花椰菜菌核病的發生與防治技術

2012-11-12 09:46:12楊子祥蘇銀玲沙毓滄楊長楷木萬福麻繼仙楊子超

長江蔬菜 2012年21期

楊子祥蘇銀玲沙毓滄楊長楷木萬福麻繼仙楊子超

導讀：花椰菜菌核病在花期為害最重，主要以莖基部、花球受害。低溫、高濕有利于病害的發生，栽培條件對病害發生影響較大，雨水多是病害加重的主導因素，品種、播種期、密度、長勢對其發生也有一定的影響。栽培中可選育和利用抗病品種，合理輪作、清潔田園、加強田間管理及化學防治等以減輕為害。

花椰菜為十字花科、蕓薹屬、甘藍種的一個變種，食用器官為花球，因其柔嫩多汁、味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛。近年來花椰菜栽培面積迅速擴大，從傳統的“細菜”發展成為主要蔬菜作物之一。云南省是我國花椰菜的主產區，年生產面積約3.33萬hm2，元謀縣地處滇中干熱河谷區，具有得天獨厚的農業生態環境，是良好的花椰菜反季節生產區和種子繁育基地。近年來，隨著種植面積不斷擴大和種植年限加長，花椰菜菌核病[Sclerotinia sclerotiorum（Lib.） de Bary]的發生呈明顯上升趨勢，成為主要病害之一。該病害直接影響了花椰菜的產量、品質和種子繁育，給花椰菜產業造成了極大威脅。

1 癥狀

病害在花期為害最重，主要以莖基部、花球受害，對產量影響最大。當植株莖基部受害時，病部的邊緣先呈不明顯的水漬狀不規則紅褐色病斑，然后發生軟腐，生成白色或灰白色棉絮狀菌絲體，至莖基部病斑環莖一周后全株死亡。在病莖皮層腐爛、干枯后莖內可看到長出的白色菌絲并夾雜著鼠糞狀黑色菌核。花球受害時，球基部呈現黑褐色條狀或不規則病斑，隨著病情的加劇整個花球開始由下至上發黑，最后花球變為黑褐色，干枯死亡。留種株多在終花期發病，可引起莖部腐爛、中空，表生白色絮狀菌絲及黑色菌核；花梗和種莢受害時，病部呈白色或濕腐狀，內生黑色細小菌核。

2 病原

Sclerotinia sclerotiorum（Lib.） de Bary 屬子囊菌亞門，盤菌綱，核盤菌引起的真菌性病害。自然條件下，核盤菌生活史中主要以子囊孢子、菌絲、菌核3種形態存在，并且90%以上的時間以菌核的形式存在。菌核鼠糞狀，大小（4～8）mm×（2～3）mm，顏色內白外黑。每個菌核萌發可產生 1～7個淡黃色子囊盤，盤狀，直徑4～6 mm，盤柄9～20 mm。子囊棒狀，柵狀排列于盤上，內含8個子囊孢子，單胞，無色，橢圓形，大小（8～14）μm×（3～6）μm。側絲無色，絲狀，夾生在子囊間。

3 侵染循環

病原菌以菌核在土壤、種子、病殘體、堆肥中越冬，通過土壤、種子及氣流傳播。條件適宜時，越季后的菌核萌發并散發出子囊孢子，隨氣流、雨水和昆蟲傳播。子囊孢子接觸到寄主，首先在生活力衰弱的葉片及花瓣上侵染，發病后病部菌絲擴展或接觸健部使之發病。菌核萌發適溫16～22℃，以18℃最適宜，菌絲不耐干燥，相對濕度70%以下發病輕，低溫、高濕有利于病害的發生。栽培條件對病害發生影響較大，一般排水不良、通透性差、偏施氮肥的田塊病害發生重。雨水多是病害加重的主導因素，品種、播種期、密度、長勢對其發生也有一定的影響。連作田及長期種植其他十字花科蔬菜的地塊發病較重。

4 影響病害發生、流行的因素

4.1 前茬作物對發病的影響

菌核病發生與前茬作物密切相關，近些年種植業結構的調整，造成花椰菜前茬的多樣性。前茬若為十字花科、大豆、向日葵等連續種植多年的地塊或花椰菜長期連作，會造成菌核在土壤中逐年累積，在適宜的氣候條件下，增加菌核病的發病幾率。調查前茬種植大豆的花椰菜地，結果表明，菌核病發病率比正常輪作田高出20%～40%。花椰菜重茬發生率為15.5%，而且隨著重茬年數的增加發病率增加，重茬3年的發病率高達50%。不同輪作模式對病害的發生也有不同影響，調查結果表明，大豆—花椰菜連作地塊的子囊盤數量明顯高于水稻—花椰菜連作地，即水旱輪作可以有效控制病害。