我的飯桌我做主

食品安全直接威脅著人們的身體健康，面對防不勝防的有毒食品，一些人甚至發出了“還有什么可以吃”的哀嘆。其實，我覺得沒必要如此悲觀。老百姓管不了食品生產銷售的安全，但是卻能管得住自己的嘴巴。俗話說“病從口入”，把好“進口”關，盡量遠離有害食品，安全和健康就會常在身邊。

我和老伴兒住在兒子家，平日里主要就是做飯、帶孫子，肉菜果蔬幾乎都由我來購買。為了保證吃得安全，我注意做到了以下幾點。

1.不圖方便：凡是“進口”的物品，盡量購買原始的，或者是加工次數少的，回家自己動手按照口味需求加工制作。肉類從來是自己切剁制餡，以避免公用絞肉機的污染（特別是防止不法商販借機摻加劣質物）。不買開袋即食的成品以及拌好、煮熟的半成品，避開商販可能摻雜使假的機會。

2.不貪便宜：農貿市場、街頭小販的物品比較便宜，但是很難保證綠色環保的要求，農藥殘留是否超標沒法鑒別。因此，凡是“進口”的物品，我都堅持去超市購買，雖然也不敢保證沒有問題，畢竟安全系數大一些，出了問題維權有據，健康風險有保證；肉菜類打折促銷的從來不買，因為這些物品大多接近保質期，吃得不及時就可能引起麻煩。

3.不趕時髦：有些應季瓜果蔬菜提前進入市場，價格會很高，這就誘使商家不惜手段牟取暴利的行為發生，諸如西紅柿的催熟著色，草莓的催大催甜，西瓜注入甜味劑和色素，等，所以這時不能“饞著要吃”。等到蔬菜大批量上市，不僅價格大降，而且摻加各種毒素的可能性大大降低。

4.不求漂亮：我從來是自己買面用“面肥”（不使用市場上銷售的“酵母”)發酵蒸饅頭。經過對比，摻加增白劑的面粉除了白以外，遠沒有不摻加增白劑的面粉做出的饅頭味道好，添加劑把那種清香有咬勁的自然態給破壞了。有很多物品都是產銷商用添加劑、染色劑精心打扮了的，這些東西很好識別，只要別“愛美”就不會上當。

我的飯桌我做主，對孩子來說更為重要。商販都知道孩子的錢好賺，總是想些歪招奇招撬孩子的嘴，在食品中添加形形色色的添加劑來吸引孩子的眼球和胃口，所以說兒童食品的安全性更差。因此，從孫子能吃東西開始，我們就叫他吃家常便飯，輔以蛋、奶和水果等。現在雖然還不到3歲，孫子卻已經養成了和我們同桌吃飯的習慣，饅頭、米飯、玉米粥，做啥吃啥，不用另起鍋灶；像一般孩子都特別愛吃的果凍、糖果、火腿腸、飲料等，幾乎沒讓他吃過，街頭小攤的兒童食品他也不吵著要。培養孩子形成良好的生活習慣，就為他的健康成長打下了基礎。