新聞簡報

高鴻賓：加強交流 深化合作 共同做好獸醫工作 保障養殖業生產和獸醫公共衛生安全

【本刊輯】3月5～9日，世界動物衛生組織（OIE）東南亞-中國口蹄疫控制行動（SEACFMD）委員會第18 次會議在我國云南麗江召開。農業部副部長高鴻賓、OIE總干事瓦拉特出席會議并講話。云南省副省長孔垂柱、國家首席獸醫師于康震、SEACFMD委員會主席莫瑞出席了會議開幕式。來自OIE總部、亞太地區、東南亞次區域代表處負責人，中國、柬埔寨、印尼、老撾、馬來西亞、緬甸、菲律賓、泰國、越南、新加坡等SEACFMD成員代表，美國、韓國、日本、澳大利亞及有關國際組織和中國臺灣、香港等觀察員代表約100 人參加了會議。

高鴻賓指出，中國政府高度重視獸醫工作，以科學發展觀統領獸醫工作全局。農業部從保障養殖業生產和獸醫公共衛生安全出發，深入分析全球和我國獸醫事業發展形勢，準確把握發展規律，調動一切積極因素，努力促進獸醫事業科學發展。在有關部門的大力支持下，經過全國獸醫工作者的共同努力，中國逐步建立了既與國際規則接軌，又符合國內實際的獸醫政策法律體系，初步構建了機構健全，分工明確的獸醫管理體系，基本形成了科學、高效的獸醫工作運行機制。

高鴻賓強調，中國政府針對重大動物疫病，確定了“預防為主”和“加強領導、密切配合，依靠科學、依法防治，群防群控、果斷處置”的防控方針。各級政府和獸醫部門積極落實免疫與撲殺相結合的綜合防控措施，口蹄疫等重大動物疫病得到有效控制，不僅為保障養殖業發展，促進農民增收發揮了重要作用，也為全球動物衛生和公共衛生安全作出了應有貢獻。

高鴻賓表示，作為最大的發展中國家，中國政府將認真履行在全球動物衛生領域的國際義務，本著“及時、公開、透明”的原則，向國際社會通報口蹄疫等動物疫情信息，與國際社會分享動物疫病防控和動物源性食品安全管理經驗，為有關國家提供力所能及的物資技術援助，與OIE、聯合國糧農組織（FAO）等有關國際組織建立了密切的合作關系，為推動獸醫領域國際合作機制發展和完善發揮重要作用。

由于中國和東南亞國家動物疫病防控任務相近，進一步加強合作符合各國利益，高鴻賓倡議各有關方面進一步加強交流與合作。一是建立獸醫管理機構直接對話機制，完善動物衛生信息溝通渠道和重大問題協商機制；二是實施跨境動物疫病聯防聯控措施，有效應對動物疫情跨境傳播風險；三是加強動物疫病診斷技術、獸醫藥品、獸醫生物制品研究應用合作，強化獸醫事業發展科技支撐。

瓦拉特指出，口蹄疫是全世界危害最嚴重的動物疫病之一。有效防控口蹄疫等動物疫病、保障動物產品有效供給，是全世界獸醫工作者的共同使命。OIE高度重視口蹄疫防控工作，目前正在幫助各國/地區評估口蹄疫疫情現狀，優化防控方案，加快實現消滅口蹄疫的戰略目標。中國是OIE的重要伙伴，在全球動物衛生領域有重要影響。近年來，中國動物防疫工作取得了顯著成效。從OIE角度看，由于中國城市化進程進一步加快，動物蛋白需求呈剛性增長態勢，做好獸醫工作，保障動物源性食品安全供應和獸醫公共衛生安全仍將是一個重大挑戰。OIE愿意與中國緊密合作，共同促進中國和區域獸醫事業發展，也希望中國繼續支持OIE工作，為全球獸醫事業健康發展作出積極貢獻。

江蘇省生鮮乳質量安全監管工作成效顯著

【本刊輯】2011年，江蘇省高度重視生鮮乳質量安全監管工作，進一步落實生鮮乳質量安全監管措施，全面加強對奶牛養殖場、生鮮乳收購站的“一對一”監管，開展生鮮乳質量安全專項檢查，組織生鮮乳違禁物質問題專項整治行動。一系列監管措施的組織實施，有效保障了全省生鮮乳的質量安全。

據江蘇省畜產品檢測中心統計，2011年，全省共開展生鮮乳省級例行監測1 673 批次，其中從奶站抽樣850批次，從奶罐抽樣57 批次，從養殖場抽樣766 批次，監測合格率達100%。開展生鮮乳省級風險預警監測200 批次，其中從奶站抽樣75 批次，從養殖場抽樣125 批次，監測合格率達100%。日前，據《農業部辦公廳關于2011年全國生鮮乳質量安全監測結果的通報》（農辦牧〔 2012〕4號），2011年，農業部共組織檢查江蘇省生鮮乳收購站114 個（次），運輸車輛47 次，合格率均為100%。

2012年中國液態奶消費量將達2 300 萬噸

【本刊輯】中國液態奶消費量持續增加，預計2012年中國的消費量將達2 300萬噸，比2011年增加200 萬噸。目前中國液態奶生產企業近600 家，約占乳制品生產企業總量的80%；而常溫奶占據中國80%左右的液態奶市場份額。

中國液態奶市場變化將呈現以下特點：一是產品質量將繼續提高。由于乳制品生產許可重新審核工作的開展，液態奶產品質量整體得以提升。二是常溫奶市場快速發展。隨著中國居民，尤其是農村居民生活水平的提高，以及常溫奶在儲存、運輸、保質期長等方面的優勢，將得以更快發展。三是為滿足不同消費人群的需求，中國液態奶市場將進一步細分，產品結構將得到優化。四是政府將繼續加強對乳制品生產、流通環節的監管力度。

2011年河北省奶業穩步發展

【本刊輯】截至2011年底，河北省奶牛存欄195 萬頭，奶類總產量達530 萬噸，成乳牛年平均單產超過5 000 kg。唐山、張家口、石家莊、保定等四大奶牛養殖大市奶牛存欄149 萬頭，占全省的76%。據推算，全省有近15 萬戶奶牛養殖戶，成乳牛年收益近2 000 元/頭，平均奶價為2.95 元/kg。

2011年，河北省乳制品產量達269 萬噸,同比增長16.2%，其中液體乳259.50 萬噸，同比增長17%，乳粉2.6 萬噸，同比下降5.4%；主營業務收入181.68 億元，同比增長34.15%；利潤11.78 億元，同比增長86.11%；利稅17.05 億元，同比增長69.28%。

京鵬畜牧：更綠一些，就更健康一些

【本刊訊】2012年，北京京鵬環宇畜牧科技有限公司“牧場健康、生態、低碳、環保行”活動山西站即將開始。此活動于2011年10月正式啟動，目前已經在貴州貴陽和北京兩地開展并得到了業內專家、學者和牧場管理人員、技術人員的廣泛關注。活動圍繞牧場綠色環保的主題，呼吁共同關注畜禽場糞污水對環境的污染問題，號召保護地球家園，共同承擔社會責任。京鵬畜牧董事長王浚峰表示：“2012年我們將繼續行走山西、陜西、黑龍江、甘肅、新疆、浙江、上海、山東等地，將繼續為更多的大型牧場和準備建設大型牧場的企業提供糞污處理方案。”

奶牛場的糞污如果處理不當，隨便排放將對環境將造成重大污染。因為每頭成母牛每天產生16 kg糞便、7 kg尿，其中含氮126 g、磷61 g。這些糞污的化學需氧量為99 g。據此計算，萬頭牛場每天產生160 噸牛糞、60 噸尿，加上沖洗牛舍所產生的污水，污染物量巨大。如果不經過處理就排放到周邊的土里，將會嚴重污染牧場周邊的空氣、水體和土壤，會制約畜牧業的發展。京鵬畜牧早在2006年就成立了糞污處理部，并投入大量的資金進行糞污處理系統的研發，在糞污無害化處理方面，京鵬畜牧一直走的是自主研發和國外引進相結合的道路，自主研發的污水處理系統達到了國內領先水平，并已經成功應用在新西蘭恒天然牧場。此外，針對南方地區和北方地區不同的地理環境和氣候差異，京鵬畜牧還因地制宜地為客戶提供了適合自己的方案，比如南方地區采用水沖清糞+固液分離的方案，北方地區則采用機械刮板清糞+ 固液分離的方案。這些方案分別在天津海林牧場，貴州好一多萬頭牧場，蒙牛17、18、19牧場，北京歸原有機奶源基地，北京圣興達，滁州乳業，山西大同四方高科奶牛場，西安草灘牧業，黑龍江五常犇牛牧業，河南津都乳業，濟南佳寶乳業，丹東升泰乳業，重慶天友乳業，重慶英華乳業等牧場中應用。

1959年10月，北京市政府決定成立北京市農業機械局，并批準成立北京市農業機械化研究所，歸屬北京市農業科學院和北京市農業機械局雙重領導。北京市農業機械研究所2000年轉制為企業，先后孵化了北京京鵬環球科技股份有限公司、北京京鵬環宇畜牧科技有限公司、北京京鵬潤和農業科技有限公司等多家公司。2006年北京京鵬環宇畜牧科技有限公司正式成立，2011年京鵬畜牧的畜禽場糞污處理環保全套設備的市場占有率在國內位于前列，開展的畜禽場環保行活動輻射全國。從2006年初創時的幾名員工，到2012年年底的幾百名員工；從最初的場外辦公到整層的獨立辦公區，從基礎設備的生產到躋身畜牧行業前列的現代化畜禽場“交鑰匙”工程建造專家；從畜禽方面的門外漢，成為民族自主畜牧品牌，在全球畜牧市場上受到矚目，京鵬畜牧只用了6年的時間。而這其中的秘決就是：在長期肩負的行業責任下，對行業趨勢的敏銳的洞察和準確的判斷，對不斷創新的堅決和執拗。

提升產能 著眼未來利樂呼和浩特工廠二期項目竣工 產能翻番

【本刊訊】2012年2月27日，全球領先的食品加工和包裝解決方案供應商利樂公司宣布，呼和浩特包材廠二期項目正式竣工投產。該項目擁有世界領先水平的全新生產線，投資額約為5 億元人民幣，年設計產能為100 億包。至此，利樂公司呼市工廠年產能達到200 億包，利樂中國總產能達到600 億包，南北交叉輻射、高效靈活、產能充沛的利樂供應鏈體系得到進一步提升，從而可以更好地踐行與客戶共成長的承諾。內蒙古自治區黨委常委、呼和浩特市市委書記那順孟和、呼和浩特市副市長剛布和，以及利樂中國總裁殷長勛等嘉賓出席了竣工典禮。

呼和浩特市副市長剛布和表示：“當前，呼和浩特乳制品行業發展前景廣闊，對包裝的需求也日趨旺盛。利樂二期項目的落成，將為呼市乳業的跨越式發展提供牢固的產能支持，成為呼市引入外資、利用外資的典范。”

利樂中國總裁殷長勛先生表示：“利樂呼和浩特市工廠的茁壯成長，離不開政府與客戶的關懷與支持。作為2011年度利樂全球最佳工廠，利樂呼和浩特市包材廠已經成為利樂中國乃至全球技術設備最先進、產能最大的生產基地之一，同時也是利樂貼近客戶需求、傳遞多元價值的平臺。

由于經濟快速發展，中產階級不斷崛起和城市化進程持續加速，中國有望成為液態乳制品消費增長最快的市場之一。最新一期《利樂乳業指數》顯示，2013年中國液態乳制品需求量有望比2009年激增40%以上，從約250 億升增長到約350 億升。作為利樂全球最大、最具戰略意義的市場之一，利樂高度重視中國市場的發展，以前瞻觀念持續加大在華投資力度。面對中國市場的強勁增長，利樂充分考慮到未來市場的長遠發展和消費者瞬息萬變的需求，以更加充沛穩固的產能為客戶的穩健發展提供可靠的供應鏈支持；以更加靈活的生產能力和豐富的品類，支持客戶的新品開發與市場拓展。

▲ 利樂包裝呼和浩特包材廠榮膺2011年度利樂全球最佳工廠第一名

作為利樂全球技術設備最先進、產能最大的無菌紙包裝生產基地之一，呼和浩特市包材廠擁有業內頂尖技術設備和世界級制造管理體系，能夠為客戶提供多方位的綜合服務，幫助客戶降本增效，穩健成長。2011年3月，呼市工廠榮獲TPM“優秀獎”，以投產不到2 年時間的時間創造了利樂在WCM（世界級制造）領域的最佳紀錄。2011年底，憑借多項突出績效，呼市工廠榮膺2011年度“利樂全球最佳工廠第一名”。

加拿大政府多項投資幫助奶農

【本刊輯】加拿大議會秘書Pierre Lemieux在加拿大奶農（DFC）年度政策會議上代表農業部長格里·里茲宣布，將投資近130 萬加元以幫助奶農增強國際競爭力。

Lemieux表示，加拿大奶農在創造就業機會和保持經濟強勁中起著重要的作用，這項投資能使奶農更好地展示世界一流的乳制品和遺傳系統。

此外，政府還將投資100 萬加元以確保加拿大家畜遺傳協會（CLGA）建立新的出口市場。CLGA將通過參加重要的貿易展覽和有針對性的貿易代表團，以提升奶農在提高單產和胚胎移植方面的技能。最近，加拿大政府已成功打開越南、阿聯酋、菲律賓等國的市場，已向這些國家出口活牛。

此外，政府還有一項13 萬加元的投資，將有助于加拿大奶農組織（DFC）發展由奶酪制造商用獨特訣竅制作的高價值奶酪市場。

印度牛奶產量的年遞增率將達4%

【本刊輯】印度奶業在整個國家的社會經濟發展中扮演著非常重要的角色，奶業為印度幾百萬個家庭提供生計，同時為農村和城市的消費者提供乳品。

近年來，為了滿足公眾對乳品的需求，印度奶業發展迅速。印度奶業分析報告指出，印度是世界上最大的牛奶生產國之一，占全球牛奶總產量的17%。此外，印度也是最大的乳品消費國。印度預計在2011～2015年，牛奶產量將以4%的年增長率增長。

此外，印度奶業的發展，也帶動了其它行業，如茶葉、咖啡等次生行業的發展和繁榮。

2011年中國乳制品行業利潤分析

【本刊輯】2011年，中國乳制品市場呈現快速增長態勢，乳制品加工累計工業銷售產值突破2 000 億元，達2 315.6 億元，同比增長34.8%；利潤總額達148.9 億元，同比增長34.7%，行業利潤率約6.4%，處于行業利潤率高位水平。

行業利潤主要集中在乳制品主產省和主銷區，內蒙古、黑龍江、廣東、上海等6 個省（區）利潤總值占全國的71%。其中，內蒙古增速最大，增長1.5 倍，其次為河北和山東，分別增長88%和85%。

山西朔州給15 萬寄宿生每人每天供應一袋奶

【本刊輯】從2012年春季開始，山西省朔州市將為全市所有義務教育階段寄宿生每人每天免費供應1 盒（袋）200 克的學生飲用奶，寄宿生實行在就讀學校定點發放和飲用。

繼2008年對農村寄宿制學校寄宿生實施了營養餐工程和貧困寄宿生生活補助之后，朔州市2012年再次實施《朔州市義務教育寄宿學生飲用奶工程》，將全市所有義務教育階段寄宿生納入營養改善保障范圍（含民辦學校），學生人數由原來的6.4 萬人擴大到14.7 萬人。所需資金由市、縣按比例負擔，僅此一項每年增加財政資金3 700 多萬元。

青海：西寧市城北區5 所農村學校啟動“蛋奶工程”

【本刊輯】2012年3月1日，西寧市城北區靜雅小學舉行了“蛋奶工程”啟動儀式。至此，“蛋奶工程”已在城北區的5 所農村學校試點開展，2 060 名學生受益。

“蛋奶工程”是繼“兩免一補”和九年義務教育之后，省城北區實施的又一項重大惠民工程。從2012年3月1日起，省城北區5 所農村試點小學的2 060 名學生可以在課間每人每天吃1 個雞蛋，喝1 杯牛奶。從2012年秋季開學起，省城北區的“蛋奶工程”將覆蓋10 所農村學校。

為把“蛋奶工程”建成“放心工程”，城北區從政府采購、設施安裝、學校加工、人員培訓、蛋奶配送等各個環節抓起，嚴把質量、衛生、安全關。

技術引領價值——第二屆奧特奇中國高產奶牛技術年會在京舉行

【本刊訊】目前，在我國飼料原料價格不斷上漲，牧場對高水平技術人員的需求不斷增加，消費者對乳品安全的關注持續升溫。作為奶業產業鏈最前端的奶牛養殖場該如何認識和面對這些問題，在提供量多質優的原料奶的同時，實現牧場的盈利，是每個奶牛場的管理人和技術人員都必須深入思考的。

就以上問題，2012年2月26～28日，奧特奇公司在北京召開了第二屆奧特奇中國高產奶牛技術年會。本屆年會延續了2010年首屆年會 “技術引領價值”的主題。此次會議由奧特奇中國北方區總經理高登宏主持，奧特奇公司事務副總裁Mark.P.Lyons博士致辭，并邀請了奶牛信號培訓公司的Joep Driessen總經理和Romsol反芻動物解決方案有限公司的Jack Corless總經理，就如何從技術角度提升奶牛飼養和管理水平作了精彩的演講。來自全國各地的規模奶牛場和飼料公司的管理人員和技術人員等約400 余人出席了會議。

▲ Joep Driessen總經理作奶牛信號方面的報告

演講者Joep Driessen與Jan Hulsen（《奶牛的信號》作者）共同創建了Vetvice咨詢公司，目前是奶牛信號培訓師和總經理，在歐洲各國提供關于奶牛健康、繁殖、疾病防治等牧場管理方面的專業咨詢和技術服務。在本次年會上，他聲情并茂地為大家上了有關“奶牛信號”的系列課程，提出了“奶牛信號的鉆石法則”，即飼料、飲水、空氣、空間、休息和采光。為牧場的管理者讀懂奶牛發送出來的信息，解決他們遇到的問題，飼喂出更健康的奶牛提供了更為有效的方法。

反芻動物解決方案有限公司的Jack Corless總經理曾在愛爾蘭最大的純種娟珊牛牛場和Quinn’s of Baltinglass飼料公司工作，具有多年的牧場和飼料廠經驗。他在會上作了題為《高產奶牛日糧配方的蛋白解決方案》和《營養和管理對提高奶牛繁殖性能的影響》的報告，提出微生物蛋白是牛胃代謝蛋白質的最主要來源，奧優金作為一種緩釋氮源可以維持瘤胃內氨濃度的穩定，最大程度地促進瘤胃微生物的生長。他還指出，在做好牧場常規管理工作的基礎上，要更加關注奶牛的體況評分、青貯飼料質量、日糧中的粗蛋白質和礦物質平衡，只有這樣才能將產后代謝紊亂降到最低，以改善奶牛的繁殖力。

通過此次年會，奧特奇公司為與會代表帶來了全新的理念和產品，代表們紛紛表示受益很多，將會把學習到的新技術、新理念帶回牧場，并應用到牧場的實際的生產與管理中去。

河南省千萬噸奶業跨越工程啟動

【本刊輯】2012年3月1日，河南省千萬噸奶業跨越工程啟動儀式在靈寶市舉行，副省長劉滿倉出席啟動儀式。

按照河南省現代畜牧業發展規劃，2011年9月省政府辦公廳出臺了《關于實施千萬噸奶業跨越工程的意見》，提出到2020年全省奶牛存欄量達到240 萬頭、奶類產量達到1 000 萬噸、乳制品加工能力達到1 200 萬噸。在河南省千萬噸奶業跨越工程實施方案中，確定強力實施奶牛大縣建設、奶牛良種繁育、養殖技術培訓、質量安全保障、奶牛營養升級、乳企龍頭培育、消費市場開發和生態環境保護八大工程，重點落實加強組織領導、強化扶持政策、創新運作機制、增強科技支撐和完善融資機制五項保障措施。

目前，河南省成立了省奶業產業體系專家組，重點調查、解決重大科技難題，對省轄市、省直管試點縣科技人員進行業務培訓，指導省奶業專家服務團開展現場培訓、指導和咨詢服務，指導全省奶牛高產核心群場創建和全省高產奶牛科技示范場創建工作。