不同精料補飼水平對放牧肉牛生長性能的影響

東北農業(yè)大學動物科學技術學院 孫東峰 孫滿吉＊ 史印濤 張風承 崔國文

目前我國天然放牧肉牛的生產(chǎn)水平普遍較低，放牧肉牛補飼精料可大幅度提高肉牛生產(chǎn)性能。為了探討提高放牧肉牛冬季舍飼放牧條件下精料的適宜補飼模式，提高肉牛育肥的生長性能，針對黑龍江寶清（三江平原草甸）當?shù)厝馀Ｉa(chǎn)的實際情況，設計了不同精料補飼量的試驗，以期得到最佳的精料補飼水平，以期獲得最大的經(jīng)濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗時間 2011年11月15日至1月25日，其中預試期10 d，正試期60 d。

1.2 試驗設計及日糧組成 選擇發(fā)育正常，健康，膘情中等，兩歲左右的西門塔爾雜交肉牛50頭，隨機分成5組，即A組，B組、C組、D組和E組，每組10頭，5組試驗牛平均體重為（321.10±24.34）、（318.08±23.62）、（327.58±25.85）、（322.38±28.77）kg 和（324.41±22.48）kg，差異均不顯著（P＞ 0.05）。

每天隨群放牧，采食粗飼料，包括玉米秸稈、豆秸、混合牧草。每天放牧8 h，放牧條件各組完全相同。A組，B組、C組、D組和E組試驗牛分別按牛重的 0.6%、0.8%、1.0%、1.2%和 1.4%每頭每天分別飼喂 1.9、2.5、3.3、3.8 kg 和 4.5 kg 的精料補充料。精料補充料根據(jù)NRC標準和中國肉牛飼養(yǎng)標準，結合當?shù)仫暳显辖?jīng)計算配制而成，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 預試期的飼養(yǎng)管理 在10 d的預試期主要對牛群編號、稱重、分組、驅蟲、健胃和進行精料的適應性過度飼養(yǎng)。

驅蟲：每千克體重喂8 mg的鹽酸左旋咪唑拌料飼養(yǎng)；健胃：在驅蟲后的第2天用碳酸鈉進行健胃。

1.3.2 試驗期的飼養(yǎng)管理 5組牛每天隨群放牧，歸舍后分別在5個牛舍栓系飼養(yǎng)，采用人工全混合日糧方式飼喂，每天飼喂2次，上午5∶00，下午4∶00，喂后0.5 h飲水。每天清掃糞尿一次，保持圈舍清潔干燥，經(jīng)常清掃水槽，觀察牛的采食及排泄情況。

1.4 測定項目 預飼期結束后，對試驗牛稱重，試驗開始和試驗結束各稱重一次，稱重均在早飼前進行。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件初步整理，再運用SAS 9.13中的ANOVA進行統(tǒng)計分析，結果以“平均值±標準差”表示，均值的多重比較采用Duncan’s法進行，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 對肉牛生產(chǎn)性能的影響 從表2可知，5組試驗牛初始重無顯著差異 （P＞0.05）；A組和B組末體重與C、D和E組差異顯著 （P＜0.05）；B組體增重與A組差異顯著（P＜0.05），較A組提高46.33%，與C、D、E組間均差異極顯著 （P＜0.01），C組、D組和 E組分 別較 A組提高132.46%、139.71%和 114.03%，C、D、E 組間差異不顯著（P＞0.05）；日增重隨著補飼精料量的增加而增加，B組與A組差異顯著，較A組提高46.31%，與 C、D、E 組差異極顯著（P ＜ 0.01），C、D、E組分別較 A組提高 132.5%、139.92%和144.11%，C、D、E 組間差異均不顯著（P ＞ 0.05）；飼料轉化率隨著精料補飼量的增加先增加后降低，其中以C組最高，較A組提高36.99%。

表2 對肉牛生產(chǎn)性能的影響

2.2 經(jīng)濟效益分析 從表3可知，5組試驗牛60 d體增重、增重價值、精料采食量、日精料成本均逐漸增加；育肥收入和日均收入均是先升高后降低，其中以C組最高，C組60 d育肥收入分別較A組和 B組極顯著提高 176.42%和 80.12%（P＜0.01），與D組及E組相比略有增加，但差異均不顯著（P ＞ 0.05）。

3 討論

3.1 不同精料補飼水平對肉牛生長性能的影響

隨著精料補飼量的增加，牛的平均日增重逐漸增加，其中以1.4%組最高，達1.223 kg。從精料的轉化率來看，隨著精料補飼量的增加，精料的轉化率先增加后降低，以1.0%組最高，為35.63%。營養(yǎng)水平越高日增重越快，累計體增重就越大；如果精飼料喂量過低會降低肉牛的生長性能，這與高麗南等（2011）、李世英等（2006）和張永福（2000）的研究報道一致。我國養(yǎng)牛業(yè)大多屬于粗放型飼養(yǎng)，飼料單一，營養(yǎng)缺乏。楊國榮等（2011）研究認為，肉牛肥育生產(chǎn)要獲得較高經(jīng)濟效益，必須根據(jù)生產(chǎn)條件和飼料資源，結合生產(chǎn)目的來制定合理的育肥計劃。郭時雨等（2006）研究認為，補飼合理配比的精料，能有效地滿足育肥牛快速增長的營養(yǎng)需要，可以促進和發(fā)揮肉牛的增重潛能。隨著精料的增加，飼料轉化率開始降低，1.2%組和1.4%組精料轉化率分別為31.30%和26.96%。原因可能是隨著精料補飼量的增加，飼料中的某些營養(yǎng)素超過了牛生長的需要量，多余的營養(yǎng)物質抑制瘤胃微生物的發(fā)酵作用，瘤胃微生物不平衡導致消化功能紊亂，降低了飼料轉化率（劉世杰和宋代軍，2004）。肉牛日糧以粗飼料為主，在粗飼料中加人少量精飼料，粗纖維的消化率提高，但當精料用量增大時，粗飼料的消化率逐漸降低，這是最常見的負組合效應（譚支良和盧德勛，1999）。因此，合理補飼精料補充料是發(fā)揮肉牛生長潛能的重要措施。

表3 育肥效果與經(jīng)濟效益分析

3.2 不同精料補飼水平對肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響 從本試驗可以看出，隨著精料補飼量的增加，牛的日增重日益增加，但考慮到飼料成本，以1.0%組經(jīng)濟效益最高。因此，在肉牛肥育的生產(chǎn)實踐中，應根據(jù)需要選擇適宜的精料水平，既要考慮增重速度和飼料轉化效率，還要考慮精料水平對經(jīng)濟效益的影響。

4 結論

在冬季放牧情況下320 kg左右的三江平原草甸放牧肉牛精料補飼量和肉牛的增重成正比。每天補充精料以肉牛體重的1.0%為最佳量，即每天每頭補飼精料量3.8 kg最佳，此時飼料轉化率最高，綜合經(jīng)濟效益最好。

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