天水（生態）農家樂旅游產品創新開發對策研究

文/1李玉林 2李玲玲

作者地址 甘肅工業職業技術學院 甘肅天水 741025

1 概述

近年來，隨著旅游業的快速發展和大眾休閑意識的增強，致使旅游產品的市場需求和產品形態也在不斷深化發展。（生態）農家樂旅游由于滿足了人們“回歸自然”的旅游需求而得到迅速發展。精心挖掘、提煉、創作、包裝能夠真正體現當地地域文化特色的（生態）農家樂旅游產品，已成為不少旅游地和旅游景區發展的共識。

自2000年將“旅游富市”確定為全市發展的戰略重點和戰略突破口以來，天水市在旅游資源開發、景點規劃建設、旅游基礎建設等旅游硬件開發和旅游對外宣傳、旅游形象包裝等旅游軟件發展方面做了大量工作，也取得了顯著的成效，但全市（生態）農家樂旅游仍然存在類型單一、特色不突出，結構不合理，總體深度不夠，與原生性的地域特色文化結合度不夠緊密等問題。成規模、成系列、有市場、產業化的新品基本處于空白。這種狀況不盡快改變，（生態）農家樂旅游產品創新設計不盡快跟上，必將極大制約天水旅游經濟的發展。

2 針對不 同地區的開發建議

依據以上情況分析，現對天水（生態）農家樂旅游產品開發提出如下建議：

2.1 麥積區

2.1.1 依托風景區進行開發

依托國家5A級風景區麥積山石窟、麥積山森林公園和麥積山植物園，覆蓋麥積山風景名勝區，包括仙人崖、石門和曲溪等旅游景點的精品型旅游觀光農業區，開發體驗型生態旅游產品、農業觀光旅游產品和民間手工藝品。

這一區域黃土高原民俗眾多,各種宗教節日、禮儀豐富獨特。主要非物質遺產如“山歌”、“民謠”、“社火”、“快板”、“夾板”、“皮影”、“秦腔”、“旋鼓”等民間演藝，文化節（廟）會眾多。該區域還分布有苔蘚、蕨類、裸子、被子植物2700余種；列入國家一、二級保護的植物有21種，野生動物380多種,其中國家一、二級保護動物分別有13和46種。因此，可充分利用小隴山林區原汁原味的農副產品和林副產品，以“綠色”、“養生”和“佛教文化”為主題，按照以下思路開發體驗型生態旅游產品。

采用非常生態環境來打造生態養生餐廳，在養生餐廳的食物和進食方式上做文章；圍繞生態養生的理論探討、生態養生的實踐總結，來按養生特色來打造生態養生會議中心、生態養生培訓基地和生態養生SPA；圍繞養生商品的展賣、鮮食、采摘、制作等來開發極具生態養生特色的綠色生態養生購物場所；依托生態養生和宗教文化，結合觀光、休閑、游樂、SPA等項目，開發生態養生游樂項目、生態養生運動項目、生態養生靜養項目和生態養生觀光項目。

2.1.2 依托溫泉進行開發

依托街子溫泉，以麥積為起點，經伯陽、東岔、甘泉到街子溫泉，包括社棠、元龍，以旅游度假為主的觀光農業園區，可開發體驗型的農作物觀光（元龍、伯陽花椒、水果，社棠葡萄以及東岔的獼猴桃、板栗、核桃等）和養生度假旅游產品。如建設生態養生為主題的養生公寓（可針對老年人市場和對生活環境有要求的中青年市場），建設以生態養生為主題特色的生態養生度假村（設計成為高端甚至極高端客戶的消費品，山水酒吧、野奢酒店產品等），建設觀光、休閑、集散、度假、運動、游樂等復合功能的生態養生旅游社區。

2.2 秦州區

依托天水市區南郭寺和玉泉觀、伏羲廟、李廣墓等旅游景點，覆蓋秦州區南北兩山，開發文化型農家樂旅游產品。

該區域南囊隴上佛教名剎南郭寺，北括隴東南道教第一觀，中有伏羲廟和李廣墓，可開發宗教型、始祖文化型和歷史型等民俗農家樂旅游產品。主要包括佛道素齋、佛道法器、佛道禮規；先民文化系列產品；民間祭祀伏羲的禮規；天水雕漆、根雕、面人、繪畫；人類早期遺跡復制品等。

2.3 秦安縣

以中國名特優經濟林桃之鄉、中國蘋果之鄉、中國花椒之鄉、全國經濟林產業示范縣、中國果業發展百強優質示范縣等稱號為依托，從秦安城郊（包括鄭川、西什至葉堡等地）桃、梨、蘋果等瓜果型觀光農業園區，包括大地灣文化遺址周邊，以花椒為主體的大地灣民俗型觀光農業園區，開發農產品觀光型、民俗型農家樂旅游產品。主要包括秦安蜜桃、花椒、蘋果；大地灣人類文化遺跡中出土的陶、石、骨、角、玉器等各類文物的復制品，以及煎餅、香椿拌豆腐等飲食產品；皮影、南曲北唱的秦安小曲等文化藝術。

2.4 甘谷縣

依托“華夏第一縣”，以辣椒、漢簡、刺繡、風味小吃，開發民俗文化型、體驗觀光型農家樂產品。主要包括，與姜維相關的三國文化、甘谷漢簡、脊獸、刺繡、麻鞋的文化產品；風味小吃油煎洋芋、釀皮、漿水面、酥圈圈，甘谷線辣椒等飲食文化產品。

2.5 武山縣

依托月季、花椒、蘋果等菜果、花卉、鴛鴦玉器和民間編藝等生產技術，開發體驗觀光型農副旅游產品和農家民俗旅游產品。主要包括聞名遐邇的武山鴛鴦玉器、武山民間編藝、百里飄香的武山四門香醋、武山馬蓮韭、武山四門香醋；非物質文化遺產武山旋鼓、隴中花兒“武山山歌”和武山秧歌。

2.6 清水縣

依托軒轅（故里）文化、秦（秦人城邑）文化，溫泉，開發體驗型農家民俗旅游產品、農家度假旅游產品，蔬菜、核桃等農作物種植業旅游產品。可開發的（生態）農家樂旅游產品包括久負盛名的梨、桃、蘋果、核桃等水果；當歸、黨參、大黃、半夏、牛夕、黃芪、柴胡等中藥材種植；被譽為“中國一絕”的清水龐公石雕刻藝術品，以及軒轅黃帝文化和牧馬有功的秦人始祖文化遺跡。

2.7 張川縣

以回民族風情、牛羊養殖為依托，以“中國西部清真食品城”為基點，開發回族鄉土農家樂旅游產品。例如動物養殖、狩獵觀光，伊斯蘭教禮儀、穆斯林民俗回族傳統宴席的宴席“十三花”、“十全”、“四盤子”、“碗兒菜(燴菜)”，以及馓子、干面鍋盔、油鍋盔、油托等飲食文化；口弦、花兒和付川小曲等文化藝術；穆斯林手工藝品。

[1]張瀟，趙振斌.“農家樂”旅游發展現狀及對策——以甘肅省慶陽市慶城縣為例[J].廣西農業科學,2010(10).

[2]黨紅星,山東農戶型農家樂產品模式及分布狀態探析[J].濟南大學學報(社會科學版),2009(6)

[3]周笑益,上海農家樂旅游產品的創新開發[J].中國商界,2008(6).