基于林業特色的包裝工程專業課程體系構建

陳春晟，王桂英，張群利，李春偉

(東北林業大學工程技術學院，哈爾濱150040)

自1984年國家教委把“包裝工程”正式列入我國高等教育試辦專業以來［1］，經過近30年的實踐和發展，目前我國已有60多所高等院校開辦了包裝工程本科專業。由于包裝工程專業本身具有多學科交叉，應用性強的特點，在各校制定的包裝工程專業的培養方案中，基礎課和專業課程設置都基本相同，結果造成目前各校的包裝工程專業畢業生知識體系同一化，很少具有鮮明的專業特色。各高校的包裝工程專業培養方向雖有所不同，但是也僅限于包裝材料，包裝設計，運輸包裝，包裝印刷幾個主要方向。

“十一五”期間，我國包裝工業總產值平均每年以20%的速度增長［2］，快速發展的包裝工業對包裝人才培養也提出了更高的要求，包裝教育應以包裝行業為依托，圍繞行業需求，針對行業特點，為包裝行業培養高素質專門人才［3］。因此，樹立鮮明專業特色、避免知識體系單一化的包裝工程專業課程體系改革勢在必行。對東北林業大學包裝工程系，利用本校農林綜合性大學的突出特點和優勢，構建林業特色的包裝工程專業課程體系，培養服務林產工業的包裝工程專業人才是行業和區域發展的迫切要求。

1 林產品及其包裝需求

隨著人們對健康環保要求的日益提高，天然、綠色的林產品在食品、醫藥、保健等領域越來越受到的重視。同時林產品的精深加工、衍伸產品日趨增多，林產工業對包裝技術及人才的需求也迅速增加。林產品種類繁多，對包裝技術的需求各有不同。其中對包裝技術需求最直接的主要是森林食品、森林藥材、人造板、木制地板、木制家具、林產化工產品等行業的林業企業。而對于林木種苗、花卉培育等企業的包裝需求，由于其產品的特殊性而有所弱化，但同時也是包裝技術研究的前沿之一。其中:

(1)人造板、木制地板、木制家具相關企業對包裝的需求集中在運輸包裝的機械防護性能，防破損，防潮防蛀等方面。

(2)森林食品、森林藥材相關企業對包裝的需求除了要求保證產品有較長的保質期之外，還需要具有良好的裝潢以促進銷售。

(3)林產化工產品種類較多，而用于工業原料的產品涉及防泄漏，防水防潮，防霉等包裝技術，同時還涉及到集裝箱，特種運輸車輛等。

當前，林產工業現有包裝技術的主要問題包括:包裝觀念落后，以非專業的價格主導的方式進行產品包裝設計;包裝設備自動化程度有限，限制生產能力;專業的包裝工程專業人才不足等。

2 林業特色包裝工程專業課程體系構建

2.1 目的

構建林業特色包裝工程專業課程體系，旨在培養服務林產工業的包裝專業人才，滿足行業發展的需求。培養學生在林產工業包裝問題中的獨到見解和解決相關問題的能力，使學生的知識體系適應更寬的就業渠道。使學生不但具有一般包裝工程專業的思維方式和能力，同時對林業相關產品的包裝設計有獨到見解。了解林業工業企業對包裝的需求，并能根據企業要求為各種林產品提供包裝解決方案。

2.2 構建林業特色課程體系的方法

在不改變目前培養目標的前提下，針對林產品工業的包裝需求及存在的問題，在當前的包裝工程專業課程中選擇數門課程，通過教學大綱和教學內容的改革，增加具有林業特色的教學內容。采用由點及面，舉一反三的教學方法，使相關知識點涵蓋到林產工業的大部分領域，進而形成獨立的林業特色。

2.3 課程體系建設的實施

通過調查林產工業對包裝工程專業的需要，選擇有代表性的林產品與工業產品，研究木質相關包裝材料和包裝工藝;選擇分別在《包裝工藝與設備》、《包裝材料學》、《運輸包裝》、《食品包裝》等課程中增加林產品的包裝工藝，林產材料在包裝中的應用，以及林產食品的獨特性等內容，如圖1所示。并且在專業課程的試驗項目中，增加林產品及林業相關包裝專業實驗。

在《包裝工藝與設備》課程中增加壓縮木耳生產工藝及包裝技術和蘑菇軟包裝罐頭加工工藝;在《食品包裝》課程中增加黑木耳特性及包裝技術和人參特性及其包裝方式;在《運輸包裝》中增加木箱連接方式和家具運輸包裝的主要問題;在《包裝材料學》中增加木塑材料的性質及應用和功能保鮮紙在包裝中的應用。

圖1 林業特色包裝工程專業課程體系Fig.1 Packaging engineering currium system with forestry specialty

3 分析與討論

分析已建立的林業特色包裝工程專業課程體系可以發現:

(1)新增課程內容林業特色突出。在已構建的林業特色包裝工程專業課程體系中，各門課程中的新增知識點都與林產工業中的一些大類產品相對應，如圖2所示。例如通過講解木耳的特性、生產工藝和包裝方式，擴展到菌類林產食品的包裝技術，由人參的特性及包裝方式發散到林產保健品的包裝要求。林產食品和保健品，林產包裝材料，木制家具類產品包裝以及林產化工新材料新技術在課程體系中都有所體現。串點成面，形成了林業特色的包裝工程專業課程體系。

(2)創新知識點和時代特征。在新增的知識點中，木塑材料和功能保鮮紙都是都是我校有特色的科學技術研究，將科研成果融入課堂教學，更有利于現代包裝人才的培養［4］。而木質包裝材料應用的內容則是在保障經濟、社會和生態三方面的可持續發展的前提下，根據木材包裝的優良特性對其合理應用的具體實例［5］。

(3)對教師提出更高的要求。該課程體系對相關課程任課教師精煉和概括的能力提出了更高的要求。尤其是通過一種具體產品的包裝技術擴展到一大類產品的包裝共性，使學生觸類旁通的能力。

此外，配合各個知識點開展必要的實踐環節也將使整個課程體系更加完善有效。

圖2 新增相關內容與林產工業的對應關系Fig.2 Correspondence between new added relevent content and forest products industry

4 結束語

林業特色包裝工程專業課程體的構建是依托東北林業大學的特色和優勢，旨在培養服務林產工業的包裝工程專業人才。在不改變現有培養目標的前提下，通過由點及面的講授方式，使學生掌握更具特色的專業技能和更寬的就業渠道。這種符合本校特點的專業課程體系建設相信可為兄弟院校的包裝工程專業特色建設的提供參考。

［1］張新昌，陸柳蘭，趙 爽，等.包裝工程專業教學改革的調查與思考［J］.包裝工程，2004，22(3):66 －68.

［2］孫智慧，張 莉，劉 壯，等.包裝工程專業的學科體系研究［J］.中國印刷與包裝研究，2010，2(4):17 －21.

［3］高 德，周建偉.包裝工程本科專業應用型人才培養模式探討［J］.湖南工業大學學報(社會科學版)，2009，14(5):137 －138.

［4］孫 誠.現代包裝人才培養的研究與實踐［J］.包裝工程，2003，24(4):155－156.

［5］方海峰，薛 偉，田 靜.我國基于木質材料包裝存在的問題及對策［J］.森林工程，2006，22(3):66 －68.