小豬面包

動物面包具有不可思議的力量，吸引著從兒童到成人不同年齡段的朋友。造型可愛小巧，再用糖霜和巧克力裝飾一下，更加的靈動、乖巧。

用 料

高筋面粉90克

低筋面粉60克

酵母3克

水70克

鹽2克

砂糖15克

黃油15克

雞蛋15克

巧克力豆適量

做 法

1.將除黃油外所有材料混合揉成面團(tuán)，之后加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放置溫暖處發(fā)酵。

2.待面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出，重新排氣揉圓，分成5等份，然后再從每等份中分出兩個2克，1個5克的小面團(tuán)。

3.將大面團(tuán)滾圓靜置5分鐘，按扁作為小豬的臉。

4.取5克的面團(tuán)搓成橢圓形，做小豬的鼻子，貼在面部的中心處，用筷子蘸干面粉插出鼻孔。

5.將兩個2克的小面團(tuán)做成豬的耳朵，貼在相應(yīng)位置（為了防止發(fā)酵的時候掉下來，不要粘在面部外側(cè)）。

6.依次將余下的幾個“小豬”做好，進(jìn)行第二次發(fā)酵。發(fā)酵好的面包取出用筷子粘干面粉在面部插出兩個小孔，放入巧克力豆作為小豬眼睛。

7.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

8.烤箱預(yù)熱180℃，將“小豬”放入烤盤烤制13分鐘～15分鐘，取出晾涼后用巧克力筆進(jìn)行裝飾即成。