三江春早 柳韻春曉

■ 孫狀云

應中國茶葉學會邀請，筆者于2月26日—29日參加了“中國茶葉專家走進柳州”特別活動。就茶產業而言，對于廣西，人們可能知道廣西梧州的六堡茶，廣西橫縣的茉莉花，對于柳州的茶葉知之甚少。柳州市決定打造“柳韻春曉”公用品牌也是最近幾年的事。當柳州的茶品連連在中茶杯等名優茶評比中獲獎，當每年的第一批春茶都是廣西柳州市屬的三江等縣開采的，當柳州的茶擁有了“南國早春第一茶”以及“中國第一早春茶”殊榮時，柳州茶區便有了不得不看的理由。

芬芳醉三江，情迷游侗寨

置身三江縣八江鄉布央茶場時，剛下車的我還處于暈車的恍惚之中，眼前盛大的身著侗族少數民族鮮艷盛裝的司儀隊伍一字排開，夾道歡迎的場景，讓我夢中醒來，忘了出發時杭州正下的大雪，忘了踏進廣西這片土地時一路陰霾的天氣是春天更像冬天的早春二月節氣的擔憂，這么早，三江可以采茶了嗎？

2月27日，“中國早春第一茶——廣西三江春”開采儀式。日子是早就選定了的，這也是筆者應邀參加的2012年度第一場大型茶事活動。春天，讓所有的茶人們翹首以待，經過了漫長的冬天，那絲絲新綠，蘊含生機的春茶，是人們心靈的后花院。春來了，春茶開采的信息，超過了一般商品供求的信息，在精神層面給了人們更多的念想，那一片風景如畫的茶園，茶香裊裊，期待的芬芳，即刻能讓心靈懷柔起來，詩情滿懷。

此時此刻，布央茶場，漫山遍野，由一行的茶樹構成的綠浪，接天如碧，著艷麗服裝的數千名侗家采茶女散布于碧浪滔天的茶海里。其壯觀的場面，震撼了所有身臨其境的人們。

侗寨吊腳樓

風雨橋

程陽風雨橋

柳州夜景

一開始，還安穩地站在主席臺上，當鑼聲停了，鼓聲停了，蘆笙也停了，侗女們歡樂地開始了采茶，觸目處皆是一幅幅美麗的圖畫，按耐不住內心的沖動，也想著采茶去！在這樣的場景里，不當嘉賓當游客不是更好嗎。偷偷地遛下主席臺采茶去。沒有音樂伴奏的采茶舞，律動翠綠盡染的布央茶場。處處是畫、是境，身處其中，不自覺中自己也成了別人的風景。

三江侗族自治縣是隸屬于廣西壯族自治區柳州市的一個縣，因地處湘、黔、桂三省交界處，境內因有榕江、潯江、苗江三江交匯而得名。第一次到廣西，第一次到三江，三江的旅游一直是倡導體驗侗族民族文化風情為主要特色的。風雨橋、鼓樓、侗寨是不得不看的風景。

如今，茶也成了一道風景。三江春早，三江的茶開采，比其他地區早了20多天。全國第一采的開采儀式吸引了全國各地許多媒體記者，也吸引了許多喜歡茶的茶友及精明的茶葉商人們。

活動結束后離開布央茶場，一直向往著司機能停下車來，走進沿途經過的一個又一個侗寨去看看。中國茶葉學會的專家們急著要去參加下一場活動，為茶農傳經送寶講述種茶制茶技術，沒有時間安排旅游參觀。所以，只好看車廂里 DVD關于侗寨侗鄉的介紹，只好越過車窗去看遙遠的侗寨。

那看上去屋頂黑乎乎的一片片建筑，雖沒有江南小鎮的古建筑群落那樣顯派，沒有白墻粉瓦，以一律木結構的侗寨吊腳樓錯落有致地分布在依山傍水的向陽山坡上。此處人家，在令人遐思的霧靄中突然冒出，如在時光仿佛回轉了幾百年前的歷史畫卷之中，探出車窗外，拿出長鏡頭聚焦了看，在那簡潔的水墨畫中竟然可以驚奇地發現有些建筑竟然造得如此精巧。整齊的屋瓦、上翹的飛檐、曲折的長廊，處處展現出一種含蓄、精巧的美來。

柳州夜景

隨車陪同的柳州市委常務、三江縣委書記李楚和三江縣縣長吳永春介紹：

最負盛名的風雨橋和鼓樓都是侗寨的標志性建筑。

要進侗寨，必要走過一座橋。每一座橋，除了有用于通行的橋面處，還建有朗橋屋面，在中央建有亭子，供人休息，遮風擋雨，侗家人都叫它“風雨橋”。三江侗寨最著名的風雨橋要數程陽風雨橋。沒有時機看程陽風雨橋，晚上幾個人結伴去看三江縣城里新造的三江風雨橋，新的建筑雖然少了一些歷史的凝重，但古老的建筑的風貌猶在。彩燈裝飾，如鵲橋飛渡，竟也有幾分仙境的感覺。

此時側身望向遙遠處的三江鼓樓，那猶如寶塔的建筑，從侗寨的建筑群體里分離出來后還能稱得上是鼓樓嗎？在當地有話：“有村必有橋，有寨必有樓”，橋是風雨橋，樓是鼓樓。鼓樓的功能有點像漢族人的宗氏祠堂，鼓樓也有廣場，有戲臺，是全寨人的議事、典禮和娛樂活動的重要公共場所。樓內有大鼓，遇大事、急事可擊鼓，寨人于鼓樓商討和緊急應對。

鼓樓在此，風雨橋在此，唯獨侗寨在遠離了縣城的山鄉里。侗族的歌、侗族的舞、侗族的服飾、侗族的飲食以及所有反映侗族民族文化風情的東西，對我們遠道而來的人無不是一種誘惑。

記得布央村的村委會書記對著上山采茶的侗族老少們說，活動結束后，大家去吃百家宴！那一刻我們是多么激動。

未能跟著鄉親們去吃百家宴，但在離開三江的那天早晨，主辦方特意安排我們去吃了侗鄉素有盛名的打油茶。

三江鼓樓

侗鄉打油茶

三江侗族手工繡

打油茶，是侗族人生活中不可缺少的習俗。一天之中，不分早晚，隨時都可以制作，油茶待客更是侗族的重要禮俗。用來制作油茶的原料，主要有茶葉、大米花、酥黃豆、炒花生、豬下水、蔥花、糯米飯等，具體的制作方式是，先將煮好的糯米飯曬干，用油暴成米花，再將一把米放進鍋里干炒，然后放入茶葉再炒至焦香，并加入適量的水煮沸，開鍋將茶葉濾出放好。待喝油茶時，將事先準備好的米花、炒花生、豬肝、粉腸等放入碗中，將濾好的茶水斟入，就是色香味美的油茶了。

侗家人喝油茶的規矩是，無論到哪家，請你喝油茶，你都不必客氣，太客氣了，是對人的不敬。喝茶時，主人只給你一根筷子，如果你不想再喝時，就將這根筷子架到碗上，主人一看就明白不會再斟下一碗，如果不是這樣，主人會陪你一直喝下去。

侗寨風情風俗，這一碗讓人尋味的打油茶，又如何與現代茶產業的“三江春”品牌打造相結合，的的確確需要專家來策劃與指點。芬芳醉三江，情迷游侗寨，比全國春茶早了近二十天的三江茶葉又何愁賣，又何愁賣不了個好價呢？

壺城的柳州：需要茶

參加過央布茶場中國早春第一茶的開采儀式，聽過在三江舉行的“中國茶葉專家走進柳州”現場咨詢會報告，帶著三江茶是不賴的總體印象，隨團到了柳州。

在柳州市總體規劃館里，以最短的時間掌握了一些柳州過去的歷史，知道了柳州的現在，也了解了柳州的發展未來。沒有來柳州前，只知道柳州市一個工業城市，沒想到它還是歷史名城、文化名城、旅游名城。正如網上有網友留言所說：一座工業城市，卻有如此麗質天然、柔情似水的風光，它比我想象的更美。

是的，它比我想象的更美。

三江風雨橋

夜游柳江，城市在江的邊上，萬家燈火，由華燈勾勒的建筑盡善盡美地如畫般倒影在江水中，虹橋飛渡、寶塔閃光、飛瀑映岸、瓊樓玉宇，一切似在幻境。其實，江是在城市之中的，在岸邊看江又是一番奇景。

我還是喜歡看白天的柳江，拔地奇峰畫卷開。一條清澈的江河如白練如仙子飄舞的綢帶穿越過城市，幾彎回曲，把柳州彎繞成為一尊可意的碧壺，使本來鋼鐵般的城市有了別樣的情懷。壺城，太好啦！清澈的柳江，太好啦！有了壺韻意境的城市，有了清江環繞的城市，是不能沒有茶的。

當下的柳州茶產業，無論從其規模還是品牌的影響力在全國來說，還處于起步階段，但從政府重視茶產業發展的程度及打造茶品牌的決心來看，我們到過很多地方，沒有一個地方，能像柳州這樣上下聯動，左右各部門步調一致地傾力支持茶產業。一臺在柳州公園舉行的“中國茶葉專家走進柳州”研討會，變成了由農業、財政、科技、人力資源等各部門參加的聯席辦公會，專家與各職能部門領導面對面交流，共商振興柳州茶產業發展大計的會議形式，可謂別開生面。

記起了柳宗元的詩《江雪》：“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。”這一份孤寂，柳州的茶人們不應該有了。

我們堅信：新興的品牌“柳州春曉”，在政府的重視下，各部門的協同呵護，一定會隨“中國早春第一茶”的影響以及苗、侗少數民族打油茶習俗文化的涵育下茁壯成長。

告別柳州時，我們對前來送行的柳州市農技推廣中心研究員張征科長（也是本次“中國茶葉專家走進柳州”系列活動的策劃者之一）說，我們一定會再來的。住柳州、看三江，宿侗寨、品油茶，再去潯江找三江彩石。