草莓立體栽培模式研究初報

張豫超，楊肖芳，苗立祥，童英富，沈建生，蔣桂華

(1.浙江省農業科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021;2.建德市農業局，浙江 建德 311600;3.金華市農業科學研究院，浙江金華 320017)

草莓是我國的重要水果之一［1］。在我國草莓很多產區，土壤連作障礙嚴重［2］，傳統的草莓生產需要彎腰作業，勞動強度很大。隨著農業人口老齡化日趨嚴重，需要一種以減輕勞動強度、緩解連作障礙為重要特征的新型栽培模式。草莓立體栽培，最初出現在日本、美國、荷蘭等國，是一種對草莓從業人員老齡化、土壤連作障礙等問題的省力化的營養液栽培技術，同時還能吸引更多的觀光旅游，使經濟、社會、生態效益明顯提高。但在國內，建設1 000 m2草莓立體栽培設施需20萬～25萬元，過高的建設成本是難以接受的。因此，研究和開發適合中國國情的草莓立體栽培新模式有重要意義。

1 栽培床設計及主要生產性能評價

1.1 新型雙層品字形栽培床結構

關于立體栽培的栽培床設計，目前國內也有不少嘗試［3－5］。比較試驗了雙層品字形立體栽培架、單層平架、多層立架、雙層箱式栽培槽、移動式栽培槽等多種形式的立體栽培架，在合理兼顧采光和操作便利的前提下，為達到增加種植密度、充分利用設施空間和提高單產的目的，提出了雙層品字形栽培架式(圖1)。

圖1 草莓雙層品字形立體栽培架結構

新型栽培床有1，2，3三條栽培槽，栽培床南北走向。1，3槽的槽面高度90 cm，寬25 cm，2號槽高度為130 cm。將栽植面提高到適宜人工采摘的高度，1，3槽以2槽為中心左右對稱，呈高低兩級狀，基質容器采用70 g無紡布，無紡布下置一層導水膜用于導流多余營養液。這樣的設計使得每座品字形栽培架種植6條，以8 m單棟大棚計，每個大棚可放置4座品字形栽培架，通道寬度70 cm，種植條數可達24條，較傳統種植方式的16條增加了8條，種植密度提高50%，充分利用了設施空間。同時該架式的所有部件均可就地組裝、拆卸，可以重復利用，經濟便利。

1.2 新型立體栽培架式采光性能評價

采光性是栽培架生產性能主要評價指標。由于新型栽培床三條槽之間存在40 cm的高度落差，存在一定的相互遮蔭現象，為此，開展不同位置的栽培槽采光性測定評價。

由圖2和表1可以看出，在12月30日(晴天)，第2槽(中間)日平均照度23 032.96 lx;第1槽(西側下)日平均照度19 729.44 lx，為第2槽的85.66%;第3槽(東側下)日平均照度19 813.58 lx，為第2槽的86.02%。由此可見，晴天下第1，2，3號栽培槽面的平均光照度比分別為85.66∶100∶86.02，以 2號槽(中間)光照最好，1，3號槽次之。

圖2 草莓雙層品字形立體栽培架日光照強度變化

表1 草莓雙層品字形立體栽培架不同栽培槽間日平均光照強度及受光量比較

假設單條槽接受光能量為A，則對照架式日本櫪木高設立體草莓模式［6］單個栽培床的受光量為A;本設計的雙層品字形立體栽培架的單個栽培架的受光量為(A×85.66% +A×100% +A×86.02%)/3=0.91A。

綜上所述，新型的雙層品字形栽培架在以直射光為主的晴天下，受光條件以2號槽最好，1，3槽次之，與對照相當，能滿足正常生長要求。新的架式下，植株種植密度可提高50%。因此增產潛力大。

2 栽培基質

要求保水性適中，水分橫向滲透性好，通氣性好，pH 5.5～6.5。委托杭州錦海農業科技有限公司設計了一種草莓立體栽培專用基質，配方包括泥炭(40%)、植生基盤材(20%)、有機介質(20%)、蛭石(10%)、珍珠巖、緩釋肥料(2 kg·m－3)、基質殺菌劑、穩定劑等。對定植初期草莓植株生長情況的影響與其他7種基質進行了比較(表2)，從定植后1個月生長情況看，通過植株株高、葉長等生長指標分析，專用基質中植株的生長勢均最好。同時，不同基質配比對前期植株的花芽分化有影響，專用基質中植株花芽分化較早。至10月28日時，已有近90%的植株已現蕾。

表2 不同基質配方對定植初期草莓植株生長情況的影響

3 肥水管理技術

供肥方案采用緩釋底肥+后期營養液管理方案，必要時噴葉面肥，其中緩釋底肥為加拿大18－3－18長效緩釋肥，營養液配方參照山崎的營養液配方［7］。營養液濃度根據電導率(EC值)變化而定，雨水 7 μS·cm－1，井水 270 μS·cm－1，自來水 472 μS·cm－1，加 1 單元營養液 792 μS·cm－1，加 2 單元營養液 1 131 μS·cm－1，基質初期滲出液 2 265 μS·cm－1。

草莓各生育期需肥特性不同。立體栽培，運用專用基質條件下，定植后1個月內僅灌水即能滿足生長需求;花期、結果初期采用肥水同灌方式加1單元營養液，果實膨大期增加至1.5～2.0單元營養液，草莓生產進入3月以后則減少至1.0～1.5單元營養液。定期監測營養液排放流失量、EC值、pH值變化，及時調整供肥量。定植初期尤其要注意基質滲出液EC值變化，防止出現肥害。供水方式采用鑲嵌式滴管供水，流速2～3 L·h－1。

4 冬季加溫方式

在冬季1－2月日照短、溫度低，大棚內經常出現5℃以下的低溫。立體栽培使植株脫離土壤地面，基質溫度緩沖性差，植株根系溫度往往隨棚內氣溫變化顯著。有效的保溫措施是草莓立體栽培成敗的關鍵，加溫的重點是保持基質溫度，維持根系活力。采用電熱絲加溫，操作簡便，效果明顯。運用1 500 W功率的電熱絲加溫可使基質溫度上升至14～16℃(表3)。考慮到植株占有基質量少，基質溫度緩沖性不如土壤，基質溫度應略高于常規栽培土溫2℃。

表3 電熱絲加溫對草莓立體栽培基質加溫效果

5 小結

草莓立式栽培集成采用了專用基質配方、營養液栽培、自動化管理等農業新技術，是典型的現代農業形式之一，符合我國最新的農業政策導向。隨著經濟和社會的發展，生活水平的逐漸提高，人們對農產品和食品的質量安全要求也越來越高，無公害、綠色、有機農產品倍受青睞。立式栽培草莓具有品質優、食用安全性高等特點，正好能滿足消費者新的需求，市場前景看好。

草莓立式栽培技術的優點突出表現在以下幾個方面:節約土地，增加栽培密度，提高設施利用率。與常規土壤栽培相比，可提高種植密度25%以上;由于選用了基質進行栽培，不受土地土壤條件限制，緩解了連作障礙，也有效地降低了病蟲害的發生;操作方便，節省勞動力，便于溫度、肥水等的統一、精確管理;提高單位面積產量和品質，有機質的含量更加全面豐富，草莓果實不受泥土等表面污染，清潔衛生;觀賞性好，適宜于觀光采摘，吸引更多的觀光旅游，經濟效益可觀。

但立式栽培同時也存在初期建設費用較大(架式、栽培容器、基質、肥水管理設備)的局限性，此外，諸如肥料選擇、施肥技術、補光措施、大面積推廣后的加溫技術、成本控制等相關配套栽培技術和細節也還需要進一步深入研究。

草莓立體模式栽培充分利用了設施空間，不僅有助于增加產量，提高收益，還能吸引更多的觀光旅游，經濟、社會、生態效益均較為明顯。草莓立式栽培的節時化、省力化等特點也適應我省當前農業人口向老齡化發展的趨勢。因此，從總體上看，該技術具有很好的產業化應用前景。

［1］雷家軍．我國草莓生產現狀及展望［J］．中國果樹，2001(1):49－51．

［2］甄文超，代麗，胡同樂，等．連作對草莓生長發育和根部病害發生的影響［J］．河北農業大學學報，2004，27(5):68－71．

［3］劉鳳生，裴孝伯，李式軍．冬草莓無土栽培技術的研究［J］．果樹學報，2000，17(4):290－294．

［4］芮三亞，胡奇，蔡璐莎．溫室冬草莓立柱式無土栽培技術研究［J］．江蘇農業科學，2009(6):233－234．

［5］廖秋紅，鄧文舉，錢春．早熟草莓立體無土栽培技術［J］．中國蔬菜，2011(1):52－53．

［6］沈建生，林賢銳，王艷俏．日本高設草莓主要模式及栽培關鍵技術［J］．中國南方果樹，2010，39(6):74－77．

［7］山崎肯哉．養液栽培全編［M］．東京:博友社，1982:40－41．