休閑餐飲 城市風(fēng)景線

專題策劃/千千

現(xiàn)在我們的日常生活中越來(lái)越多地出現(xiàn)休閑餐廳的身影。以往，朋友之間聊聊天可能會(huì)選擇一個(gè)地道的茶舍，但如今聊天溝通的去處則有很多選擇，包括咖啡廳在內(nèi)的各式各樣的休閑餐廳是不錯(cuò)的選擇，既有一定的私密性，又具有一定的品味和檔次。

如果把傳統(tǒng)正餐比做中規(guī)中矩的西裝、晚禮服，那么休閑餐飲更像是風(fēng)格多樣的休閑裝，隨意又個(gè)性鮮明，是城市中一道亮麗的風(fēng)景線。這種介于正餐與快餐之間、突出環(huán)境情調(diào)與文化氛圍的新型餐廳，正在成為都市年輕人享受美食、溝通情感、放松心情的首選消費(fèi)場(chǎng)所，也帶動(dòng)了大眾化餐飲的整體優(yōu)化、升級(jí)。對(duì)大部分休閑餐廳來(lái)說(shuō)，環(huán)境、格調(diào)、氛圍往往比其經(jīng)營(yíng)的美食本身更具有吸引力。

休閑餐飲在一些發(fā)達(dá)國(guó)家較早就開(kāi)始流行，在我國(guó)的一些城市，如上海、北京、廣州、深圳等地，休閑餐飲也很受上班族的歡迎。上海、北京的茶餐廳、廣州的粥城、杭州的茶樓等都是很好的例子，預(yù)示著休閑餐飲正在深入人們的生活，逐漸成了一種流行和趨勢(shì)。隨著城市居民生活節(jié)奏的加快及80后等現(xiàn)代消費(fèi)人群的興起，休閑餐飲市場(chǎng)顯示出較大的發(fā)展前景，將會(huì)成為市場(chǎng)的又一個(gè)主角！