秋季高菜不同播種期栽培試驗

任錫亮，王毓洪，孟秋峰，何 風，楊明貴

(浙江省寧波市農業科學研究院 蔬菜研究所，浙江 寧波 315040)

高菜(Brassica juncea var．integlifolia)原產中國，屬于葉用芥菜寬柄芥變種［1］，是浙江省加工腌制菜出口日本及東南亞的主要品種［2］。因其品質優良、口味佳亦，深受國內市場青睞。寧波地區自上個世紀90年代從日本引進三池赤縮緬高菜以來，發展迅速，已有0.08萬hm2的種植規模，是寧波進行結構調整、發展外向型農業的理想品種之一［2－3］。高菜可秋播冬收，也可秋播春收，浙江栽培以后者為主。隨著高菜精加工技術水平的不斷提高，高菜生產和加工前景良好。但是生產受栽培面積局限，不能完全滿足加工需求，生產上迫切需要從原來的每年種植一季變為種植二季。秋季栽培的高菜，若播種過早易感染病毒病，雖不經過低溫也會出現抽薹現象［4］。因此，本研究開展秋季高菜不同播種期試驗。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種三池高菜種子由寧波市鄞州三豐可味食品有限公司提供。

1.2 方法

試驗于2010年在寧波市鄞州濱海蔬菜專業合作社基地進行。播種期進行8月10日、8月20日和8月30日共3個處理，苗齡30 d，移栽株行距40 cm×40 cm，以8月10日播種的高菜為對照。試驗田為壤土，土壤肥力較好，排灌較方便，前作為西瓜。小區面積30 m2，隨機排列，3次重復。每667 m2施硫酸鉀型三元復合肥(N、P2O5、K2O含量各15%)40 kg，腐熟的有機肥1 000 kg做基肥。移栽后施定根肥，用尿素5 kg對水1 000 kg澆施。其他田間管理與大田生產相同。2010年12月20日采收，同時調查各小區凍害、病毒病發病情況及抽薹百分率。對調查植株逐株確定凍害程度，凍害程度分0，Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ5級。0級植株正常，未表現凍害;Ⅰ級僅個別大葉受害，受害葉片局部萎縮或焦枯;Ⅱ級有半數葉片受害，受害葉片局部或大部萎縮、焦枯，但心葉正常;Ⅲ級全部大葉受害，受害葉片局部或大部萎縮、焦枯，心葉正常或心葉微受凍害，植株尚能恢復生長;Ⅳ級全部大葉和心葉受害，植株趨向死亡。凍害指數=［Σ(該級株數×代表值)/(調查總株數 ×最高代表值)］×100。各小區測產，每小區隨機連續取10株，測定植物學性狀，結果取平均值，用Duncan新復極差法進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 經濟性狀

從表1可見，不同播種期栽培的三池高菜，以8月20日播種的株高最高，8月30日播種的開展度最大。柄肋與葉片鮮重之比為0.5左右，葉片約18片。單株重以8月10日播種的最重，平均達1.76 kg，8月30日播種的單株重最輕，為1.54 kg。但3個批次的高菜經濟性狀差異均未達顯著水平。

2.2 最大葉片

不同播種期高菜最大葉以8月20日播種的最長，為57.20 cm，與8月10日播種的高菜差異達顯著水平。8月20日播種的高菜中肋長最長、最厚，分別為31.32 cm和0.96 cm，與對照差異分別達顯著和極顯著水平。不同播種期最大葉的葉寬、葉柄長、葉柄寬、葉柄厚及中肋寬差異未達顯著水平(表 2)。

表1 不同播種期的高菜主要經濟性狀比較

2.3 耐寒性

降雪過后考察不同播種期高菜的耐寒性，結果(表3)表明，8月10日播種的高菜受凍害最嚴重，凍害植株百分率為16.00%，凍害指數為6.25;8月30日播種的高菜受凍害程度最輕，凍害植株百分率和凍害指數分別為4.00%和1.33;兩者受凍害程度差異達極顯著水平。

表2 不同播種期的高菜最大葉片比較

表3 不同播種期的高菜耐寒性比較

2.4 抗病性

由表4可見，秋季不同播種期栽培的高菜田間病毒病發病程度差異可達顯著水平。8月10日播種的高菜病毒病發病最嚴重，發病率為19.67%，病情指數為8.25。8月30日播種的高菜病毒病發病較輕，發病率為5.00%，病情指數為1.50。

表4 不同播種期的高菜田間病毒病發病情況

2.5 耐抽薹性

8月10日播種的高菜，12月20日收獲時抽薹百分率達2.67%。8月20日和8月30日播種的高菜均未發生抽薹現象(表5)。

表5 不同播種期高菜的抽薹率

2.6 產量

由表6可以看出，不同播種期對秋季高菜的產量影響較大。8月20日播種的高菜產量最高，折合 667 m2產量為 3 771.07 kg，較對照增產13.63%。8月30日播種的高菜產量最低，較對照減產10.57%。8月20日播種的高菜和8月30日播種的高菜產量差異達顯著水平。

表6 不同播種期的高菜產量比較

3 小結與討論

試驗結果表明，秋季高菜栽培對播種期要求嚴格。播種太早，容易感染病毒病和抽薹，影響商品菜產量和質量。適當推遲播種期可以減輕病毒病和先期抽薹，寧波地區秋季高菜適宜于8月20日左右播種。高菜中肋占的比重越大，加工適應性越好，本研究8月20日播種的高菜，中肋長、寬、厚，商品性較好。高菜一般在11月下旬收獲，12月份的霜凍容易造成高菜黃葉影響商品質量。因此，應根據天氣及時采收。高菜需肥量大，秋季高菜的大田生長期只有3個月左右，合理追肥也是秋季高菜獲得高產的關鍵，這有待于進一步研究。本研究中8月20日播種的秋季高菜若按0.44元·kg－1的收購價格折算667 m2產值可達1 659.27元，而且667 m2栽3 000株左右，用工少，病蟲害少，田間管理簡易，值得在生產上推廣應用。

［1］何朝霞，鄧云英，熊竹林，等．日本高菜(葉芥菜)無公害高產栽培技術［J］．中國蔬菜，2004(6):51－52．

［2］陳國華，楊阿富，章增強，等．高菜的生育特性及無公害栽培技術［J］．寧波農業科技，2004(3):26－27．

［3］任錫亮，王毓洪，孟秋峰，等．高菜無公害栽培技術［J］．中國瓜菜，2009(4):47－48．

［4］趙美華，逯保德，蘭創業．日本三池高菜秋季栽培技術［J］．中國蔬菜，2008(7):52－53．