咖啡熱：快時代中的慢生活

文/豆豆 專題策劃/張玲玉

“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”曾幾何時，喝咖啡被認(rèn)為是“小資”的象征，而現(xiàn)在咖啡已走進(jìn)中國的千家萬戶。雖然整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，年消費量只在3萬至4萬噸之間，而且由低價咖啡豆占據(jù)主導(dǎo)地位，但中國咖啡消費的增速驚人，每年保持在10%-15%。中國咖啡市場的迅速發(fā)展主要得益于大批咖啡館在各大城市的涌現(xiàn)，以及越來越多的高檔飯店提供咖啡作為飲品。也許在不久的將來，喝咖啡會成為中國人的一種習(xí)慣。

在快節(jié)奏的中國都市生活中，咖啡以及咖啡文化折射出中國人對“慢生活”的一種強烈渴望。從某個角度看，咖啡館這種中西兼容的公共消費場所，是人們緩解“公共焦慮”的減壓閥。而且，我們發(fā)現(xiàn)，不少咖啡館也兼賣地道的中國茶，這也體現(xiàn)了中國人生活中的開放度和包容性。

咖啡的樂趣在于它的口味、效用和氣氛，現(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時光。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，清新而另人陶醉。當(dāng)我們越來越習(xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營造的溫馨氣氛時，許多咖啡的專業(yè)從業(yè)者也進(jìn)入到人們的視線中，走到專業(yè)的咖啡培訓(xùn)領(lǐng)域，為中國消費者提供無與倫比的咖啡享受體驗。