采用2×2因子設計，復合酶制劑的添加量（0、0.1%）和日糧營養水平（高、低）為2個主因子。4個處理組分別是處理Ⅰ組（高營養水平）、Ⅱ組（低營養水平+0.1%酶）、Ⅲ組（高營養水平+0.1%酶）、Ⅳ組（低營養水平+0.1%酶）。……