咖啡熱：快時(shí)代中的慢生活

文/豆豆 專題策劃/張玲玉

“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”曾幾何時(shí)，喝咖啡被認(rèn)為是“小資”的象征，而現(xiàn)在咖啡已走進(jìn)中國(guó)的千家萬戶。雖然整個(gè)中國(guó)的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，年消費(fèi)量只在3萬至4萬噸之間，而且由低價(jià)咖啡豆占據(jù)主導(dǎo)地位，但中國(guó)咖啡消費(fèi)的增速驚人，每年保持在10%-15%。中國(guó)咖啡市場(chǎng)的迅速發(fā)展主要得益于大批咖啡館在各大城市的涌現(xiàn)，以及越來越多的高檔飯店提供咖啡作為飲品。也許在不久的將來，喝咖啡會(huì)成為中國(guó)人的一種習(xí)慣。

在快節(jié)奏的中國(guó)都市生活中，咖啡以及咖啡文化折射出中國(guó)人對(duì)“慢生活”的一種強(qiáng)烈渴望。從某個(gè)角度看，咖啡館這種中西兼容的公共消費(fèi)場(chǎng)所，是人們緩解“公共焦慮”的減壓閥。而且，我們發(fā)現(xiàn)，不少咖啡館也兼賣地道的中國(guó)茶，這也體現(xiàn)了中國(guó)人生活中的開放度和包容性。

咖啡的樂趣在于它的口味、效用和氣氛，現(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時(shí)光。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，清新而另人陶醉。當(dāng)我們?cè)絹碓搅?xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營(yíng)造的溫馨氣氛時(shí)，許多咖啡的專業(yè)從業(yè)者也進(jìn)入到人們的視線中，走到專業(yè)的咖啡培訓(xùn)領(lǐng)域，為中國(guó)消費(fèi)者提供無與倫比的咖啡享受體驗(yàn)。