中國飼料成分及營養價值表（2012年第23版）制訂說明

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

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動 物 營 養 學 國 家 重 點 實 驗 室 熊本海 龐之洪 羅清堯

一、本次修訂版本是在《中國飼料成分及營養價值表1990年第1版至2011年第22版》的基礎上，結合①農業部重大行業科技項目“飼料營養價值和畜禽飼養標準研究與應用”；②科技基礎條件平臺建設項目 “動物科學與動物醫學數據中心建設”；③動物營養學國家重點實驗室自主研究課題及奶業“973”項目等研究工作，同時參考了Feedstuffs2012版飼料成分表、NRC2012發布的《豬營養需要量》、巴西《豬禽飼料成分表及營養需要量》、法國飼料數據庫、德固賽飼料氨基酸數據庫等數據基礎上修訂的。繼續完善了飼料中的飼料成分與營養價值數據，對部分發布過的生物學效價數據再次進行了調整。

二、本版本修訂查閱了國際上近10年來有關豬飼料能值評定的最新進展。業內一直的認同是，采用凈能體系，尤其對豬用飼料有它明顯的優勢，主要表現在能更好滿足動物的能量需要量，并提高預測動物生產性能的精度。但目前直接測定凈能難度大，主要是通過預測模型測算飼料的凈能值。普遍認可的計算公式來自Noblet等（1994）建議的通過飼料的消化能DE（kcal/kg）或代謝能（ME，kcal/kg），以及飼料中的 4 項常規成分[粗脂肪（EE，%）；淀粉（Starch，%）；粗蛋白質（CP，%）；酸性洗滌纖維 （ADF，%）]， 計算飼料的凈能值（NE，kcal/kg)，即：

NE＝0.7×DE＋16.1×EE＋4.8×Starch－9.1×CP－8.7×ADF （1）

或者， NE＝0.726×ME＋13.3×EE＋3.9×Starch－6.2×CP－8.3×ADF （2）

為計算豬飼料的凈能，本版本在表1的常規飼料成分項目中，特別增加了飼料原樣中的淀粉（Starch）含量數據，并采用公式（1），全面測算了表2中的豬飼料的凈能值，與第22版本發布的數據有些差異，感興趣的讀者可自行測算。

三、本版本結合美國NRC2012發布的《豬營養需要量》，重新對表5給出的豬飼料標準回腸氨基酸消化率數據進行了全面的校正，對表6所示的氨基酸的消化率數據從第22版本的“標準回腸氨基酸消化率”整體調整為“真消化率”數據，主要是考慮到國內外獲得的雞飼料的表觀或標準回腸消化率數據樣本較少，而表觀回腸的消化率數據普遍偏低，再經校正獲得的標準回腸氨基酸消化率數據也因此受到影響。因此，重新給出真消化率數據，用于實際的日糧配方設計或驗算配方是可行的。

四、本版本修訂的成分表包含11個分表，依次為：（1）飼料描述及常規成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質及維生素含量；（5）豬用飼料蛋白質及氨基酸標準回腸消化率；（6）雞飼料蛋白質及氨基酸真消化率；（7）常用礦物質飼料中礦物元素的含量；（8）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（9）反芻動物飼料尼龍袋法的瘤胃養分降解動力學參數；（10）鴨用飼料能值的參考值；（11）部分飼料中脂肪酸組成參考值。

五、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發布的 《中國飼料成分及營養價值表1990第1版至2011年第22版》的相關描述。

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