豬糞收集與蠅蛆養殖結合之生態治理

曾昭鎮

(三明市科學技術情報研究所，福建三明365000)

1 前言

豬糞自古以來就是優良有機肥，被廣泛應用于農業生產。中國是世界第一養豬大國，占世界豬存欄頭數的50．90%，占亞洲豬存欄頭數的84．2%。我國規模化豬場清糞工藝主要有三種:水沖式、水泡式(自流式)和干清糞工藝。一般一個年產萬頭肉豬的養豬場，年產豬糞尿至少3萬噸(成冰和陳剛，2006)。但是，規模化養豬場產生的大量豬糞尿是養豬場的主要廢棄物與有機污染源，如果直接排入溪流、水田，惡臭遠逸，造成蚊蠅漫飛，對養豬場周圍的居民生活造成不良影響，并嚴重污染土壤和水系，已經成為我國的一個重要環境問題，嚴重影響畜牧業的可持續發展。

規模化養豬采用水沖式和水泡式清糞工藝排出的污水和糞尿混合在一起，數量擴大5倍以上，糞中大部分可溶性有機物進入液體，固液分離后的干物質肥料價值大大降低，使豬糞尿的收集、運輸、使用十分困難，造成大量優質的有機肥流失到環境中去，引起嚴重的污染。如采用水泡式清糞，1頭豬日污水排放量約為30 kg。一個千頭豬場日排泄糞尿達6 t，年排泄糞尿達2200 t，采用水沖清糞則日產污水達30 t，年排污水1萬多噸。

近年來，微生態發酵床式養豬，因環保衛生、節能節糧、省時省力等諸多優點，受到歐、美、日等國際養殖業界的歡迎(敖禮林，2012)。莆田市優利可農牧發展有限公司和福清市萬年農牧有限公司生物發酵舍“零排放”豬舍已取得成功經驗，充分表明生物發酵舍零排放養豬技術是一種無污染、零排放的環保農業技術，是傳統養豬模式的一場革命。該項技術已通過了國家重點環保實用技術認定(2008A-15)，被列為國家重點實用技術擬在全國推廣。但是，生物發酵舍技術也存在以下缺點與問題:操作麻煩;墊料用量大，成本高，使用壽命有待驗證;發酵菌劑存在質量問題;影響豬疾病的治療與豬舍消毒，增加外排污染物的數量(劉殿友，2012)。本實驗綜合干糞收集與生物發酵工藝，通過二樓養豬，采用鋼筋柵格樓板，實行無水自清糞，將豬糞尿自行集中到一樓的地面自行堆集，節省了大量墊料。干清糞工藝可保持豬舍的清潔，無臭味，產生的污水相對較少，且濃度低，易于凈化處理。如1頭豬的日排泄糞尿按6 kg計，年產糞尿約達2．2 t，于此同時，利用干糞培養蠅蛆，蠅蛆能迅速有效地處理畜禽糞便，在適宜條件下，1只蠅蛆可消耗其體重10倍的糞便，4-5 d即可處理完畢，是自然條件下利用微生物處理有機肥速度的30-50倍(熊海華，2002)。

蠅蛆不僅可以作為畜禽養殖優質的飼料，還可開發醫藥、保健、生化、農藥及化工等多種產品。為此我們試圖將養豬與蠅蛆養殖結合在一起，建立“養豬→豬糞便→蠅蛆→養豬(禽、魚)”循環體系，變廢為寶，化害為利，提高養殖業的經營效益，建立畜禽糞便污染治理的長效機制。

2 方法

2005年，沙縣閩富種豬有限公司組織《二樓養豬與無水自清糞資源化利用》研究，創建了豬生長發育的良好生態環境，生豬生長速度加快，商品豬的飼養時間縮短，降低豬的發病率和死亡率，并可便捷地收集優質豬烘，為發展蠅蛆養殖和有機農業提供優質資材(二樓豬舍見圖1-圖2)。

圖1 二樓豬舍剖面示意圖Figure 1 The cross section layout of second floor piggery

圖2 二樓豬舍平面布局圖Figure 2 The flat layout of second floor piggery

二樓養豬，采用鋼筋柵格樓板，實行無水自清糞，將豬糞尿自行集中到一樓的地面自行堆集，清糞過程完全不用沖水，所收集的是純粹的豬糞尿，節省了大量墊料，于此同時引進以EM發酵菌為主的發酵菌群，通過實施豬糞尿的就地無臭、無害化生物發酵處理，杜絕其污染水體、空氣和土壤，可直接用于飼養蠅蛆、黃粉蟲等。經過發酵的豬糞尿只須再經1-2 d的曬干既可生成可用于生產有機食品、綠色食品的最優質有機肥，可實現完全資源化利用。

二樓養豬，豬糞尿自行落到下層，豬與糞尿分離，使豬的生活環境與豬糞尿這一疾病主要傳染源相分隔，切斷了疾病傳播途徑。二樓離開地面，濕度較小，溫度受大地的影響較少，二樓的空氣流通順暢，能夠很好地協調通風、光照、溫度、濕度的相互關系，為豬只創造舒適的健康生長繁育環境，減少環境因素對豬只的應激，促進豬只的生長發育，提高飼料報酬，改善養豬經濟效益。

種蠅的飼養:種蠅的飼養采用籠養無菌蠅蛆技術(徐長記，2011)，種蠅的生長發育經歷“卵→蛆→蛹→蠅”四個階段，每一個世代約需12-15 d(296-372 h)，每一階段所需時間如圖3所示。

圖3 種蠅的生長發育周期Figure 3 Growth cycle of flies

種蠅的來源:我國的很多科研部門和生產單位，可以提供優良種蠅，福建省內的生產者可聯系福建農林大學生物防治研究所引種，也可就近采集蒼蠅繁育。

蠅籠制作:用鐵棍或木條制成長、寬、高各50 cm的籠架，籠的底面可用三合板，四周用12目的鉛沙窗釘上，其中一面留操作孔，操作孔上縫制長約30 cm的白色套袖，作為換料進出口，防止管理時種蠅外逃。蠅籠制作好后放置室內，為了節省占地面積，可將蠅籠重疊多層飼養。

飼養管理:每籠可放養種蠅 l-1．2萬只，室內溫度要求達到24-30℃，相對濕度50-80%。每個蠅籠內放置清水杯1個(直徑4-6 cm的塑料杯)和餌料盤2個(普通小醋碟)、產卵缸(普通飯碗)l個，羽化缸1個(玻璃罐頭瓶，換代時用來羽化種蠅)。

餌料盤:1個盛紅糖，一個放奶粉(初養時用奶粉)或蛆漿(蛆漿的配制方法:將蛆洗凈加工成漿狀，按蛆漿95%，酵母5%的比例配好，再加入150 mL水和90 mg蛋氨酸即成)。或者直接配制成種蠅飲料:5%黃糖+5%奶粉+5%鮮雞蛋+0．2%維C+0．2%蛋氨酸+84．6%水。

每個產卵缸內盛80%鮮豬糞10%+麥麩+9．5%花生楂+0．5%碳酸氫氨的集卵原料，用以引誘雌蠅集中產卵。

每天上午將蠅籠中的餌料、飲水杯取出，經過清洗后，換上新鮮餌科及水再放人蘢內。取放產卵缸的工作與換餌料同時進行，先將蠅卵(連同麥麩)從卵缸內取出，移人幼蟲培養室內繁育，再把配制好的麥麩盛人卵缸放人籠內。

糖缸內可一次放人供種蠅食用2-3 d的紅糖50 g，特吃完后取出清洗，更換紅糖。

種蠅的淘汰:種蠅飼養20 d后，產卵量就會大大降低，所以每批種蠅在羽化約20 d后就應予淘汰。淘汰種蠅的方法是:將蠅籠中的餌料和飲水取出，3 d后種蠅會全部餓死。也可用開水將種蠅燙死，網罩和籠架用5%來蘇兒溶液浸泡消毒，用清水沖洗干凈后晾干再用。

蠅蛆繁育:用80%鮮豬糞+10%麥麩+10%花生渣配制成含水量為65%的培養基，進行培育。(注:每天用EM 1:10調水噴灑可除臭)

糞料的發酵:用EM按1:10的的比例稀發酵。濕度在70-80%之間，混合發酵1-2 d即可使用，可消除糞料在育蛆過程中有毒有害氣體。

育蛆:在22-25℃的培養室內，砌帶有10 cm高一個斜坡的育蛆平臺，平臺內面用水泥抹光滑。詳見圖4。將配制好的培養基倒入育蛆平臺的糞槽內，厚度約為3-5 cm，把蠅卵連同集卵原料放進育蛆平臺的糞料上。次日可見幼蛆。成熟的蛆習慣往高的一側爬行。2 d后可見成熟的蛆蟲爬出糞堆，沿著平臺斜坡爬行，達到頂點時就掉入集蛆槽，取出用1/5000的高錳酸鉀溶液漂洗10 min即可用。

圖4 育蛆平臺側面示意圖Figure 4 Side view of flies breeding platform

用蠅蛆飼喂畜禽，既可鮮喂，也可晾干加工成蛆粉混入飼料中飼喂。喂雞:可用鮮蛆直接飼喂，飼喂量是:40-90日齡的雞，每只日喂6-8 g，100日齡日喂10-15 g;產蛋雞日喂15-20 g。若飼喂蛆粉，可替代魚粉部分。喂豬:蛆粉喂豬可占日糧的3-5%，以替代魚粉或其它動物性飼料。

注意事項:要防止種蠅外逃，應將蠅籠上的套袖經常用繩扎緊;二是防止幼蟲羽化成蠅。要掌握好幼蟲的分離時間，及時飼喂。杜絕因養殖蠅蛆造成公害。

3 結語

豬糞便自古以來就是優良的有機肥，被廣泛應用于農業生產。但是，現代規模養豬場采用水沖式、水泡式清糞方式，使排出的污水和糞尿混合在一起，數量擴大5倍以上，使豬糞尿的收集、運輸和使用十分困難，流失到環境中引起嚴重的污染。福建省沙縣閩富種豬有限公司創建的“二樓豬舍養豬法”，讓豬糞尿從二樓的鋼筋格柵自行落入下層，實現無水干清糞，方便收集優質豬糞便，是實現豬糞升值利用的重要措施。

蠅蛆能迅速有效地處理畜禽糞便，干清糞所獲得的優質豬糞，每噸可養成500 kg蠅蛆，是畜、禽、魚養殖的最佳動物性飼料，畜禽糞便養殖蠅蛆升值治理的好辦法。

將養豬與蠅蛆養殖結合在一起，建立“養豬→糞便→蠅蛆→養豬(禽、魚)”循環體系，實現畜禽糞便的升值利用，變廢為寶，化害為利，提高養殖業的經營效益，可以建立畜禽糞便污染治理的長效機制。

敖禮林．2012．新興環保養豬技術-發酵床養豬．福建農業，2:34-34．

成冰，陳剛．2006．規模化養豬業糞污治理與清糞工藝．世界農業，5:50-51．

劉殿友．2012．發酵床養豬優缺點及應掌握的要點．養殖技術顧問，1:5-5．

熊海華．2002．家蠅產品的開發利用．中小企業科技，10:4-4．

徐長記．2011．籠養無菌蠅蛆技術．農業知識:科學養殖，6:38-38．