云南開放大學旅游管理專業本科人才培養模式探索*

顏紹梅 楊麗娥

(云南廣播電視大學經濟管理學院，云南昆明650223)

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010－2020年)》確立了全面提高高等教育質量和人才培養質量的改革思路，明確提出要“創新人才培養模式”。為進一步貫徹綱要精神，結合云南開放大學試點建設工作進程，努力探索并創新旅游管理本科專業“人才培養模式”，促進人才培養的轉型、升級既是大勢所趨，也是當前的一項迫切使命。

一、旅游管理專業人才培養模式的構成

關于“人才培養模式”的定義，學術界有諸多表述。百度學科的解釋相對完整、規范，即：“人才培養模式”是指在一定的現代教育理論、教育思想指導下，按照特定的培養目標和人才規格，以相對穩定的教學內容和課程體系，管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。

簡言之，人才培養模式是融合各種要素組合而組成的一個人才培養的組織狀態和運行機制，是一個完整的體系，主要著重于解決“培養什么人才”和“怎樣培養人才”這兩個根本性問題。在“人才培養模式”中，最重要的因素主要包括培養目標和規格、課程模式、教學方式、教育方法、師資隊伍組成、培養途徑與特色、實踐教學等構成要素。

我校旅游管理專業已有16年的辦學歷史，其旅游管理專科專業已實現招生和教學，同時納入本科申報專業。創新性地構建旅游管理專業人才培養模式，優化人才培養質量，是專業建設的需要，也是開放大學建設發展的需要。

結合當前遠程開放教育發展趨勢和學習者的特點，從開放大學的性質特點出發，我校開放大學旅游管理專業人才培養模式的構建應遵循系統性、開放性、拓展性、多樣性、貫通性的原則進行構建。其主要內容應有以下一些。

(一)“知識+能力+素質”的高級應用型人才培養目標。

人才培養目標是培養者對所要培養人才的質量和規格的總規定。旅游管理專業人才培養目標的確立應緊扣云南建設旅游文化強省的戰略需求來定位，著力培養旅游服務、管理第一線的應用型人才，切實提高學習者的知識總量和技術水平，幫助成人學習者實現更新知識和素質提高的愿望。為此，旅游管理專業人才培養的總目標應是：主要面向酒店、旅行社、旅游景區等旅游企業，培養適應社會主義建設需要，德、智、體全面發展，愛崗敬業，熟練掌握旅游政策法規、國際旅游慣例，了解旅游業發展基本趨勢，具有經濟學、管理學的基本知識，掌握現代旅游管理基本原理、方法和手段及現代信息技術，具備較強的旅游經濟分析和經營管理能力，具有管理潛質、國際視野和自我發展能力，能在各級旅游企事業單位從事旅游經營與管理、項目開發、市場銷售與推廣等工作，具有創新意識和團隊精神的“知識+能力+素質”高級應用型旅游管理專門人才。

旅游管理專業學習者畢業后的服務方向可以是從事于飯店業、旅行社業、會展業、度假區、景區、旅游咨詢公司、旅游文化策劃與傳播公司等行業領域，其職業崗位包括有以下兩類：第一類為技術崗位，包括中高級服務人員、營銷師、旅游電子商務人員、會展策劃人員、旅游文化產業創意與傳播人員、旅游網絡管理人員、現代旅游科技人員等。第二類為管理崗位，包括旅游企業客戶經理、人力資源經理和娛樂管理、旅游文化產業管理、會展管理、旅游景區管理實務等初中層管理崗位。

(二)“四位一體、多元合作”的培養模式。

旅游管理專業人才培養模式以培養應用型管理人才為目標，必須以提高能力為中心，以獲取知識為基礎，以培養制度為保障循序漸進，穩步推開。該專業應確立“四位一體、多元合作”的培養模式來確保目標的實現。即在遠程、開放的教育情境中，以“開放、合作、資源整合”的理念為指導，主要采用多種媒體手段進行專業教學和人才培養。所謂“四位一體”是指以政府支持、行業指導、企業參與、高校主辦的一體化人才培養機制;“多元合作”是指通過校企、校校、中外的多元合作而開展的辦學機制。其目的是充分發揮和整合各種社會力量和優質資源，契合行業企業需要，適應廣大從業人員的學習需求，以天網、地網、人網三網合一、信息化的學習環境為支撐，以學習者自主學習為主要方式，以嚴格而有彈性的過程管理為保障，培養高素質、應用型的高級旅游人才。

為了適應旅游管理專業不同方向及對應崗位的需要，結合學習者未來的職業生涯發展和自身潛力塑造，可采用下列兩種具體培養模式：第一，“復合型”管理人才培養模式。采取寬口徑、綜合培養模式，各方向和課程模塊選取關鍵課程進行綜合教學和素質培養方式。第二，業務/管理的“專才型”培養模式。強調又紅又專，在業務線和管理線上深度進行培養。

(三)“主體性、立體化、貫通型”的課程體系。

專業課程體系是構建人才培養模式的關鍵環節，“是人才培養的核心要素，而其他要素則是為了使課程體系正確而有效地安排和施教從而使培養目標得以落到實處”。旅游管理專業課程體系應采用以“高起本”為主體的貫通“高起本、專起本、證書教育、單科學習”的立體化設計，以“模塊化、方向性”為原則來構建專業“橋梁課、框架課”，為不同層次的學習者搭建起繼續學習的立交橋，充分體現云南地方旅游業人才需求的主流方向，并具有一定的理論性和較強的職業性、溝通性、靈活性、延伸性，以滿足學習者多樣化、個性化的學習需求。該專業課程可設置5個模塊，分別是公共基礎課、專業橋梁課、專業框架課、素質教育課、綜合實踐課。公共基礎課模塊包括學校統一規定的及本專業需修的公共課程，主要包括毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、開放教育學習基礎、中國近現代史綱要、計算機應用基礎、大學英語、普通話、公共關系等課程，課程設置學分為42學分，最低選課學分控制在15－36學分;專業橋梁課模塊主要是溝通不同層次的專業基礎課程，主要包括旅游學概論ⅠⅡ、管理學概論ⅠⅡ、旅游心理學ⅠⅡ、旅游市場營銷ⅠⅡ，課程設置學分為13學分，最低選課學分控制在5－13學分;專業框架課模塊分為必修課和選修課，必修課是部分基礎課和主干課程，主要包括旅游政策法規、西方經濟學、旅游經濟分析、酒店經營與管理、旅行社經營與管理、旅游電子商務等課程，課程設置學分為24學分，最低選課學分控制為24學分，選修課是為拓展專業方向所設的課程，主要包括旅行社計調業務、導游基礎知識、導游業務、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理實務、云南民俗風情旅游、云南旅游商品開發等課程，課程設置學分為108學分，最低選課學分控制為20－50學分;素質教育課模塊是學校統一規定的及專業還需要的專業素質課程，主要包括實用寫作、社交禮儀、科技素養與高新技術、職業生涯規劃、演講與口才、文化藝術欣賞等課程，課程設置學分為24學分，最低選課學分控制為6－12學分;綜合實踐課模塊由綜合實踐課組成，課程設置學分為20學分，最低選課學分控制為10－20學分。此外，應實行靈活的選課制和完全學分制。除必修課程外，學生可自由選擇課程學習，可以按個人的需要選方向、選課程、或者自主組合。學分納入學分銀行，累積管理，凡已經獲得某一職業資格證書、獲獎證書以及曾經取得的同類課程的學分，憑證書均可免修免考相關課程，置換相應學分。

靈活、貫通的課程體系為不同學習者搭建起縱向銜接、橫向溝通的橋梁，以滿足學習者自主、個性化的學習需求，能保證學習者的彈性學習。

(三)“混合型”的教學方式。

遠程開放教育在長期的教學實踐中，積累了豐富的教學經驗，總結出了“混合型教學模式”，這也是當今全球開展遠程教育主要采用的教學方式。云南開放大學旅游管理專業的建設仍應繼續采用“混合型教學模式”開展教學，即在教學過程中，將多種教學媒體、多種教學資源、多種學習方式、現代網絡教育與傳統面授教育相混合，既發揮教師引導、啟發、監控教學過程的主導作用，又充分體現學習者作為學習過程主體的主動性、積極性與創造性。另外，還應在學校提出的“一二三四五混合型教學模式”及“多元混合的十一環節學習法”的基礎上，結合專業教學特點和成人學習的特點，繼續探索新的教學方式、方法和手段，努力增強專業教學的針對性、實效性。

(四)“校內外實體實訓+網絡虛擬實訓+社會移動實訓”的一體化實踐教學模式。

本著充分發揮云南開放大學網絡平臺、高職實踐實訓基地(室)、學習者在職在崗的優勢，可建設以“校內外實體實訓+網絡虛擬實訓+社會移動實訓”的一體化的實踐教學模式。“校內外實體實訓”以校內現有的實驗室、實訓室開展部分課程實訓，以校外實訓基地為依托主要開展專業頂崗實習。“網絡虛擬實訓”主要是在遠程開放教育模式下，構建以信息技術為支撐的虛擬實踐教學，即將實踐教學環節開發成包括學習光盤、教學錄像、模擬實訓、網絡視頻等學習材料在內的“學習包”，提供給學習者自主學習、模擬操作和練習。“社會移動實訓”是指學生可以根據自己所在的地區、時間條件、感興趣的方向，選擇當地的旅游企業或相關企業，機動、靈活地安排個人的實踐實訓。

(五)“三三制”專業教學環節及質量保障體系。

1．構建“導學”、“助學”、“評學”三結合的學習環節及質量保障體系

(1)導學。通過開放教育學習基礎課程進行學前導學，對新生進行開放教育思想觀念教育、學習方法指導、學習媒體使用指導，促使其盡快轉變觀念，接受開放教育的學習理念，適應開放教育的教學和學習方式。

(2)助學。一是課程責任教師、主持教師充分應用網絡教學資源和媒體開展形式多樣的課程輔導，包括重點和難點講解、作業講評、測驗講評、課堂討論、期末復習等。二是課程責任教師利用電話、e－mail、在線平臺討論區(課程論壇)等方式對學生進行個別輔導，答疑解惑。三是課程責任教師積極開展豐富的網上教學活動：實時和非實時答疑、網上專題討論、網上作業、在線測試。

(3)評學。一是運用互聯網交流反饋表調查學員的自學進度。二是采用自學小組討論法、網上研討法、專題答疑法、教學模擬法等，掌握學員自學深度;通過作業抽查、巡考、監考錄像等手段進行學習監控。三是開發基于網絡的學習測評系統，形成了廣域大規模遠程學習的形成性評價過程。針對不同課程設計不同的學習評價方案，使形成性評價和終結性評價有機結合，為學生提供了便捷的測評、交流環境。四是通評選優秀學生和優秀學習小組，將其事跡上網、上榜、匯編成集，請優秀學生舉辦講座，廣泛宣傳和推廣他們先進的學習理念和方法，充分發揮榜樣的力量，引導學生樹立必勝信心，轉變學習觀念，掌握學習方法，順利完成學業。

2．構建“研教”、“施教”、“評教”三結合的教學環節及質量保障體系。

(1)研教。通過定期網上和網下的教研活動，組織各級課程負責教師研究、設計專業教學內容、教學方法，交流教學經驗，研討教學重點和難點，共同提高教學質量。

(2)施教。在課程開設之前，課程責任教師要做好各項準備工作，特別是按照課程資源建設規范要求，通過網絡教學平臺向學習者提供完整的高質量的學習資源、信息和其他學習支持服務，包括課程教學大綱、考試指南、形成性考核作業、課程考核說明、課程導學等;通過教學大綱、考試指南、課程導學、形成性考核作業、在線測試(或綜合測試)、小組活動記錄等方式，明確考核標準和教學要求;根據課程特點，合理安排實踐環節教學。

在課程開設過程中，課程責任教師通過網絡教學平臺、電話、電子郵件和其他通訊工具，隨時隨處開展教學，及時發現教學問題并給予解決。

課程教學結束后，一方面教師通過網絡教學平臺、電話、電子郵件和其他通訊工具，指導學生復習，另一方面，在學員完成自主學習任務后，為其開展一定課時的集中面授輔導，著力講解重點和難點，全面解決學員疑難問題。

(3)評教。一是健全教學評價制度;二是定期開展教學檢查、網上教學檢查和專項檢查;三是通過網上教學資源評價反饋表、試卷分析等進行教學評價。

上述即“三三”制教學環節及質量管理模式，是專業的教學和支持服務的保障。

二、實施旅游管理專業人才培養模式的重點

為保證旅游管理專業人才培養模式的實施，結合我校實際，應從以下方面加強建設。

(一)師資隊伍的建設。為了落實旅游管理專業高級應用型人才培養模式、實現人才培養目標，必須依靠教師，培養和造就一支適應遠程開放教育需要的、應用型人才培養需要的專兼結合的師資隊伍。我校的旅游師資隊伍力量明顯不足，為此應著力打造一支“名師指導、中外合作、校企互通、專兼結合”的師資隊伍。這支隊伍不僅要有聲望和學術水平高的名人、學者，而且還要有一批具有高等教育和遠程教育理論素養、掌握遠程開放教育方法和技術、精通學科理論與專業知識、能自主設計和開發教學內容的高水平的開放教育教師，甚至還應有一批具有較強的工作實踐能力和豐富的實踐經驗、能做好應用型人才培養的能工巧匠作指導教師，形成三者共建專業、共同開展專業教學的最佳人員組合。

(二)課程資源的建設。目前，我校旅游管理專業課程資源還比較缺乏，本科資源尚處于空白狀態，不利于開放大學的申本工作和專業發展。建設海量、優質的課程資源，統籌整合中職和高職，專科和本科，本科與外校的課程資源，構建有層次性、連續性的有機銜接和科學遞進的課程資源是實施人才培養模式的重中之重。在課程資源建設上可以采用三種途徑、五種形式。三種途徑是：多途徑，即自主建設、合作共建、引進改造;多類型，即手機移動學習課程、網上公開課程、網絡課程、課程學習包、精品課程;多種形式，即主要以課程網絡平臺提供課程導學、教學大綱、視頻課堂、教輔PPT、作業與測試、考核指南、教學互動、知識拓展等教學資源。五種形式是：手機移動學習課程、網上公開課程、網絡課程、課程學習包、精品課程。

(三)支持服務體系的建設。支持服務體系是一個系統工程，是開放大學人才培養必不可少的主要環節，是滿足所有學習者的需求、提高教學效率、幫助學習者獲得成功的關鍵。支持服務主要分為兩大方面：一是學習支持服務，其內容主要包括管理服務、教學服務、認知服務，側重于學術性的支持服務;二是非教學支持服務，主要是在動機、情感、人際互動等方面為學習者提供心理支持服務。云南開放大學旅游管理專業人才模式的實施，可以借鑒英國開放大學開創的一種教育范式，即建立“有支持的開放學習”，將相關的多個部門和多個工作隊伍組合構建一個完整的學習者支持服務體制，結合網絡專業教學平臺和“自加壓力”的質量測評活動，將人才培養真正落到實處。

(四)質量保障與評價體系的建設。開放大學旅游管理專業人才培養應高度重視培養過程到人才出口過程的監督與管理，在各個環節都需要一定的質量管理和評估措施以保證人才培養的質量。在培養過程中，不僅包括過程性考核、終結性考核，內外結合、線上線下結合的評價方式對學習者學習過程和學業成績進行評價，還應包括通過多種方式對學習者的學習態度、行為等進行評價。在出口方面，應設定一定的標準，以能否獲得畢業證書和技能證書的方式作為人才培養是否完成的標志。在設定各種質量管理和評價標準時，應取得社會、行業的參與，制定各教學環節的質量評價、考核標準和工作規范，建立健全教學質量監控機制。

總之，隨著云南開放大學的跨越式發展，探索新型的旅游管理專業人才培養模式，是培養高素質旅游人才、適應開放大學建設的一個重要保障。

［1］孫忠梅．成人高等教育與普通高等教育人才培養模式的比較［J］．繼續教育研究，2009，(4)．

［2］毛漢領．對學習者支持服務的英國開放大學范式［J］．廣西廣播電視大學學報，2007，(4)．

［3］鄧幸濤．創新人才培養模式 建設一流開放大學［J/OL］．http://www．edu．cn/yuancheng_jy_1723/20060323/

［4］劉獻君，吳洪富．人才培養模式改革的內涵、制約與出路［J］．中國高等教育，2009，(12)．

［5］朱永新．新一輪教育改革和遠程開放教育的發展(一)［J］．中國遠程教育，2010，(4)．

［6］吳漢德，尤佳春 ．遠程開放教育教學模式的構建與實踐［J］．學理論，2011，(18) ．