旅館飯店的火災特點及防火對策

昝宏波

(山西省太原市公安消防支隊，山西太原 030024)

0 引言

賓館酒店是供國內外旅客住宿、就餐、娛樂和舉辦各種會議、宴會的場所，現代化賓館、飯店具有多功能的特點，將客房、公寓、餐飲、購物(商場)和夜總會、會議中心集于一體，擁有各種廳、堂、房、室、場。廳，包括各種風味餐廳、歌舞廳、展覽廳等;堂，指大堂、會堂等;房，包括各種客房和廚房、面包房、庫房、洗衣房、鍋爐房、電腦房、空調機房等;室，是各種辦公室、變配電室、美容室、醫療室等;場，包括商場、娛樂場、停車場等。目前，我國的旅館飯店為適應旅客需要，一味追求奢華、舒適，提高行業競爭能力，使得旅館飯店在建造過程中留下種種火災隱患，潛在風險增加，致使近年來旅館飯店火災頻頻發生。給飛速發展的經濟建設敲響警鐘，給消防工作提出新的要求，研究賓館飯店火災危險性與預防對策具有現實意義。

1 當前旅館飯店的火災成因特點

1.1 投資者、管理者法律意識淡薄

一些飯店的消防安全責任人和管理人法律意識淡薄，再加上資金有限，致使在全面規劃建設、選定施工單位、裝修隊伍、裝修材料等方面大打折扣，每個環節都有偷工減料，收受賄賂現象已成家常便飯。一些賓館飯店動工前不報審，施工中不合法，操作中違反規程，整個施工過程漏洞百出。竣工后又不搞驗收，不經過開業前消防安全檢查擅自投入使用。只有當消防部門去監督檢查時，方想起消防這檔事，然后又是找關系跑路子，瞞天過海。這樣一來，總體布局的不科學性，易燃可燃材料的大量使用，埋下了火災發生、快速發展蔓延、逃生困難的先天性隱患。

1.2 員工素質低，自防自救能力差

隨著城中村在經濟大河中的快速崛起，賓館飯店成倍增長，在追求高收益的背景下，在培訓是給消防部門交費而服務員不一定呆得住的思想主導下，服務員不經過培訓就上崗，邊上崗邊培訓現象普遍存在。經調查，現在仍然存在服務員不知道滅火器怎么使用，火災初期積極自救逃生等相關知識，甚至存在油鍋著火用水撲救的現象，更有甚者，中控室人員不知道火災時應急處置程序，火災時自己先跑的情況。

1.3 電氣設備質量故障或電氣線路損壞

電氣設備、電氣線路進貨推銷渠道廣泛，個體生產的假冒偽劣電氣設備以其低廉的價值占據了一定的市場。再加上裝修隊伍大多沒有經營許可證，對旅館飯店可能有的電氣負荷不清楚或者清楚了也不會預算電氣線路的配備規格，加之電氣設計和安裝不合要求，亂拉亂接現象嚴重，開業后電氣設備的大量使用，使電氣線路負荷劇增，過載運行時間持久，溫度上升，絕緣損壞，發生漏電或短路，引起火災。

1.4 吸煙引起火災

一些旅客防火意識差，亂扔煙頭、火柴梗;躺在沙發、床上吸煙，火星散落;將煙點著放在沙發上遺忘等等引發火災的情況都有發生。

1.5 廚房用火不慎

現代化的廚房，已不像以前只用煤那樣單調。有用液化氣的，有用柴油的，有油氣兩用的，還有用電的。廚具、燃料各不相同。筆者在檢查中發現許多類似問題，或者將柴油桶用鋼筋固定在灶臺之上;或者是將液化氣罐(備用的)存放在加熱的一組液化氣灶旁邊，且高高壘起。更有甚者，在疏散通道上撐起兩臺液化氣灶做飯，堵塞了疏散通道，且灶臺與木質墻面之間僅用兩層塑料布隔開。筆者所經歷的四起旅館飯店火災中，就有兩起緣由于此。一起是因液化氣罐操作不當，氣體泄漏，遇明火引爆燃燒;另一起是因油氣兩用鍋爐內燃油沸溢，值班員又離崗，燃油流出引起火災。

2 賓館飯店火災危險性

1)可燃物多。賓館飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的內部裝修材料和陳設用具卻采用木材塑料和棉、麻、絲、毛以及其他纖維制品，再加上外墻保溫材料很少能達到A級，大大增加了建筑物的火災荷載。

2)建筑結構存在先天隱患。現代的賓館飯店為營造氛圍，燈光昏暗，通道像迷宮，擅自拆除防火門用普通門代替，隨意改變防火分區，通風管道縱橫交錯，延伸到建筑各個角落。在火災時人員逃生困難，煙囪效應會使火焰蔓延擴大。個別賓館飯店還存在疏散通道不足等問題，影響人員疏散。

3)用火用電頻繁、致災因素多。賓館飯店內存在大量用電設備，如電視、空調、電腦、各種燈具等，用電負荷大、功率高、線路復雜，一旦發生用電設備故障、線路短路、電熱設備使用不當等，極易引發火災事故。賓館飯店的廚房、鍋爐房等部位，一般均有液化氣、天燃氣等設備或管道，極易發生泄漏導致燃燒爆炸事故。

4)人員流動性強、從業人員安全意識差。賓館、飯店人員流動性強，躺在床上吸煙、亂投煙頭等現象較多，極易引燃被褥、地毯、沙發等易燃物造成火災。賓館飯店附屬的夜總會、茶樓等場所，往往燈光暗淡，易燃可燃現象較多，火災時，有毒氣體大量產生，人們驚慌失措;有的經營業主出于防盜、管理等原因，擅自封堵安全出口，或將安全出口鎖閉，或堆放雜物堵塞消防通道，有的賓館飯店火災時業主先亂，更談不上組織、引導旅客疏散，極易造成人員不能順利逃生。

5)消防設施配置不足，設置不當，維護保養差。一些賓館、飯店沒有按照消防部門的要求配備足夠的消防器材和設施，不同程度存在滅火器選型不當、配置不足、不便于取用，疏散指示標志、應急明燈、滅火器等質量不過關、位置不當，不注意維護保養，損壞嚴重等，更有裝設虛假噴淋頭、擅自關閉消防設施、消防管網焊接、用普通煙道代替排煙管道等現象。

3 旅館飯店火災預防對策

3.1 加強源頭管控，使審核驗收不流于形式

面對消防工作的新情況，我們應該作出提前預測，采取得力措施，嚴格消防監督。一方面，消防和建委、工商、稅務等部門協調，嚴格施行消防一票否決制，把好建筑審核關。對未在消防機構辦理建審手續的裝修隊伍和裝修工程，建委系統不予辦理建設手續和核發施工證。對未取得消防安全許可證的旅館飯店，工商稅務等部門不準核發營業執照。另一方面，要按照建審要求和室內裝修的有關規定，嚴格現場裝修檢查指導和監督，把好竣工驗收關，絕對杜絕失控漏管、違章設計和違章裝修等現象發生。

3.2 嚴格三個“兩誰”原則，強化賓館飯店責任主體意識

嚴格執行“誰主管，誰負責”“誰經營，誰負責”“誰裝修，誰負責”的原則。確定法人代表為防火責任人，建立嚴格的崗位責任制。法人代表在選定裝修隊伍時，一定要聘請那些有裝修許可證的單位，并且在其裝修過程中進行監督。而作為裝修隊伍，如果在施工中偷工減料以致釀成火災的，則由裝修單位負責。但如果是選用沒有裝修許可證的裝修隊伍，則由法人代表負全責。因此，我們一定要有責任主體意識，抓好經營、管理、服務保安人員的消防培訓工作。這些人員既是落實消防措施的主體，又是火災發生后的最初撲救者和組織指揮者，要提高他們的消防意識。

3.3 加大消防部門監督檢查力度

作為消防部門，要按照公安部的有關規定，不合要求的重新整治。對照條款逐一排查，對已發合格證的重新審查，不符合要求的應收回，督促其整改。在處罰上絕不手軟，絕不留情面，尤其對那些財大氣粗、屢教不改、責令停業整改不停業的要從嚴處罰。對發生火災的要從重處罰，并追究法人的責任，構成犯罪的一定要移交公安部門處理。

3.4 加強消防宣傳培訓，提高社會單位“四個能力”

在“戶籍化”“網格化”消防監督模式同時，賓館飯店要結合“四懂四會”向單位及其員工進行消防法律、法規、消防基本知識的宣傳教育;針對員工消防安全常識薄弱等的特點，積極開展消防培訓，堅持班組每日檢查、部門每周檢查、單位每月檢查的工作制度，單位負責人、員工都要學習消防基礎理論知識、消防法律法規、火場逃生自救、滅火器材使用等常識，并根據實際情況，發揮疏散引導員的作用，組織全體員工開展疏散逃生演練等系列活動，將“消防安全三提示”(提示您已進入公眾聚集場所，這里聚集人員較多，請你注意消防安全;提示請留意逃生路線、安全出口的具體位置，遇到火災等緊急情況如何正確逃生、自救;提示留意消防設施器材、逃生設備放置位置和使用方法，如遇到火災請正確使用，確保安全)等宣傳品讓每一位員工都要明確，并通過登記住房時、影視播放前等關鍵時刻播放“消防安全三提示”，增加消防安全“明白人”的培養，為創造良好的消防安全環境奠定堅實的基礎。

4 結語

消防工作是一項社會化、經常化的綜合工作，賓館飯店是隨經濟發展而產生的，“清剿火患”戰役雖然結束了，但是消防工作不能停，賓館飯店需要全社會共同關注，面對新形勢，看到新挑戰，針對各類成災因素創新管理辦法，不斷強化單位責任主體意識，將消防工作列入日常工作，真正提升賓館飯店發現和檢查火災隱患的能力、撲救初起火災的能力、組織疏散逃生的能力、宣傳教育的能力，真正筑牢平安消防“防火墻”。

[1] 張遠超.大型賓館飯店的消防安全[J].消防技術與產品信息，2009(3):31-32.

[2] 劉德路，王志強，李 昱.淺談賓館飯店消防設施現狀及應對措施[J].消防科學與技術，2003(4):46-47.