中英食品廣告中的文化價值觀研究

鐘 瑋，高東軍

（河南科技大學，河南 洛陽 471000）

中英食品廣告中的文化價值觀研究

鐘 瑋，高東軍

（河南科技大學，河南 洛陽 471000）

本文以跨文化交際為視角,以文化價值觀念體系為基礎對不同文化語境下的當代中英食品廣告進行分析，民以食為天，因此，選擇食品廣告更具有廣泛的代表性。同時試圖從廣告語言中探尋中西文化異同，并以期對經濟全球化發展背景下的跨文化交際有所幫助。

食品廣告；文化價值觀；跨文化交際

1 .引言

隨著全球經濟的不斷發展，國家之間貿易往來不斷深入，廣告作為人們生活中一個重要組成部分，也不斷呈現出各種新的方式和手段。但作為一種文化的傳播手段，從廣告的行文方式到內容都蘊含著深刻的文化因素。民以食為天，中西方的飲食文化有著很大的不同，因此，本文選取當代中英食品廣告進行分析來探究中西方文化價值觀具有廣泛的代表性。在不同的文化背景下，不同的廣告語言和方式對消費者產生的效果也不同。因此，聰明的廣告制作人不會忽視文化的差異。關于文化價值觀念體系，Hofstede在1980年發表了他的研究成果《文化的后果》一書，他利用大量的資料分離出4個衡量價值觀的尺度，即個體主義——集體主義（individualism-collectivism），對權利距離的態度（power distance），對不確定因素的回避程度（uncertainty avoidance），男性—女性（masculinity-femininity）。本文將從這四方面舉例說明中西方文化價值觀在中英食品廣告中體現出的差異，期望能夠減少不同文化背景下人們交際的盲目性，提高人們的跨文化交際能力。

2 .中英食品廣告中的文化價值觀的差異

2.1 個體主義與集體主義的差異

Hofstede把個體主義和集體主義定義為在盛行于某個特定社會的個體和集體之間的關系。在個體主義文化中，人們更強調 “我” 的意識，表達自我的觀點，重視自我實現，自給自足，自我實現被看作是人們努力追尋的典范。在集體主義中，人們則更加強調“我們”的意識，人們的身份則是基于所歸屬的社會體系之上，人們注重面子和尊嚴。中國社會是個集體社會，人們首先把集體或社會的利益放在首位，而西方社會更加注重個人，因此人們更傾向追求為個人的成功，自我的滿足。這些觀念通常會通過廣告語言體現出來。

例如：春都進萬家，賓朋滿天下。——春都火腿腸

露露一到，眾口不再難調。——露露杏仁露廣告

都樂，都樂，讓大家一起歡樂。——都樂飲料

全家幸福好滋味。——好滋味方便面

非常可樂，中國人自己的可樂。——非常可樂

在集體取向的社會文化語境中，在做決策的時候通常將服從多數作為最好的方法。很多人普遍認為對別人好的就是對自己好，所以以上的廣告在中國文化中是被廣泛接受的。然而，這些廣告在西方消費者看來或許并沒有什么意義，因為個人主義根植于他們的思想之中，強調個人創新與個人的成功，追尋個性和自由。下面的列子就可以清楚的體現這種取向。

Obey your thirsty. ——Sprite

I’m lovin’ it . ——Mcdonalds

Pepsi's got your taste for life. ——Pepsi

Break out of the ordinary ——Nestle

Drink Baker, follow the track of your own. ——Baker Beer

The One and Only. ——Newcastle Brown Ale

從上面的廣告中我們很容易找到一些強調獨特與不同的詞語，如：“I”，“your”，“your…”，“your own”，“yourself”and“only”。廣告商們利用類似于這樣的文化意識給西方的消費者一種強烈的個人與創新的感覺，從而使消費者產生購買的欲望。很明顯，這些廣告的成功正是遵從了這樣的價值導向。

2.2 對權利距離的態度

所謂對權力距離的態度是指社會中人們權力分配不平等的接受狀況。每個國家由于對于權力的理解不同，在權力距離指數高的文化中，人們比較重視資歷，權威，年齡，地位等，注重權力的約束力；而在指數較低的文化中，人們對這些的重視度要相對的降低，更加注重個人的能力，追求機會與權力的平等。

由于中國受到皇權思想的影響，而皇權又與尊貴，權威，高品質，好質量等相聯系，因此我們經常會看到很多廣告語言與皇權相聯系，甚至出現一些與皇權有聯系的符號，如：祥云，龍等等，以期能夠吸引消費者，在很多中文廣告中也可以看出這樣的文化導向。

例如：國窖，1573。——瀘州老窖

唐時宮廷酒，今日劍南春。——劍南春

百果之香，皇家之歡。——西番蓮系列果汁飲料

除此之外，我們也可以在一些廣告中看到一些成功穩重的中年人士，為廣大消費者展示了成功人士的形象—打高爾夫，開豪車，享受名酒或美味，以此將該產品與高質量，尊貴，成功等等聯系起來。但是在國外的廣告中，這樣的例子并不多見，我們經常看到即使是有很長發展歷史的品牌，也大多會采用個性時尚前衛的年輕人，從而使古老的品牌煥發年輕的活力。而在權力距離指數低的文化中，更傾向于出現youth（青春）這類的廣告訴求。

More fanta, less serious. ——Fanta

Diet Pepsi. The choice of a new generation. ——Pepsi

Taste the once that's forever young. ——Pepsi

2.3 對不確定因素的回避程度

對不確定因素的回避程度是指人們在新奇的，未曾經歷過的或者與通常環境迥異的環境中感覺舒服還是不舒服。根據霍夫斯泰德的研究表明，在回避程度高的文化中，通常是通過規章制度，法律法規，絕對真理等來回避各種不確定因素，在這種文化環境中的人們通常容易焦慮，居安思危，經常擔心一些未來的不確定性因素，為了盡可能減少不確定因素，人們更相信權威，相信真理；在回避程度較低的文化中則能夠坦然接受，規章制度則比較少，在宗教和文化方面能夠容忍同時存在各種不同的主張，生活多變，通常坦然對待未知的未來，敢于冒險。

由于中國文化的特點，人們對未來通常是對未知的未來充滿擔憂，想要預見未來，趨利避害，盡量回避不確定性因素的發生，類似的思想在廣告中也得到了很好的體現。

何以解憂，唯有杜康。——杜康

感悟天下，品味人生。——劍南春

百年人生，難得糊涂。——百年糊涂酒

人生舍得道，乾坤珍釀中。——舍得酒

根據霍夫斯泰德的研究們也可以發現，西方國家在這個方面普遍回避程度較低，也就是說相對于我們的文化，他們生活的壓力更小，怡然自得，對于幸福有自己的見解，認為正是由于未來的不可知，自然也不會有人知道未來會發生什么，也就不必再為未來擔憂。

英語例子

Enjoy life. ——Coca Cola

Satisfy your taste for adventure! ——Redwood Creek.

2.4 男性—女性

根據霍夫斯泰德的分析，所謂男性—女性是指在該文化中代表男性的品質還是女性的種種品質。我們也可以從兩方面來理解，其一：是在某種文化中，人們根據性別不同對社會分工的不同心理定位。在偏向男性品質的社會中，性別差異表現明顯，男性一般要求具有競爭性，獨斷性等特征，女性則要求溫柔，謙虛，關愛他人等等；反之，在男性度較低的文化中，性別觀念則比較弱化；其二，可以理解為人們對成功的不同定義。在偏向男性品質的社會中，人們追求功名財富，事業有成；在男性度較低的文化中，人們更偏向于對于生活品質的看重，相較于前者，更加謙和，相比之下對于物質追求的程度較低。

中國受到儒家文化影響，要求人們心態平和，謙虛，在當代社會更是追求和諧社會，因此在廣告中更多看到的是謙和的心態，回饋社會，懷著一個感恩的心。因此中國社會被看做是女性文化社會。

把愛隨身攜帶。——娃哈哈

特別的味，給特別的您。——頂好鳳利酥

苦苦的追求，甜甜的享受。——伊利雪糕

而在英文廣告中，較多看到的是一種霸氣，舍我其誰，唯我獨尊。

Without compromise. ——Louis Roederer Champagne

Be yourself. Be refreshing. Be 7 Up. ——7 Up

3 .總結

世界是多元的，文化本身沒有對錯，優劣之分，文化與個體之間的大量差異也是普遍存在的，因此各種文化之間的吸收與交流顯得是非常必要。廣告反映出一個社會的文化，同時對人們的價值觀念與生活方式也產生著潛移默化的作用。各國之間由于文化的差異廣告的表現形式也不盡相同，但是在經濟全球化發展背景下，中西方之間的文化沖擊也是不可避免的，但也會在某些方面促進我們的發展。因此，我們更要培養和提高自己的跨文化交際能力，除了要具備一定程度的語言能力之外，還要培養與社會或文化規范相關的交往能力。由于廣告語言與文化價值觀念相互影響，在經濟快速發展的作用下，文化價值觀念也會得到更新，與此同時，廣告的表現形式也會隨著文化觀念的更新而更加多樣化。

[1] Hofstede, G. Cultural and organizations: Software of the mind [M]. London:Harper Collions Business, 1991

[2] Hofstede, G. Culture’s consequences, comparing values, behaviors, institutions and organizations across nations [M]. Thousand Oaks CA：Sage Publications, 2001

[3] 賈新玉. 跨文化交際學[M]. 上海：上海外語教學出版社，2002.

[4] 胡文仲. 跨文化交際學概論[M]. 北京：外語教學與研究出版社，1999.

The Cultural Value in Chinese and English Food Advertising

ZHONG Wei, GAO Dong-jun

The article analyze the contemporary Chinese and English advertisements in the different context from the perspective of cross-cultural communication and on the basis of Hofstede’s cultural values. Food is the first necessity of people, therefore, food advertisements are more widely representatives. Meanwhile, try to explore the similarities and differences between Chinese and English food advertisements so as to help the cross-cultural communication under the background of economic globalization.

Food advertisements; Cultural values; Cross-cultural communication

H08

A

1008-7427（2012）09-0105-02

2012-06-06