高職院校景區開發與管理專業“旅游美學”教學內容的思考

姜丹

（太原旅游職業學院，山西 太原 030032）

高職院校景區開發與管理專業“旅游美學”教學內容的思考

姜丹

（太原旅游職業學院，山西 太原 030032）

旅游美學在審美教育中有著重要的作用，該課程是一門綜合性極強的課程，具有多學科交叉性質，因此在各專業的切入點是不同的。論文根據景區開發與管理專業的培養目標，針對其目標對旅游美學的教學內容做了一些設想和編排，旨在更有效地為景區專業的學生服務。

旅游美學；景區開發與管理專業；審美活動

旅游美學課程在旅游職業院校中是一門綜合性極強的課程，涉及美學、哲學、文學、繪畫、建筑學、規劃設計學、心理學等眾多內容,具有多學科交叉性質，因此在各專業的切入點是不同的,在教學過程中講授的內容重點也是不一樣的。那么,對于高職院校景區開發與管理專業而言,旅游美學這一課程的教學內容側重點應放在哪里?這一點是值得我們探討和思考的。

一、景區開發與管理專業的培養目標

在高等職業院校中，“以就業為導向”是高等職業教育科學定位的基本原則，也是高等職業教育適應社會、獲得持續長遠發展的必要策略。景區專業的學生對旅游美學課程的學習有自己的個性目的,它不同于旅行社管理專業的學生,要被培養成具有旅行社經營管理和接待服務的人員，也不同于飯店管理專業的學生，要被培養成具有飯店服務和管理專業技能的人員，也同于藝術專業的學生,將來專門從事景區規劃設計方面的工作;景區專業的學生是要被培養成掌握景區管理和服務的基本知識與理論,具備旅游服務操作技能,具有較強的景區經營管理和營銷策劃能力的高素質技能型專門人才。換言之,景區專業的學生主要從事與景區相關的工作，以景區接待服務（景區講解）人才為基礎目標，以景區管理與營銷策劃人才為核心目標，以景區開發與制圖人才為拓展目標。他們對“旅游美學”課程的學習就不能重在美學原理與飯店實用美學這一塊,而應重在旅游資源欣賞與旅游審美關系這一塊。因此，在旅游美學課程的講授中，就需要根據景區專業的特點，有針對性地安排教學內容。

二、教學內容的分析與編排

1.教學內容的分析

根據景區專業培養目標的特點，景區開發與管理專業旨在培養景區從事景區接待（講解員為主），景區初、中級管理，景區及相關旅游企、事業初、中級營銷、策劃、景區開發與制圖基礎技術等專業技能人才。旅游美學屬于職業知識教學模塊的內容。旅游美學課程是在研究旅游審美規律的基礎上解決旅游審美矛盾的應用美學;其研究對象為旅游審美的各種矛盾以及解決矛盾的知識、理論和方法，其教學知識內容主要分為三大塊：①旅游與美，旅游活動中人與景之間的審美關系。②旅游者與旅游工作者的審美關系，旅游活動中人與人之間審美活動的關系。③旅游者與旅游飯店、旅游活動中人與物之間審美活動的關系。景區專業學生學習旅游美學課程的目的不在于理論的研究和解決旅游審美活動中的全部矛盾，而在于了解和掌握旅游審美規律，在具體的旅游審美活動中的應用，重在引導游人欣賞領悟景區的美,使游人感受到心理的愉悅和知識的啟迪。針對如上特點，對課程教學內容的安排如下：

第一部分，美學原理的介紹，認識美的特征，了解美的現象及美的形式，掌握旅游美學的基本特征及旅游審美的基本知識。

第二部分，旅游資源的欣賞：風景美的欣賞、中國園林與欣賞、中國書畫與欣賞、中國古代建筑與欣賞和中國雕塑與欣賞。認識和欣賞客觀存在的美，以豐富學生的知識，提高審美修養。這一部分主要介紹山西的旅游資源，風景美的欣賞以五臺山風景景區為例，主要介紹五個臺頂各自的秀麗風光及各自美的形式及美的特點；中國園林與欣賞主要介紹中國園林藝術的特色，以蘇州園林、晉祠為例，通過南方園林與北方園林的比較,概括出中國古典園林的藝術特點，同時更加深刻地理解晉祠園林的造園藝術；中國古代建筑與欣賞以顯通寺為例，認識中國古建筑的重要地位，了解古建筑的形式，理解古建筑的文化內涵，掌握古建筑的審美特征；中國雕塑與欣賞，以云岡石窟、宋代侍女像為例，掌握欣賞雕塑的基本常識和審美特征。

第三部分，旅游者與旅游工作者的審美關系。

2.教學內容的細化

景區專業旅游美學課程的教學內容，第一部分主要讓學生建立起對美的概念；第二部分作為該課程的教學重點，通過理論知識的學習和實例的分析，讓學生領悟景區的美，提高自身的美學修養；第三部分略講，這一部分的內容景區專業的教學計劃安排其他課程重點學習。第二部分是教學內容的細化：①注重景區歷史背景的介紹，任何一個景區都不是孤立的符號，通過歷史背景的介紹更能讓學生理解其存在的道理和意義。②挖掘美學意境。中國古代藝術古跡蘊含著大量玄妙深奧的美學原理和中國藝術精神，因此，挖掘美學意境，對提高學生的審美修養和增加學生對知識學習的興趣是很有幫助的，同時為在今后的工作崗位中引導游人欣賞領悟景區的美，讓游客產生共鳴打下基礎。③山西本土的地方特色。在第二部分的教學內容中加入山西旅游景區的欣賞內容，作為山西的本土高職院校景區專業的學生，了解山西景區、宣傳山西景區是非常必要的。

三、教學內容的講授方法

旅游美學是高校旅游專業課程中一門比較難教的課程,涉及美學、哲學、文學、繪畫、建筑學、規劃設計學、心理學等眾多內容,具有多學科交叉性質。因此，采用恰當的教學方法、教學手段對于達到理想的教學效果十分重要。教學方式應加強“身臨其境”式的形象教學。采取多媒體教學，圖文并貌使學生一目了然，有助于學生對知識的理解；實景欣賞這一方式對于旅游美學課程是非常必要的，讓學生去實景領悟其中的美是多少華麗的辭藻都無法描述的；實訓教學和頂崗實習等方式，充分調動學生自主學習的積極性，同時也將課堂所講知識很好地與實踐相結合，使學生對知識能夠很好地消化和吸收。

旅游美學課程作為高職景區專業的課程,一方面是專業知識本身的價值,另一方面則是在審美教育中的重要地位，后者是提高旅游從業人員的美學修養的有效手段。講授旅游資源與欣賞的內容，其實就是在傳播中國文化,講好、講深、講透,這正是現階段對一名優秀的旅游人才的要求和期盼。

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[3]周小山.教師教學究竟靠什么——談新課程的教學觀[M].北京:北京大學出版社，2002：71.

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