磨盤柿山地密植豐產栽培技術

鄭文美,郭久丞,郭江

（河北省遷安市林業局 064400）

磨盤柿喜光、耐寒，年平均氣溫10～21.5℃的地區均可栽培，以13～19℃最佳。磨盤柿根系發達、吸收能力強，對土壤要求不嚴，果實具有較高的營養和藥用價值。

1、育苗

磨盤柿用君遷子（俗稱黑棗）做砧木。

1.1 種子的采集貯存及播前處理 10月下旬至11月上旬，采集充分成熟的君遷子果實，搓去果肉，用清水將種子淘洗干凈后陰干，放在通風干燥處貯存。播種前15d將種子用60℃的溫水浸泡24h，然后沙藏。沙藏時注意檢查溫濕度，待種子破殼發芽時即可播種。

1.2 苗圃地選擇及播種 苗圃地要求地勢平坦、能灌能排，以壤土最佳。4月上旬播種，采用地膜覆蓋法，以增加地溫培育壯苗。每幅地膜播種2行，行距30cm，穴距15cm，每穴播2～3粒種子，播種深度3 cm。苗期要做好肥水管理、間苗、中耕除草等工作。每667m2育苗7000株。

2、建園

2.1 園地選擇 冀東地區年平均氣溫約為11.5℃，恰好位于磨盤柿栽培的北部分界線的南側，因此磨盤柿栽培園地的選擇必須慎重。唐山市2010年1月普降大雪，當年的最低氣溫出現在1月6日，為–23.6℃，致使冀東地區的平原磨盤柿樹幾乎全部死亡，只有在小氣候適宜的山區生長的磨盤柿樹才幸免于難。因此筆者認為，在冀東地區不宜大面積發展平原磨盤柿生產，背風向陽、坡度25°以下、pH值6～7的山地才是磨盤柿理想的栽培園地，而且為了提高其抗寒性，要先栽植君遷子實生苗然后再進行優種嫁接。

2.2 整地 雨季土質松軟，墑情好，是整地的最佳時機。先用水平儀按栽植行距測出等高線，然后挖寬深各1m的環山水平溝。溝挖好后，按5000kg/667m2的標準，將有機肥與表土混合施入水平溝中，最后回填。

2.3 苗木栽植 一般栽植密度為3～4m×5～6m。清明節前后苗木芽體膨大時為最佳栽植期。苗木栽植時要使用抗旱保水劑，使用量為10～20g/株，栽植后在樹盤上覆蓋黑色地膜，以增溫保墑促進苗木生根和成活。在苗木高度40～50cm的春梢飽滿芽處截干后，套白色塑料袋，上下口扎緊，以減少苗木水份流失、防止害蟲咬食芽體。

3、優種嫁接

在苗木栽植的第2年進行優種嫁接。嫁接方法有劈接、切接、插皮接、腹接等，嫁接高度距地面50cm以上，以提高樹體的抗寒性。

4、肥水管理

4.1 基肥 成齡樹每株施入有機肥80～100kg、磷肥3～4kg、硫酸鉀0.3～0.5kg，環狀溝或放射狀溝均可，施肥時期在果實采收前的9月下旬至10月上旬。

4.2 追肥 幼樹一般每年萌芽后追施一次全素肥料即可，施肥量為尿素0.05～0.1 kg，少量加入磷鉀肥；成齡樹每年追肥三次，第一次在新梢停止生長后至開花前，第二次在生理落果高潮過后，第三次在花芽分化期，年施肥總量為尿素1.5～3kg，磷酸二銨0.3～0.5kg，磷酸二氫鉀0.1～0.15kg，第一次以氮肥為主，第二次以磷肥為主加少量氮肥，第三次以鉀肥為主，雨季壓一次綠肥。從5月中旬至7月中旬，每隔15d噴0.3～0.5%尿素溶液一次，7月下旬以后噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，以減少落果，促進花芽分化，增加產量。

4.3 澆水 根據土壤和降雨情況，全年澆水5次，萌芽前、開花前后、花芽分化期各一次，9月下旬結合施基肥澆一次水，冬前澆一次封凍水。雨季要排水防澇。

5、整形修剪

樹形采用小冠疏層形。

5.1 冬季修剪

5.1.1 幼樹 嫁接后第一年定干高度80cm。磨盤柿極性生長較強，幼樹期應輕剪緩放，對中心領導枝及主枝輕打頭，疏除競爭枝、細弱枝。第二年選留直立向上的枝條作中心主干，下部選留3個分布均勻的枝條作第一層主枝并短截。如果一年選不出3個主枝時，可分兩年進行。中心干達到第二層的高度時短截，使其萌發第二層主枝，在選留第二層主枝時，要與第一層主枝交錯排列。中心干達到第三層的高度時短截，使其萌發第三層主枝。這樣經過5～6年培養的小冠疏層形的樹體結構為：樹高4～5m，干高80cm，第一層3個主枝，第二層2～3個主枝，第三層1～2個主枝，層間距60～100cm，層內距40～50cm，側枝間距60cm左右，側枝上著生結果枝組。

5.1.2 成齡樹 疏除病蟲枝、密生枝、重疊枝、交叉枝。對結果母枝要細致修剪，結果母枝如果強壯過多，可以適當疏除一部分，其余的當年結果，也可對部分結果母枝剪去頂部1～2芽，減少結果枝數量，以達到均衡營養、輪換結果的目的。對生長較弱的結果母枝，可在結果部位以下有飽滿芽處短截。小年要盡量多留結果母枝，大年少留。對結果枝進行短截，使之抽生新的結果母枝。對發育枝，無空間的疏除，有空間的短截培養成新的結果枝組。

5.1.3 衰老樹 首先要落頭，以減少生長點，改善光照條件，縮短營養的輸送距離。二是主枝頭一般不動，若實在不能用，可在直徑1.5～3cm處將主枝回縮，促生新枝。三是對生長過弱的多年生枝，在2～3年生處有分枝的地方回縮，重新培養健壯的結果枝組。四是要多留結果母枝，若無結果母枝，可在有萌發力處短截，對新萌發的枝條在夏季摘心，使其轉化為結果母枝，達到延長結果年限的目的。

5.2 夏季修剪 幼樹在6月下旬至7月上旬進行拉枝，拉枝角度為主枝50～70°，輔養枝70～80°。7月花芽分化時，對輔養枝進行環剝，寬度2mm，促進提早成花。成齡樹對樹冠內膛或剪鋸口附近萌發的新枝，無空間的疏除，使樹體通風透光，有空間的夏季摘心，防止徒長，促使其萌發二次枝并形成新的結果母枝。

6、花果管理

6.1 花期噴肥或激素 花期噴施0.3%的尿素或0.5g/L的赤霉素溶液，可提高坐果率。

6.2 花期環剝 對生長過旺只開花不結果的成齡柿樹，可于初花至盛花期進行環剝，以提高坐果率，剝口寬度3～5mm。

6.3 疏花疏果 如果花量大結果過多，可在結果母枝抽生2～4個結果枝時，前端兩個結果枝予以保留，后面結果枝上的花蕾全部疏除，留作預備枝，能有效預防大小年的出現。

7、病蟲害防治

柿樹的病蟲害主要有角斑病、圓斑病、炭疽病、黑星病、白粉病、柿蒂蟲、柿綿蚧、柿血斑小夜蛾、柿毛蟲、黃刺蛾等，要適時防治。

7.1 休眠季節 主要做好清園、樹干涂白、刮除老樹皮和發芽前樹冠噴施3～5°石硫合劑等工作，以殺蟲、殺卵、殺菌，降低病蟲越冬基數。

7.2 生長季節 主要是做好病蟲測報工作，適時合理用藥，推廣應用生物制劑和礦物源農藥，少量使用低毒農藥，禁止使用劇毒農藥，將病蟲害控制在最低限度。

角斑病、圓斑病、炭疽病，用多量式波爾多液或65%的代森鋅500～600倍液防治。

黑星病，用0.3～0.5°的石硫合劑防治。

白粉病，用0.2°的石硫合劑或多量式波爾多液防治。

柿蒂蟲、柿血斑小夜蛾，用2.5%滅掃利2500倍液或5%來福靈乳油2000倍液或25%滅幼脲三號懸浮劑1800～2000倍液防治。

柿綿蚧，發芽前噴施5%的柴油乳劑，消滅越冬若蟲。各代若蟲未形成蠟殼前，噴蚧殺特或蚧殼速殺乳油1000～1500倍液。蠟殼形成后噴800～1000倍液的蠟蚧靈溶液。

柿毛蟲，在葉片上群集時，人工摘除滅殺。蟲體較大時，用2.5%的敵殺死3000倍液防治。