高職商務(wù)管理類專業(yè)職場(chǎng)禮儀“程階式”培訓(xùn)的研究應(yīng)用
——以大連工業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

王淑華，趙 丹

（大連工業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 大連 116100）

高職商務(wù)管理類專業(yè)職場(chǎng)禮儀“程階式”培訓(xùn)的研究應(yīng)用
——以大連工業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

王淑華，趙 丹

（大連工業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 大連 116100）

目前高職院校的學(xué)者對(duì)職場(chǎng)禮儀培訓(xùn)的研究少之又少，部分高職院校高舉素質(zhì)教育大旗，卻未真正重視職場(chǎng)禮儀的培訓(xùn)，切實(shí)幫助學(xué)生提升“軟實(shí)力”或者僅僅指派就業(yè)指導(dǎo)中心的老師或邀請(qǐng)企業(yè)專家對(duì)即將畢業(yè)的學(xué)生進(jìn)行“就業(yè)指導(dǎo)”，這種“走過(guò)場(chǎng)式”的指導(dǎo)往往流于形式，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性成效。

高職；職場(chǎng)禮儀；程階式；研究應(yīng)用

根據(jù)我國(guó)高職院校學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)及職場(chǎng)的要求，高職院校學(xué)生應(yīng)具有以專業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)禮儀技能，以價(jià)值為導(dǎo)向的職業(yè)禮儀觀念，以結(jié)果為導(dǎo)向的職業(yè)禮儀思維，以敬業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)禮儀態(tài)度，以成功為導(dǎo)向的職業(yè)禮儀心理。我們的研究項(xiàng)目密切結(jié)合當(dāng)前高職院校學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，探索構(gòu)建系統(tǒng)化、規(guī)范化的職場(chǎng)禮儀培訓(xùn)體系及系列配套教材，滿足學(xué)生全面、系統(tǒng)掌握職場(chǎng)禮儀的迫切需求。

一、將“程階式”禮儀培訓(xùn)方案與我院商務(wù)管理類專業(yè)人才培養(yǎng)方案相結(jié)合，逐步完善課程體系建設(shè)及配套教材建設(shè)

結(jié)合大連工業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)有商務(wù)管理類專業(yè)（旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)、商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)、商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)）人才培養(yǎng)方案改革之際，我們將“程階式”禮儀培訓(xùn)方案與其初步融合。具體表現(xiàn)為以下四個(gè)階段：

（一）階段一：新生入學(xué)階段的職業(yè)導(dǎo)向教育

在新生入學(xué)階段，組織開(kāi)展豐富多彩的禮儀相關(guān)活動(dòng)及講座等，使禮儀觀念深入人心，將禮儀規(guī)范內(nèi)化為自覺(jué)行為，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，從而塑造大學(xué)生的禮儀形象，形成一個(gè)文明禮貌的學(xué)習(xí)氛圍。首先，配合各專業(yè)完成新生入學(xué)教育任務(wù)。由來(lái)自各專業(yè)的項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)成員介紹行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景、各專業(yè)概況介紹及課程設(shè)置等；邀請(qǐng)合作企業(yè)管理人員及從業(yè)人員來(lái)校為學(xué)生做專業(yè)講座；邀請(qǐng)各專業(yè)的畢業(yè)生回校與學(xué)生進(jìn)行座談交流。其次，大力宣講“大學(xué)生禮儀規(guī)范”，引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到禮儀的重要性，并成為“有禮之人”。最后，完善禮儀隊(duì)并將其升級(jí)為禮儀工作室。此外，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和課程特點(diǎn)，調(diào)整入學(xué)階段授課計(jì)劃。例如，鑒于酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)，第一學(xué)期便開(kāi)設(shè)職業(yè)道德修養(yǎng)課程，我們項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)配合主講教師共同完成該課程的教學(xué)工作，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)行業(yè)，熱愛(ài)所學(xué)專業(yè)，在培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)等方面取得了較大成效。

（二）階段二：在校學(xué)習(xí)期間的職業(yè)素質(zhì)教育及能力培養(yǎng)

根據(jù)各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)行分專業(yè)有針對(duì)性的職業(yè)教育和能力培養(yǎng)。

商務(wù)英語(yǔ)、商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)設(shè)置兩周的商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)課程，通過(guò)集中訓(xùn)練的方式，引導(dǎo)和強(qiáng)化學(xué)生對(duì)禮儀的認(rèn)識(shí)，在養(yǎng)成良好個(gè)人禮儀修養(yǎng)的基礎(chǔ)上更注重職場(chǎng)禮儀、談判禮儀、涉外禮儀等；旅游、酒店管理專業(yè)設(shè)置服務(wù)禮儀課程。通過(guò)一個(gè)學(xué)期的熏陶，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)和踐行良好的個(gè)人禮儀，并結(jié)合專業(yè)崗位特點(diǎn)，強(qiáng)化服務(wù)禮儀訓(xùn)練、人際交往能力訓(xùn)練等，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)及能力，為學(xué)生日后適應(yīng)職場(chǎng)工作及可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

為了更好地將職業(yè)素質(zhì)及能力的培養(yǎng)貫穿課堂教學(xué)始終，我們開(kāi)展了各種課外活動(dòng)。在公共關(guān)系課程中，我們指導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立完成主題公關(guān)活動(dòng)的策劃到最終執(zhí)行全過(guò)程。如酒店專業(yè)學(xué)生成功地完成校園綠色環(huán)保宣傳活動(dòng)、主題公益演講活動(dòng)；旅游專業(yè)學(xué)生成功地完成“愛(ài)在五月主題推廣月”活動(dòng)等。在酒店溝通與協(xié)調(diào)課程中，我們將拓展訓(xùn)練的模式引入專業(yè)教學(xué)，讓學(xué)生“身臨其境”體驗(yàn)溝通與合作。如酒店專業(yè)學(xué)生圓滿地完成了“溝通與協(xié)調(diào)匯報(bào)表演”活動(dòng)。同時(shí)，我們還開(kāi)展了各種專業(yè)技能大賽等活動(dòng)，如商務(wù)技能大賽、酒店服務(wù)技能大賽、導(dǎo)游技能大賽、日語(yǔ)演講比賽等。通過(guò)這些大型活動(dòng)的開(kāi)展，不僅使學(xué)生將所學(xué)課程的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，更鍛煉了學(xué)生的策劃、組織、溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)合作及創(chuàng)新等綜合素質(zhì)及能力，使學(xué)生得到了多方位的鍛煉。

此外，我們通過(guò)與酒店合作，為學(xué)生提供周末酒店宴會(huì)幫工及假期短期實(shí)踐活動(dòng)，幫助學(xué)生了解行業(yè)，直觀認(rèn)識(shí)行業(yè)，積累了豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)能力。

（三）畢業(yè)實(shí)習(xí)前的就業(yè)指導(dǎo)

在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一系列的就業(yè)指導(dǎo)。主要包括以下三方面：

（1）簡(jiǎn)歷的制作技巧及注意事項(xiàng)。簡(jiǎn)歷是學(xué)生與招聘單位的第一次溝通，要簡(jiǎn)單明了、具有特色，避免簡(jiǎn)歷過(guò)長(zhǎng)、沒(méi)有目標(biāo)、沒(méi)有重點(diǎn)、錯(cuò)字連篇等常見(jiàn)錯(cuò)誤。

（2）指導(dǎo)學(xué)生做好面試前的準(zhǔn)備工作。通過(guò)觀看視頻等方式，讓學(xué)生了解面試的技巧及面試禮儀等，熟悉面試的方式及流程并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備；通過(guò)模擬求職面試活動(dòng)環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的指導(dǎo)，讓學(xué)生“身臨其境”地體驗(yàn)面試。

（3）引導(dǎo)學(xué)生端正就業(yè)心態(tài)。我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行挫折教育，使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)和面對(duì)挫折，從而引導(dǎo)學(xué)生調(diào)整心態(tài)，適應(yīng)工作環(huán)境，適應(yīng)崗位需要和職業(yè)發(fā)展。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生要講究職場(chǎng)禮儀，遵守單位的規(guī)章制度，要從小事做起，加強(qiáng)交流與溝通，營(yíng)造良好的人際關(guān)系。

（四）階段四：畢業(yè)生跟蹤調(diào)研反饋

“程階式”禮儀培訓(xùn)的一大特色就在于該培訓(xùn)項(xiàng)目不因?qū)W生畢業(yè)離校而終止。我們將對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行定期的回訪及跟蹤調(diào)研，組織召開(kāi)座談會(huì)進(jìn)行溝通交流，了解該培訓(xùn)項(xiàng)目對(duì)于學(xué)生在職場(chǎng)中發(fā)展的影響及作用，積極聽(tīng)取畢業(yè)生的反饋意見(jiàn)及建議，逐步完善該培訓(xùn)項(xiàng)目，形成良性循環(huán)，真正實(shí)現(xiàn)該項(xiàng)目的研究目標(biāo)。

目前，我們項(xiàng)目組編寫(xiě)了《現(xiàn)代交際禮儀實(shí)訓(xùn)教程》和《形體訓(xùn)練與形象設(shè)計(jì)》教材和商務(wù)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)校本教材；連續(xù)幾年為大連地區(qū)窗口服務(wù)企業(yè)進(jìn)行服務(wù)禮儀培訓(xùn)；正在探討編寫(xiě)全程式階段化禮儀培訓(xùn)系列教材，包括入學(xué)階段的“大學(xué)生禮儀手冊(cè)”，大二階段的“專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)”及畢業(yè)階段的“就業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)”等。

二、依托“四結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)模式，推進(jìn)“程階式”禮儀培訓(xùn)方案的實(shí)施，逐步實(shí)現(xiàn)“程階式”禮儀培訓(xùn)的目標(biāo)

遵循高職課程建設(shè)的基本規(guī)律，在以項(xiàng)目為導(dǎo)向的課程教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)進(jìn)行“四結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)模式。

（一）通識(shí)教育與職業(yè)教育相結(jié)合

禮儀素養(yǎng)是一個(gè)人在社會(huì)交往中必備的基本素質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)是一個(gè)人在職場(chǎng)中必備的專業(yè)素質(zhì)。以禮儀通識(shí)教育為基礎(chǔ)，專業(yè)禮儀教育為核心，二者相結(jié)合是禮儀教育模式設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。因此，禮儀教育根據(jù)不同專業(yè)性質(zhì)和職業(yè)特征進(jìn)行差別設(shè)置：教學(xué)計(jì)劃、課時(shí)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出專業(yè)的差別。如旅游、酒店的禮儀課程應(yīng)體現(xiàn)專業(yè)必修課的范疇；商務(wù)英語(yǔ)、商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)的禮儀課程應(yīng)體現(xiàn)公共課或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課的范疇。要根據(jù)專業(yè)設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，以便更好地訓(xùn)練與培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，使學(xué)生學(xué)以致用、學(xué)有所長(zhǎng)。

（二）理論講解與實(shí)踐訓(xùn)練相結(jié)合

教師主要通過(guò)“四步教學(xué)法”，即講解、示范、練習(xí)、糾正指導(dǎo)進(jìn)行教學(xué)。專題講授時(shí)，主要通過(guò)案例分析、課堂討論、模擬訓(xùn)練等形式。

為配合學(xué)院抓好當(dāng)代大學(xué)生素質(zhì)教育工作，本著為學(xué)校各項(xiàng)重大活動(dòng)服務(wù)提供經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的禮儀人才的目標(biāo)，我們項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)系學(xué)生會(huì)建立了禮儀隊(duì)，定期培訓(xùn)，在院系的大型活動(dòng)中提供禮儀服務(wù)工作，受到了院系領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

（三）課堂教學(xué)與課外活動(dòng)相結(jié)合

在教學(xué)中，鼓勵(lì)學(xué)生立足于校園實(shí)踐，在條件允許的情況下向校外延伸。如舉辦禮儀大賽、主題公關(guān)活動(dòng)、演講比賽、專業(yè)技能風(fēng)采大賽等校園文化活動(dòng)，承擔(dān)了校內(nèi)外各項(xiàng)活動(dòng)的禮儀服務(wù)工作及產(chǎn)品促銷等實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)多種活動(dòng)的歷練，學(xué)生在日后的工作崗位上能夠很快適應(yīng)職場(chǎng)生活，表現(xiàn)出良好的禮儀修養(yǎng)。

（四）系統(tǒng)學(xué)習(xí)與習(xí)慣養(yǎng)成相結(jié)合

禮儀是一個(gè)人文化修養(yǎng)、道德水準(zhǔn)、個(gè)性心理特征等的綜合體現(xiàn)。要使高職學(xué)生擁有一個(gè)健全的人格，成為符合社會(huì)需要的人才，必須注重養(yǎng)成教育，這就需要我們從規(guī)范學(xué)生的行為習(xí)慣做起，使禮儀的系統(tǒng)學(xué)習(xí)與習(xí)慣養(yǎng)成相結(jié)合。

依托上述“四結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)模式，推進(jìn)“程階式”禮儀培訓(xùn)方案的實(shí)施，逐步實(shí)現(xiàn)“程階式”禮儀培訓(xùn)的目標(biāo)，即構(gòu)建系統(tǒng)化、規(guī)范化的職場(chǎng)禮儀培訓(xùn)體系，形成職場(chǎng)禮儀實(shí)訓(xùn)教材，提升學(xué)生就業(yè)“軟實(shí)力”，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為學(xué)生在職場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

[1]張巖松.高職禮儀課程實(shí)踐教學(xué)的四個(gè)結(jié)合[J].職業(yè)教育研究，2007，（11）.

[2]蔣乃平.職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo) [A]黃堯．職業(yè)教育學(xué)——原理與應(yīng)用[C]．北京：高等教育出版社，2009.

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1673-0046（2012）4-0016-02