朱苦拉咖啡產業發展前景淺析

□賓川縣平川鎮農業綜合服務中心 671611 楊健康 陳季云

賓川朱苦拉位于金沙江支流漁泡江畔，是賓川縣平川鎮朱苦拉村委會下轄的一個自然村，“朱苦拉”在彝語里叫做“若客來”，意思是彎曲的山路，后人多把朱苦拉譯為 “人間天堂”。朱苦拉現存0.87 hm2古咖啡林，屬于十分稀有的云南小粒波（旁）蒂（鐵）皮卡品種，經專家考證，被認定為中國最古老的咖啡林，有“中國咖啡活化石”之美譽。

1 咖啡產業現狀

1.1 歷史淵源

1892年，法國傳教士田德能神父自西方而來，在朱苦拉村修建教堂傳授天主教義，并親手種下朱苦拉的第一棵咖啡樹，開創了朱苦拉咖啡種植的歷史。至今，朱苦拉種植咖啡已有百年，現在仍然保存有古咖啡林0.87 hm2，百年以上樹齡的古咖啡樹達24株。目前，當地群眾自發種植的咖啡面積已超過百畝。

1.2 生產現狀

2008年7月27 日，德宏后谷咖啡有限公司派出專家親臨朱苦拉進行實地考察、論證。于7月30日在昆明召開了建立企地合作的新聞發布會。公司與朱苦拉村簽訂了戰略合作協議，協議框架包括：將朱苦拉古咖啡林命名為“后谷之源”，對朱苦拉村民小組的84戶農戶進行補貼，咖啡鮮果收購高于市場價格，為0.87 hm2老咖啡林聘請日常管護人員，扶持朱苦拉發展咖啡33.33 hm2等5項保護性措施和開發協議。朱苦拉現建有0.87 hm2咖啡苗圃。

為積極打響朱苦拉百年古咖啡品牌，盡快把資源優勢轉化為經濟優勢，我縣積極完善產業發展工作機制，2010年成功引進意大利外商和北京投資商成立賓川高原有機農業開發有限公司發展咖啡產業。2010年10月，縣人民政府與賓川高原有機農業開發有限公司簽訂了“賓川咖啡”項目建設框架協議，公司投資7億元，在賓川新建6666.67 hm2優質咖啡種植基地，新建咖啡產品加工生產線 “中國咖啡之源”主題公園。目前，已在金牛鎮、中英鄉、力角鎮、大營鎮承包土地共計2800 hm2，發展種植咖啡340 hm2并注冊了“賓川咖啡”品牌。為加快推進“賓川咖啡”建設項目，建立金牛鎮老海田咖啡基地、中英鄉皮廠咖啡基地。

2 發展潛力

2.1 市場前景看好

2.1.1國內外咖啡消費市場分析。由于文化的差異，茶和咖啡曾經是東西方兩大習慣差異的主流飲品，隨著全球經濟一體化格局的形成，東西方相互交融、聯系更加廣泛和深入，文化的包容打破了消費的習慣，目前，全球咖啡產品需求量增長迅猛。

從國際市場看，全球處于穩步增長態勢。全球有15億以上人口飲用咖啡，年消耗量與生產量基本持平，隨著人口數量的增多，全球咖啡消費以年1.5%的速度增長。消費市場以美國、日本及歐洲的經濟發達國家和地區為主，并逐步擴大到許多發展中國家和地區。消費人群逐步向普通人群擴展，消費群體迅速擴大，消費品種由過去偏好飲用速溶咖啡逐步向現磨咖啡轉變，由過去偏好飲用含咖啡因較高、口感強烈的Robusta（中粒種）咖啡逐步向咖啡因較低、口感柔和的Arabica（小粒種）咖啡轉變。

從國內市場看，消費群體快速增長。我國受傳統飲食習慣、文化和收入水平的影響，人均咖啡消費量極低。2009年國內咖啡的消費量約6萬t，僅占全球消費量的0.7%左右，近三年來，我國咖啡消費量年均增長率已超過20%，其中傳統現磨咖啡的消費量增長率已達30%，國內咖啡消費呈現出快速增長態勢。隨著我國經濟的崛起，人民生活水平的不斷提高和旅游業的發展以及中西方經濟、文化的不斷融合，國內咖啡消費人群和消費市場將高速增長，預計到2015年國內咖啡消費量將達到20萬t，2020年達到50萬t，中國將成為咖啡消費大國。2.1.2國內外咖啡生產情況分析。從國際生產情況看，全球咖啡生產處于基本平穩發展狀態。主要產地為巴西、越南、哥倫比亞、印尼等國家和地區。優質Arabica（小粒種）咖啡仍然供不應求，且利潤豐厚，價格高于Robusta（中粒種）咖啡35%左右。為滿足國際市場對Arabica（小粒種）咖啡需求，世界咖啡生產出現以下的趨勢：一是擴大Arabica（小粒種）咖啡種植面積。二是不斷開發新產品，咖啡產品向多樣化、功能化方向發展。三是咖啡用途逐步拓寬，由飲料型向食品工業原料型方向發展，基本形成以不發達國家如巴西、越南、哥倫比亞等國家出售咖啡豆，以美國、法國、意大利、日本等發達國家購進咖啡豆加工后國內消費和進入國際市場流通的貿易格局。

從國內生產情況看，國內咖啡原產區主要有云南、海南和廣東，海南和廣東以種植Robusta（中粒種）咖啡為主，云南以種植Arabica（小粒種）咖啡為主。近年來，由于比較效益低，Robusta（中粒種）咖啡品質低、銷路不暢，致使海南和廣東咖啡種植面積和產量減少。2009年以來，廣東已經沒有咖啡種植，海南僅存種植面積173.33 hm2，產量440 t。而云南Arabica（小粒種）咖啡產業則穩步發展，由于氣候和比較效益等因素，云南咖啡原料生產基地“一枝獨秀”的位置短期不會改變。隨著世界著名咖啡品牌相繼進入中國，搶占中國市場，中國咖啡精深加工產品開發速度在加快，咖啡業將迎來更好的發展形勢。

2.1.3 國內外咖啡價格走勢分析。雖然國際市場咖啡價格波動頻繁，但由于國際咖啡組織調控有力，特別是由于世界第一大咖啡生產國——巴西的種植面積在逐步減少，導致全世界的種植面積和產量基本平衡，而消費量增加，供不應求的局面開始顯現，使近年來咖啡豆價格呈現穩中有升的趨勢。預計在今后一段時期內，國際市場上咖啡價格將會維持在一個較高水平上。隨著國際咖啡市場價格逐漸回升，我省咖啡豆平均銷售價格在18元/kg左右，一級豆銷售價在21元/kg以上，預計在今后一定時期內，國內市場咖啡價格也將會維持在一個較合理的價格水平上。

2.2 開發建設期短，見效快

咖啡種植生長期短，見效快，當年苗第一年定植，第三年試產。第一年畝投資成本在2000元左右 （如群眾投工投勞只需1500元左右），見效快，屬貧困山區短平快致富項目。

3 存在問題

①產業發展思路不夠明確。②農業基礎設施差，科技含量低，資金投入不足。③賓川十年九旱，水利條件是制約咖啡產業發展的主要因素。④缺乏精深加工企業，產業鏈短。⑤市場競爭能力弱，產業投資具有一定風險。

4 對策和建議

4.1 明確發展思路

以改革開放為動力，以市場為導向，以效益為中心，以科技為依托，提高質量，降低成本，加快基礎設施建設，培植壯大龍頭企業，突出特色積極拓展國內外市場，打造“賓川咖啡”這一地域品牌，使咖啡產業真正成為賓川縣繼葡萄、柑橘之后的又一支柱產業。

4.2 合理規劃，市場化運作，產業化開發

針對本縣土地資源和產業布局，合理利用土地、可開發咖啡產業用地，合理安排和布局產業規模和項目。堅持以企業為龍頭，“公司+基地+農戶”的產業化發展模式，鼓勵私營企業和種植大戶發展咖啡產業。創新機制吸引農民以土地或勞力入股把產業做強做大，擴大勞動就業面。

4.3 加大投入，強化基礎設施建設

按云政發[1998]116號《關于加快咖啡產業發展的意見》及《關于扶持農業產業化經營中龍頭企業的決定》等有關優惠政策，對于咖啡產業發展中的市場開拓、基礎建設、公益性建設等在資金安排上給予優先考慮。繼續加大招商引資力度，加快園區基礎設施建設，完善社會化配套服務，營造良好的社會化軟、硬環境。整合部門項目資金，實行捆綁使用，配套用于咖啡產業發展。

4.4 加快農田水利等基礎設施建設

以“潤滇工程”水源建設為依托，加快“五小水利”工程等農田水利建設，在有條件的地區大力推廣噴灌、滴灌等高效節水技術。

4.5 堅持政府引導，市場為導向的原則

以市場需求定咖啡產業發展方向，推進產業結構調整和生產要素整合，發揮農民在種植、企業在加工環節的自主經營作用，加強政府在統籌規劃布局，產業政策制定，公平競爭秩序維護等方面的宏觀指導。

4.6 堅持龍頭帶動，集群發展的原則

大力發展“公司+基地+農戶+農民專業合作組織”的經營模式，充分發揮龍頭企業對基地建設、品牌培育的帶動作用，提高行業集中度，促進粗放經營向集約經營轉變。

4.7 堅持統籌協調，科學發展的原則

加強資源保護與合理開發，立足長遠，統籌規劃咖啡產業與其他產業的協調發展，統籌規劃咖啡種植基地和加工生產布局配置，通過扶持重點基地、重點企業推動產業可持續發展。

4.8 堅持依靠科技，人才支撐的原則

進一步突出和加強科技進步與創新對產業核心競爭力提升的支撐作用，強化良種、良法、加工技術、新產品和標準化的研發、創新和推廣應用，構建科技創新與推廣服務體系。

4.9 堅持外引內聯、開放合作的原則

堅持“引進來”和“走出去”相結合，引進國際著名咖啡企業和培植地方龍頭企業相結合，進行賓川咖啡產業的深度開發，拓展產業鏈。大力開拓國內外市場，擴大賓川咖啡在國內外的市場份額。

[1]云南省咖啡產業發展規劃(2010～2020年).

[2]楊曉忠.江城縣咖啡產業發展潛力分析[J].云南農業,2011(9).