長江流域早春大棚苦瓜嫁接高產栽培技術

寧斌 胡江勇 牛秀莉 劉明 沈志輝

長江流域的武漢、鄂州、漢川、隨州、宜昌等地示范、推廣大棚苦瓜嫁接苗高產栽培技術，已取得較好經濟和社會效益。長江流域苦瓜適栽品種主要有農得利大肉苦瓜、比玉、碧秀、天箭、翠笛、綠玉、秀綠、春曉一號、如意11號等，其中，武漢蔬菜科技發展總公司推廣的綠玉苦瓜是目前市場上反映較好的早中熟綠色類型品種之一。

綠玉苦瓜

近幾年來，通過在武漢、鄂州、漢川、隨州、宜昌等地示范、推廣大棚苦瓜嫁接苗高產栽培技術，已取得較好經濟和社會效益。示范推廣證明，采用大棚苦瓜嫁接苗高產栽培技術具有栽培密度小、植株抗病性強、果實采收期長、產量高、經濟效益較好等特點，市場前景廣闊。

1 長江流域苦瓜適栽品種

主要有農得利大肉苦瓜、比玉、碧秀、天箭、翠笛、綠玉、秀綠、春曉一號、如意11號等品種，其中，武漢蔬菜科技發展總公司推廣的“綠玉”苦瓜是目前市場上反映較好的幾個早中熟綠色類型品種之一，該品種分枝能力強，主側蔓結瓜，連續坐果性好，采收期長，抗病性強。瓜條亮綠順直、短縱瘤與圓粒瘤相間。果長34 cm左右、果徑約6 cm，肉厚、單果質量約700 g，商品性佳、耐儲運、品質好、苦味適中，栽培適應性廣。

2 栽培要點

2.1 播種育苗

①營養土配制 按草炭土∶珍珠巖=2∶1配制，每1 m3基質中加入烘干消毒雞糞有機肥20 kg，三元復合肥2 kg混勻。將配好的基質裝在70孔穴盤中，均勻裝滿孔穴，最后用水把基質澆濕透備用。

②浸種、催芽、播種 砧木選用白籽南瓜，1月初用55℃的溫水燙種3 min，燙種時不斷攪拌至水溫下降后浸種1 h，隨后用40%福爾馬林100倍液浸泡1 h，清洗干凈再用清水浸種4 h，浸種后用專用紗布包裹置于恒溫箱催芽，晝/夜為 16 h/8 h，白天 32℃，夜晚 26～28℃，2～3 天后種子露白即可播種，每穴孔播種1粒出芽種子，深度1.5 cm，播后蓋1 cm厚基質，然后放在苗架車上再放入催芽室，直至微微拱土，立即拉至溫室大棚見光，溫度白天25～32℃，夜間20℃左右，13～15天即可嫁接。長江流域早春大棚苦瓜嫁接苗在2月10～20日定植。

苦瓜接穗晚南瓜砧5天左右播種，先用清水洗凈種子后浸泡1 h，再用40%福爾馬林100倍液浸種1 h，用清水浸泡7～8 h，吸足水分后取出用紗布包裹放在恒溫箱催芽，晝/夜為16 h/8 h，白天30～35℃，夜晚28℃左右，3～4天露白即可播種。用長約50 cm、寬30 cm、高5～8 cm的平盤，平盤底部鋪配制好的基質，均勻噴霧普力克（霜霉威），把催芽好的苦瓜苗均勻放置平盤中，間距2～4 cm，再用草炭基質蓋上，用普力克藥劑噴霧一次，最后運至催芽室。經過2～3天，微微拱土拉至溫室大棚培育。

2.2 苦瓜嫁接育苗

①嫁接技術 采用頂插法。白籽南瓜2片子葉展平，真葉銅錢大，苦瓜2片子葉剛展開時為最佳嫁接期，嫁接前3天用72%普力克1 000倍液噴灑南瓜砧木和苦瓜接穗，操作時去掉南瓜苗心葉，用楔形竹簽在南瓜砧木頂端自一側斜刺透胚芽，不插破為宜，將苦瓜接穗在子葉下0.8～1 cm處用刀片削成楔形，拔出竹簽，將削好的苦瓜接穗插入孔中，2片子葉呈“十”字形，放在苗床上。

②嫁接苗管理 嫁接后為了減少養分消耗，促進嫁接傷口迅速愈合一般嫁接后3天內遮光，大棚溫度保持在晝溫26～32℃，夜溫20～22℃，相對濕度應控制在90%～95%，但土壤溫度不宜過高，以免爛苗。3～7天半遮陽，10∶00～15∶00 遮陽，其余見光。空氣濕度可保持75%左右，并逐步通風，風口由小到大，通風時間逐步延長，定植前7天進行低溫煉苗，白天溫度20～25℃，夜溫10～12℃，以保證其根系發達，提高抗寒能力。在此期間及時去掉南瓜萌芽，避免與接穗爭奪養分，影響接穗成活，一般4～5天除一次，施三元復合肥（20-10-20）（武漢禾豐瑞肥業有限公司生產）3～5次。

2.3 大田定植

①選地 選擇地勢高燥，排水方便，土質疏松，有機質含量高的砂壤土即可。

②整地施肥 整地時應深翻重施底肥，每667 m2施入雞、豬、牛糞等農家肥1 000 kg左右（年前腐熟為宜），然后用旋耕機均勻打碎、耙勻，再開溝施三元復合肥 50 kg、過磷酸鈣 20 kg、克線磷（防線蟲）1～2 kg，溝施后作畦，畦面寬3 m，株距1 m左右，每667 m2定植苦瓜嫁接苗200株左右。

③定植 大棚全覆蓋地膜。用打孔器打孔，株距1 m。從穴盤中取出苦瓜嫁接苗放入已打好的孔中，放正，澆足定根水封口，嫁接口離土約2 cm。

定植宜晴天中午進行，陰雨天氣不利于緩苗。分級定植，便于管理。苗齡不宜過大，3～4片真葉為宜。定植宜淺不宜深，不能埋住嫁接口。

2.4 大棚田間管理

①溫濕度管理 棚中適宜溫度為22～30℃，空氣相對濕度為70%～80%，如果棚中溫度高于30℃，應及時打開棚口通風，避免葉片灼傷，減少白粉病發生。定植后封閉大棚，白天溫度30～35℃，夜間不低于12℃；5～7天的緩苗期，白天20～25℃，夜間15℃。苦瓜嫁接苗正常生長溫度白天18～28℃，夜間12～18℃為宜；3月底前要保溫防凍，白天適當通風；4月底前夜間注意保溫，白天通風降溫；5月以后以通風降溫排濕為主。

②肥水管理 定植時澆足定根水，甩蔓期控水10～15天，防止營養生長過快，大約15天以后進入開花結果期時，為促進果實生長，要及時澆水，苦瓜澆水時，澆果不澆花、小水勤澆，防止大水浸灌，最好采用膜下滴灌。開花盛期不旱不澆水，坐果時要澆小水，禁止大水漫灌造成土壤板結，透氣性差，影響根系的吸收能力。

每次澆水結合追肥，每667 m2施三元復合肥（20-10-20）5～10 kg。結果盛期，3～4 天澆一次水，7～8 天追一次肥（肥料同上）；進入結果后期，根系老化，吸收能力差，要減少澆水次數，降低施肥量。

③植株調整 早春大棚苦瓜嫁接苗甩蔓期的生長特點是側蔓萌發早，萌發數量多，側蔓生長速度較主蔓快，要盡早去掉植株下部側芽，一般10～15節以下側枝應全部抹掉，以促進主蔓生長，以上側枝留3～5條側蔓，其余去掉，及時引蔓上架，植株生長到盛瓜期，下部葉片開始老化，發黃發病。發病時，要及時剪掉減少營養消耗，中后期放任生長不再打杈，將瓜輕輕拉下自然垂直，以防瓜畸形，整枝剪葉要選晴天中午進行。

④保花保果 a.人工授粉。苦瓜的單性結實率較低，必須授粉才能提高坐果率并能促進果實發育，7∶00～10∶00，采當天盛開雄花將花粉涂在雌花柱頭上，使柱頭沾有黃色花粉即可，每朵雄花可授1～2朵雌花。b.蜜蜂授粉。傍晚將蜜蜂放入大棚，每個大棚放置 1～2箱即可。c.防落素涂抹。10∶00前用 20～30 mg/L的防落素涂抹瓜柄和柱頭。

2.5 適時采收

苦瓜的采收標準一般是花開后兩周即12～15天為第一采收期，些時青皮苦瓜果實已充分長成，果皮上的條狀和瘤狀粒膨大并明顯突起，顯得飽滿有光澤；頂部的花冠干枯脫落，果頂顏色變淺。采收過嫩或過熟的苦瓜都影響產量，采收時必須用剪刀從其基部剪下，用手撕摘易損傷植株或葉片。

2.6 病蟲害防治

由于苦瓜嫁接苗只抗枯萎病，霜霧病、白粉病、炭疽病、疫病均有可能發生，應注意防治；防治重在早，需及時噴藥。霜霉病用殺毒礬（噁霜·錳鋅）600倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）800倍液防治；炭疽病用阿米妙收（20%嘧菌酯＋12.5%苯醚甲環唑）3 000倍液防治；白粉病用75%百菌清600倍液防治；葉面、葉背均需噴到，尤其是葉背。

薊馬、蚜蟲用10%吡蟲啉1 000倍液或啶蟲脒2 000倍液防治，心葉及葉背等處噴藥；斑潛蠅用1.8%愛福丁1 000倍液防治；瓜實蠅用40%農斯特 （毒死蜱）1 500倍液噴霧，5～7天 1次，連噴 2～3次。