益生素在豬飼料中的應(yīng)用研究

黃 薇周建川何 健

(1.四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川綿陽(yáng)621006；2.西南科技大學(xué)，四川綿陽(yáng)621000)

動(dòng)物腸道是養(yǎng)分吸收利用的關(guān)鍵部位。腸道內(nèi)寄生著大量的微生物，正常情況下，腸道內(nèi)有益菌處于優(yōu)勢(shì)地位，動(dòng)物表現(xiàn)出健康狀況。當(dāng)受某些內(nèi)外界因素不良影響時(shí)，腸道內(nèi)有害菌大量繁殖，導(dǎo)致宿主疾病，破壞腸黏膜，使養(yǎng)分消化吸收率下降，從而導(dǎo)致動(dòng)物生產(chǎn)性能的下降。因此，維持腸道內(nèi)有益菌的優(yōu)勢(shì)地位，即微生態(tài)平衡，對(duì)動(dòng)物的健康及最佳生產(chǎn)性能的發(fā)揮是非常重要的。由于抗生素存在很多弊端，如在殺死有害菌的同時(shí)，也殺滅有益菌，易導(dǎo)致二重感染等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和微生態(tài)學(xué)家一直在尋找研究微生態(tài)制劑，研究和應(yīng)用較成功的活菌制劑（又稱益生素）、寡糖、酸化劑和酶制劑。在此對(duì)益生素作一綜述。

1 益生素的分類及作用機(jī)理

1.1 益生素的概念與分類

益生素又名促生素、競(jìng)生素、生菌素、活菌劑、微生態(tài)制劑等，是活的微生物飼料添加劑，在希臘語(yǔ)中意為“有利于生命”（Gibson等，2000）。益生素作為飼料添加劑始于Metehnikoff(1907)用牛奶調(diào)治幼畜腹瀉出現(xiàn)的菌群失調(diào)。而益生素(Probiotics)一詞首次出現(xiàn)于1965年，Lilly等將其定義為“由一種微生物分泌，刺激另一種微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)”。隨著對(duì)益生素的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，Sogaard(1990)將其定義為被攝入動(dòng)物體內(nèi)后，參與腸內(nèi)微生物平衡，抑制腸內(nèi)有害微生物群落生長(zhǎng)，或者通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能來(lái)預(yù)防疾病，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率的活的微生物。……