高縣蠶桑資源綜合利用現狀與對策

岳華平 廖天明 劉云開

(1.高縣蠶業管理辦公室，四川 高縣 645150;2.高縣立華蠶繭有限公司，四川 高縣 645150)

高縣是典型的農業大縣，也是川南的優勢蠶區，是國家商務部“東桑西移”項目承擔縣，四川省優勢特色效益蠶桑基地縣。如何為傳統的繭絲綢產業注入生機和活力，提升科技含量和產品的附加值，以及為蠶農增收，降低勞動強度，充分利用產業的資源，把蠶桑產業建設成為高效、低碳，生態循環產業，實現社會、經濟、生態的和諧統一，高縣做了有益的探索，取得了較好生態、經濟、社會效益。

1 高縣繭絲綢產業與綜合利用現狀

1.1 繭絲綢產業現狀

目前，全縣繭絲綢行業已建成三大生產基地，形成年制種20萬張、產繭7500t、產絲700t、產綢80萬m、產蠶絲被2萬床，出口創匯300萬美元，企業年產值3億多元的生產能力。全縣直接從事栽桑養蠶有近3萬戶，農村家庭10萬人;2011年實現全年發種16.4萬張，產繭5300t，蠶農蠶桑綜合產值4.4億元，栽桑養蠶已成為農民增收的重要項目。但隨著農村經濟和城鎮化加快的變化，繭絲綢產業靠傳統的模式，即栽桑－養蠶－結繭－繅絲－織綢的模式，已經落后了，面臨三大挑戰，一是農村勞動力缺乏，勞動力價值大幅度提高;二是單位土地面積走傳統模式產值較低;三是蠶桑產業的很多資源不能充分利用，如桑葉、桑枝、蠶沙、蠶蛹、林下土地等都沒有很好利用。

1.2 蠶桑資源綜合利用現狀

從2007年開始，高縣立華蠶繭有限公司面對挑戰，著手開展蠶桑產業的綜合利用，一是開展桑園土地的間作，提高復種指數，單一栽桑養蠶，667m2桑園收入只有3000元左右，開展了在桑園里種植牧草、蔬菜、豆類、黑花生、紫薯、紫土豆、飼養桑園雞等，推進“桑－草－牧”、“桑－糧”、“桑－菜”等發展模式，667m2桑園綜合收入增加2000元左右，667m2收益達5000元。二是開發桑枝食用菌、果桑、桑葉茶、雄蠶蛾保健酒、桑果酒;三是繭絲綜合利用方面，建成一個年產2萬床蠶絲被的車間。通過幾年的總結、推廣，高縣利用取之不盡的蠶桑可持續再生資源，開發多元化綠色有機產品，其經濟效益和社會效益初現，為高縣蠶農和企業帶來經濟收益近1億元。

2 蠶桑資源綜合開發基本思路

2.1 遵循蠶桑生態、循環、可持續發展的原則

蠶桑資源綜合利用要遵循“整體、協調、循環、再生可持續”的生態工程基本原理，注重各因素之間的協調，維護合理的生態經濟結構，保證自然資源的再生和可持續循環利用。開發桑枝食用菌就是遵循這個原則的最好體現。現代農業的發展應遵循中共中央“十二五”規劃中提出的向優質、高產、高效、生態和安全方向發展。必須從改善農業的生態環境入手，對農業實現產前、產中、產后的全程控制和一體化質量管理。它可以幫助解決現代農業帶來的環境問題，如桑園生態雞堅持放養、杜絕混合飼料，從根本上解決由于食品污染引起的健康危害。

2.2 重視開發區位的比較優勢原則

區域優勢的最終體現是農副產品的市場競爭力。堅持發揮比較優勢的原則，有助于在生態農業產業化過程中明確結構調整的思路，進而選準主導產業，促進不同鄉鎮或村組區域性專業化生產，根據交通、區位條件、市場營銷狀況考慮開發種類。果桑種植、旅游開發、桑葉茶等項目均放在適宜區域。

2.3 遵循經濟規律，為蠶農增收，降低勞動強度，提高產品附加值的原則

開展蠶桑資源綜合開發利用，要成功必須是要形成規模化、商業化、高效化，將科技成果轉化成商品，提高產品的科技含量和附加值;蠶農要增收，行業要增效，才能做強做大。

2.4 堅持龍頭企業引領的原則

高縣蠶業的龍頭企業——高縣立華蠶繭有限公司依靠研發針對性強、機制靈活、成果轉換率高的優勢，將產學研、農科教集于一體，已經成為蠶業科技創新的重要載體、蠶業科技推廣的重要平臺、開展農民培訓的重要基地，在整個蠶業科技進步中發揮著不可或缺的作用。近10年來，高縣立華蠶繭有限公司帶領廣大蠶農在桑枝綜合利用、桑葉茶的開發、蠶桑保健系列酒開發等方面加快科技運用與開發，提升科技成果轉化率，實現蠶桑產業既富民又強縣。

3 高縣蠶桑資源綜合開發的對策措施

高縣圍繞“桑蠶種繭絲綢主產業良性發展、桑蠶繭附產物開發利用和桑園種養殖立體開發”的主體思路，采取“公司+基地+農戶+市場”的經營模式，積極研發蠶沙、蠶蛹和繭絲下腳料的再次利用和深度開發，延伸產業鏈條，促進蠶桑產業鏈的良性循環和可持續發展，達到企業、農戶、生態共贏的目的。

3.1 打造生態循環農 (蠶)業示范基地

3.1.1 “桑－蠶－菇－肥”循環模式建設。建標準化生產菇房，修建滅菌車間，接種車間，培養車間等和建成現代化的食用菌設施栽培示范基地。建設規模為年產50萬個菌袋的桑枝食用菌種植示范基地，培育出菇味香濃、營養價值高的桑枝食用菌。進一步挖掘蠶桑資源經濟價值，延伸產業鏈條，助農增收。

3.1.2 “桑－草－禽”立體種養模式建設。選擇地勢平坦、日照時間長，遠離人口密集區，利于防疫，并能減少雞群受噪音等刺激的桑園，有效匹配利用 “(2+0.67) ×0.5m”桑園的光、熱、水、氣、肥，實施推廣“桑－草－畜”模式，分批放養2萬只桑園生態烏骨雞。

3.1.3 建立果桑生態休閑觀光高效模式。按照2×0.67m的大行桑規格，667m2栽500株，嫁接改良“無核大十”、 “紅果Ⅱ號”等果桑品種66.7hm2，果桑生態休閑觀光園雛形初現。桑果成熟季節，正值“五一”，家人和朋友走進果桑園，紫色的碩果壓滿枝條，人們通過親自采摘，親近大自然，體驗生態、綠色、保健的內涵，增添了旅游的內容和情趣。農戶在示范基地的帶動下，賣鮮果、搞休閑農莊，帶動旅游經濟的發展，打造以果桑文化休閑觀光的特色村。

3.2 打造生態農 (蠶)業加工基地

在示范帶動下，高縣爭取各類扶持政策，發展壯大食用菌、桑園生態雞及果桑產業，在2014年，達到年產菌袋1000萬袋、生態雞50萬只、桑果5000t、桑葉茶100t的規模，高縣立華蠶繭有限公司形成多品種、多元化的現代龍業產業化優勢企業。

3.2.1 桑枝食用菌深加工基地。隨著產量的上升，且食用菌栽培多集中在春、秋季節，產期集中，產品大量涌向市場造成銷售困難，甚至變質腐爛，而生產淡季產品奇缺。食用菌加工后，鮮、干產品和加工后的食品可調節市場供應，緩和產銷矛盾，主要生產干品類、鹽漬類。

3.2.2 建設生態雞加工基地。建設肉聯廠、屠宰場、孵化場、冷庫土建工程，確保項目建設和產業鏈上的各個環節協調銜接，在養殖技術服務上，公司采取“五統一”，即統一配種，統一配送雞苗，統一防疫，統一技術服務，統一保價回收商品雞，服務農戶，最大程度的降低養殖風險，并確保產品的產銷兩旺。

3.2.3 果桑加工基地。建立果桑食品初加工基地，引進成熟技術加工桑果干、桑椹汁、桑椹酒等。游客在休閑觀光的同時，可以購買自己喜歡的果桑產品。

3.2.4 桑蠶雄蛾加工基地。生產雄蛾食品和雄蛾保健酒。

3.2.5 桑葉茶加工基地。充分利用高縣雄厚的茶葉加工技術和能力，結合高縣蠶農有春季桑樹疏芽的習慣，采摘3葉以內的桑芽 (葉)，加工成桑葉茶投放市場。同時利用桑樹冬修的枝條假植發芽加工桑葉茶，桑枝還可以繼續用于桑枝蘑菇、燃料等。