魯?shù)榭h蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

□魯?shù)榭h農(nóng)技推廣中心 6 5 7 1 0 0 馬姝梅

1 發(fā)展現(xiàn)狀

魯?shù)榭h已有五十多年栽培蘋果的歷史，在“八五”、“九五”期間曾經(jīng)先后被國(guó)家農(nóng)業(yè)部、云南省列項(xiàng)予以扶持建設(shè)。近年來，按照發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)、發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的要求，堅(jiān)持優(yōu)化布局、適地適栽的原則，魯?shù)橐晕钠伶?zhèn)、桃源鄉(xiāng)、茨院鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)壩區(qū)為主建立蘋果生產(chǎn)基地。截至2011年末，全縣栽植面積0.15萬hm2，產(chǎn)量2.1萬t，產(chǎn)值5 250萬元，蘋果產(chǎn)業(yè)逐漸成為興農(nóng)富民的一大新興產(chǎn)業(yè)，在種植業(yè)中占有比較重要的地位。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 自然氣候資源優(yōu)勢(shì)

魯?shù)榭h境內(nèi)的文屏、桃源、茨院一鎮(zhèn)兩鄉(xiāng)屬壩區(qū)，屬中亞熱帶低緯度、高海拔的高原氣候類型，具有氣候溫和、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、年溫差小、日差較大、雨量充沛、光照充足、紫外線強(qiáng)、無霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)，是我國(guó)西南部蘋果生長(zhǎng)最適宜區(qū)。由于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所產(chǎn)蘋果色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)脆、甜酸適度，汁液豐富，風(fēng)味濃郁，在西南三省一市享有盛名。

2.2 早熟優(yōu)勢(shì)

魯?shù)樘O果具有較北方產(chǎn)區(qū)早熟將近一個(gè)月的特點(diǎn)，在北方蘋果尚未成熟時(shí)，魯?shù)樘O果即成熟上市，其早熟種在7月上旬即成熟，中熟種8月中旬上市，晚熟品種9月中旬成熟，較北方具有較大的市場(chǎng)空間，可與北方產(chǎn)區(qū)形成時(shí)間上的互補(bǔ)。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

魯?shù)樯a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋果暢銷云南、四川、貴州、重慶等省市。隨著產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，東南亞大通道的打開，魯?shù)樘O果可憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)外銷新加坡、越南、泰國(guó)、馬來西亞等東南亞國(guó)家和地區(qū)，具有廣闊的市場(chǎng)空間。魯?shù)榭膳c我國(guó)南部地區(qū)及東南亞形成果種資源上的互補(bǔ)，與北方產(chǎn)區(qū)形成空間上的互補(bǔ)。

2.4 增產(chǎn)潛力優(yōu)勢(shì)

世界蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家（歐洲）畝產(chǎn)達(dá)4.5 t，高的畝產(chǎn)可達(dá) 5 t；優(yōu)質(zhì)優(yōu)等果率高達(dá)70%～80%。魯?shù)樘O果園管理水平參差不齊，常年平均畝產(chǎn)1.47 t，優(yōu)質(zhì)果率45%,平均畝產(chǎn)值0.29萬元，但好的典型示范果園畝產(chǎn)可達(dá)4 t，優(yōu)質(zhì)優(yōu)等果率達(dá)70%以上，畝產(chǎn)值達(dá)1.35萬元。按此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，魯?shù)楝F(xiàn)有的0.15萬hm2果園可生產(chǎn)蘋果9.2萬t，產(chǎn)值3.2億元。因此，魯?shù)樘O果在提高科技管理技術(shù)水平、產(chǎn)量和質(zhì)量上還有巨大的潛力可以挖掘。

3 存在的困難和問題

3.1 投入不足

蘋果生產(chǎn)技術(shù)含量高、投資大、見效期長(zhǎng)，政府補(bǔ)助較少，農(nóng)民對(duì)種植蘋果致富的信心不足，積極性不夠高；缺乏必要的試驗(yàn)示范和技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)，導(dǎo)致技術(shù)推廣、研究、品種引試、信息化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等方面的工作進(jìn)展緩慢。

3.2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

由于投入不足，道路、水利、市場(chǎng)等各種基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)十分落后，80%的果園不具備基本的灌溉設(shè)施，難以開展優(yōu)質(zhì)優(yōu)等果品生產(chǎn)。果園道路、電力設(shè)施等落后，導(dǎo)致勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)成本高。

3.3 產(chǎn)業(yè)化水平較低

主要是農(nóng)民土地高度分散，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)；加之沒有龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民組織化程度不高、品牌不響，科技信息、產(chǎn)品信息、市場(chǎng)信息滯后，難以形成產(chǎn)、供、銷一條龍和農(nóng)、工、貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

3.4 生產(chǎn)管理水平不高

果農(nóng)科技文化素質(zhì)差，專業(yè)化生產(chǎn)程度低，重栽輕管、重?cái)?shù)量輕質(zhì)量問題比較突出，果園密度大、管理粗放，特別是缺乏適宜本地的綠色、無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，果品優(yōu)質(zhì)率較低，果品質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。

3.5 服務(wù)體系尚不健全

目前，蘋果生產(chǎn)技術(shù)推廣體系和信息服務(wù)體系還沒有實(shí)現(xiàn)有效覆蓋，專業(yè)技術(shù)人才短缺，難以適應(yīng)規(guī)模化生產(chǎn)需求，加之果農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊，致使新技術(shù)推廣率和普及率較低。蘋果生產(chǎn)基本以家庭為單位，果品專業(yè)合作社組織化程度低、運(yùn)行機(jī)制不規(guī)范，品牌宣傳推介力度不夠、影響力不大，還沒有實(shí)現(xiàn)真正意義上的產(chǎn)銷有效對(duì)接。

3.6 品種結(jié)構(gòu)不盡合理

主栽品種以紅富士、金帥為主，品種比較單一，早、中熟品種比例較少。品種結(jié)構(gòu)不合理致使成熟期過于集中，果品采后市場(chǎng)銷售壓力大，早熟優(yōu)勢(shì)未得到充分發(fā)揮。

4 對(duì)策和建議

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，重視管理

魯?shù)樘O果要得到實(shí)質(zhì)性、跨越式的發(fā)展，縣委政府必須高度重視。首先，政府要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，會(huì)同相關(guān)部門制定蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及措施，確定發(fā)展目標(biāo)，制定發(fā)展政策，安排專人負(fù)責(zé)，落實(shí)發(fā)展資金，確保蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃落到實(shí)處。其次，要組織相關(guān)人員加大項(xiàng)目申報(bào)力度，多渠道爭(zhēng)取上級(jí)和項(xiàng)目資金投入，還可以在貸款貼息、技術(shù)引進(jìn)、產(chǎn)品開發(fā)、基地建設(shè)等方面給予適當(dāng)支持。廣泛吸引社會(huì)資金，以市場(chǎng)化、企業(yè)化、民營(yíng)化的方式，建立健全以政府引導(dǎo)、以企業(yè)為主體、全社會(huì)、多元化、多渠道、多層次的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，為魯?shù)樘O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境和條件。

4.2 加大扶持協(xié)會(huì)和專業(yè)合作組織力度

積極引導(dǎo)和幫助果農(nóng)建立蘋果生產(chǎn)專業(yè)合作社，為果農(nóng)開展技術(shù)指導(dǎo)、物資供應(yīng)、果品貯藏、加工、運(yùn)銷的系列服務(wù)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接。同時(shí)，積極探索“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，運(yùn)用合同契約等形式將企業(yè)、合作社、農(nóng)戶緊密聯(lián)接起來，建立“利益共享,風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制，有效提高果農(nóng)組織化程度。

4.3 調(diào)整種植區(qū)域，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

進(jìn)行品種試種，篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的市場(chǎng)前景好的優(yōu)良品種大面推廣，大幅度提高蘋果良種比例，改變品種結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)狀，合理調(diào)整早、中、晚熟品種比例，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。

4.4 在精細(xì)管理中提升果品質(zhì)量

一是示范帶動(dòng)。選擇具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)和示范效應(yīng)的文桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園為優(yōu)質(zhì)果園，進(jìn)行典型示范，樣板引路，全面推進(jìn)，整體提高，推動(dòng)全縣蘋果逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化和特色化方向發(fā)展。二是技術(shù)支撐提質(zhì)量。以提高果品質(zhì)量和等級(jí)為目標(biāo)，在果園生產(chǎn)上，科學(xué)設(shè)定培訓(xùn)內(nèi)容，重點(diǎn)培訓(xùn)整形修剪、疏花疏果、配方施肥、果園覆蓋、節(jié)水灌溉、綜合防治、化學(xué)調(diào)控、果實(shí)套袋、摘葉轉(zhuǎn)果等實(shí)用技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的知識(shí)更新和技術(shù)提高培訓(xùn)，提高果農(nóng)的技術(shù)水平；在果園管理上，加快老果園改造升級(jí)、新果園提質(zhì)增效步伐，推進(jìn)果園精細(xì)化管理，引導(dǎo)果農(nóng)走綠色路、建精細(xì)園、育精品果、打特色牌。三是打造品牌上水平。大力推廣優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，創(chuàng)建蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。實(shí)施無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)無公害產(chǎn)地認(rèn)定、無公害產(chǎn)品認(rèn)證，逐步實(shí)施綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)品認(rèn)證等工作，進(jìn)一步打造、提升魯?shù)樘O果品牌，全面提高在市場(chǎng)上的知名度、競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。