出口小香蔥新品種新蔥一號和新蔥二號的選育

戴明偉 ，周強 ，毛啟軍 ，徐長城 ，鄧世奎

（1.湖北宜昌市蔬菜科研所，443000；2.湖北新橋生物科技有限責任公司；3.武漢市蔬菜科研所；4.五峰縣農業局科教科）

小香蔥（Allium schoenoprasum L.）是百合科蔥屬多年生宿本植物，風味獨特，含有大量的維生素和礦物質，具有一定的營養保健作用，可以提高人體抵抗力，預防呼吸道疾病，是生活中不可缺少的調味品，也是我國主要辛香蔬菜出口品種之一。湖北省五峰縣生態環境良好，2000年開始規模種植小香蔥，主要以低溫凍干產品出口歐盟等國，已成為增加本地農民收入、出口創匯的重要經濟來源。通過品種選育和采用配套的栽培技術措施，五峰生產的小香蔥不僅在品質上明顯優于國內外同類產品，而且其單位面積產量和經濟收益也處于領先地位。

1 選育過程

湖北新橋生物有限責任公司是湖北省小香蔥加工出口的重點龍頭企業。1996年前，主要以日本黑千本品種為主，1996年后開始引進歐洲細管蔥德國全綠（歐洲細管蔥，也稱鐵管蔥）。2000年前主要以高山野生小香蔥脫水加工出口為主，2002年開始出口小香蔥品種的引進和選育工作，累計引進了江蘇興化小香蔥、湖北孝感香蔥、天津四季香蔥、福建火蔥、日本黑千本、耐寒九條、耐暑九條、濃綠九條和歐洲細管蔥德國全綠等近40個國內外香蔥品種。通過試驗證實，德國全綠表現優良。

德國全綠根系發達，分蘗力強，1 a可收割多次，連續采收2 a以上；生長快，從移栽到采收一般只需50～60 d；植株直立，株高 45～50 cm，葉片細長，葉色濃綠，管狀葉直徑3～5 mm；對土壤適應性廣，密植抗倒伏，抗病力強；生長適溫20～24℃，較耐熱、喜濕，不耐旱；適采期長，一般可延續到11月中旬土壤封凍前，每667 m2產量達l 500 kg以上；質地柔嫩，香味較濃，味微辣，品質好，適合西方人口感；進行熱炕（AD）或凍干（FD）脫水加工，其產品顆粒均勻、色澤鮮亮，符合出口西歐、美國和日本的要求。

1.1 新蔥一號的選育過程

2002年在五峰鎮石良司擴大繁殖德國全綠1.5 hm2，在擴繁田中發現一些變異株，其生長速度快，且蔥管明顯高于一般植株。按蔥管粗細、色澤選擇了 3 個類型（02-1，02-2，02-3），將這些植株進行了分株種植。2003年進行田間觀察，02-1、02-2株系蔥管粗、管壁簿、倒伏，被淘汰。02-3株系除保持德國全綠的特點外，植株的生長勢強，蔥管明顯長于德國全綠。當年分別采取分株繁殖、種子繁殖及組培快繁方式擴繁02-3株系。2004年分別在海拔460m的油菜坪、海拔1 000 m的白溢坪和海拔1 700 m的牛莊進行比較試驗。2005年進行大面積推廣，暫定名為新蔥一號。

1.2 新蔥二號的選育過程

歐洲細管蔥德國全綠比較耐熱，但不耐嚴寒。一般在10℃以下生長緩慢，-1℃地上部分全部枯死。

2004年1月，在石良司鄧世海的德國全綠蔥地里發現幾株冬季地上部分沒有枯死的變異株，并將其移栽到花缽中進行觀察和擴繁。2004年12月下旬，沙河村香蔥生產基地的德國全綠已開始冬眠，但在汪武的蔥田中，發現連續有13蔸地上部分沒有枯死的耐寒變異植株；在牛莊村張克明的蔥田中發現了10余株地上部分沒枯死的植株，將這些植株移栽到湖北新橋生物有限責任公司試驗田進行分株繁殖及觀察。2005年2月底耐寒變異植株進入旺長期，3月中下旬開始抽薹開花，比德國全綠提早1個多月，其他性狀與02-3基本一致。2006-2007年開展對比試驗，進一步觀察，并采用分株、種子及組培方式進行擴大繁殖。通過3 a的除雜去劣，經集團混合選擇，各種性狀基本穩定，田間生長表現整齊一致。該株系與德國全綠相比，冬季地上部分不枯死，春季萌發早，一般在2月上中旬開始生長，2月中下旬進入旺長期，3月上旬可以收割第一茬蔥，比德國全綠提早1個月，還可明顯提早和延長收割期，延長原料的供應時間。據現有收集的信息，到目前為止沒有歐洲類小香蔥冬季地上部不枯死的報道。2008年進行生產試驗，小面積試種。2009-2010年大面積種植，暫定名為新蔥二號。

2 選育結果

2.1 品種比較試驗

①新蔥一號品種比較試驗 2004年和2009年分別在高（1 700 m）、中（1 000m）、低（450，460m）不同海拔、不同區域進行了品種比較試驗。以德國全綠為對照，小區面積分別為30，13.5m2，行距 25 cm，株距15 cm，3次重復。由表1可知，2004年，低海拔段（460 m）新蔥一號比對照德國全綠增產23.2%；中海拔段新蔥一號比對照德國全綠增產28.4%；高海拔段新蔥一號比對照德國全綠增產30.8%。2009年，低海拔段（450 m）新蔥一號比對照德國全綠增產31.7%；中海拔段新蔥一號比對照德國全綠增產32.6%；高海拔段新蔥一號比對照德國全綠增產29.0%。2004年和2009年新蔥一號分別比對照德國全綠增產27.5%和30.9%，2 a平均增產29.2%。

②新蔥二號品種比較試驗 2006年和2009年分 別 在 高 （1 700 m）、中（1 000m）、低（450，460m）不同海拔、不同區域進行了品種比較試驗。以德國全綠為對照，小區面積分別為 15 m2和 13.5 m2，行距 25 cm，株距 15 cm，3 次重復。由表2可知，2006年，低海拔段（460m）新蔥二號比對照德國全綠增產25.9%；中海拔段新蔥二號比對照德國全綠增產26.7%；高海拔段新蔥二號比對照德國全綠增產27.1%，3個試驗點新蔥二號比對照德國全綠平均增產26.6%。2009年，低海拔段（450m）新蔥二號比對照德國全綠增產26.9%；中海拔段新蔥二號比對照德國全綠增產27.1%；高海拔段新蔥二號比對照德國全綠增產26.9%，3個試驗點新蔥二號比對照德國全綠平均增產26.9%。2004年和2009年2 a試驗中新蔥二號比對照德國全綠平均增產26.8%。

表1 新蔥一號品種比較試驗

表2 新蔥二號品種比較試驗

2.2 生產試驗

2006年，新蔥一號進行了多點生產試驗。試驗結果表明，在不同海拔和區域新蔥一號均比對照德國全綠表現增產，增產幅度19.6%～29.7%，平均增產24.3%（表3）。

2008年新蔥二號進行了多點生產試驗，試驗結果表明，在不同海拔和區域，新蔥二號均比對照德國全綠增產，增產幅度16.4%～21.3%，平均增產19.6%（表4）。

2.3 抗逆、抗病性比較

在高溫、干旱條件下，新蔥一號枯尖現象比對照德國全綠略重，暴雨季節新蔥一號抗倒伏能力比對照德國全綠要弱。新蔥一號與對照德國全綠均比較抗病，各試驗點在試驗期間除有輕微疫病發生外,沒有發生其他病害，新蔥一號與對照德國全綠在抗疫病上沒有差別。

越冬時，新蔥二號地上部分只停止生長但不枯死，春季返青萌發比對照德國全綠提早1個月。在高溫、干旱條件下，對照德國全綠枯尖現象比新蔥二號略輕，抗倒伏能力也比新蔥二號強。試驗中只有輕微疫病發生，兩者在抗病方面沒有明顯差別。

3 品種特征特性

新蔥一號和新蔥二號的主要特征特性見表5。

新蔥一號根系發達，入土可達30 cm，單株平均根數27根，有明顯的分枝，分枝根長2～3 cm。株高一般在50～70 cm，春季旺長期可達90 cm。蔥管直徑4～8 cm，深綠，直立。蔥白短，8～12 cm。分株力強，1 a內單株分株數在30以上。冬季地上部分枯死，地下假莖略為膨大。2月下旬萌發，4月下旬至5月上中旬抽薹開花，花球紫色，單花數70～120朵。6月下旬至7月上旬種子成熟，種子千粒質量1.1～1.3 g，比較耐熱，抗病。生長勢強，生長速度快，適收期長，一次移栽可多次收割，1 a可收割 4～6次，每667 m2產量可達3 000～4 000 kg。

新蔥二號外部形態特征與新蔥一號基本一致，耐寒性比新蔥一號強，沒有明顯的冬季休眠現象，在冬季其地上部分不枯萎，可正常生長，春季抽薹開花及收割比新蔥一號早1個月，能夠達到“秋延遲，春提早”的目的，其整個產量比新蔥一號略低。

表3 新蔥一號生產試驗

表4 新蔥二號生產試驗

表5 新蔥一號、新蔥二號特征特性

4 栽培要點

4.1 種植模式

為減少用工成本，提高蔥農種植效益，總結制定了“132”種植模式，即栽植1次，收割3次，然后換種換田（2換）進行返栽。該模式在收割3茬后必須進行返栽；著重強調了2個配套環節，即換種提高歐蔥生活力，換田克服歐蔥連作障礙，可以達到節省用工、提升品質、增加收益、均衡收割，月月割好蔥、月月好割蔥的目的。

4.2 實施步驟

實施“132”栽培模式，按照“33”制進行，即每年按計劃種植總面積，分3次育苗返栽，每次返栽面積為總面積的1/3。具體育苗返栽時間、面積必須嚴格按照湖北新橋生物有限責任公司統一計劃安排進行，從播種、育苗、移栽都要登記建檔。

4.3 具體方法

①海拔1 500 m基地種植模式 該海拔基地種植歐洲蔥要達到夏、秋兩季有好蔥的目的。

每年4月育苗一次，6月移栽，8、9、10 月各收 1 茬（第3茬也可能要延到11月收割）。6月進行第2次育苗，在8月移栽，10月收1茬，翌年春除留種以外，在4、5月各收1茬。8月進行第3次育苗，翌年4月移栽，6、7、8月各收1茬，若管理得好，少數還可收割第4茬。

該模式可以減少用工40%，但是8月栽培的當年效益不大，主要收益在翌年，翌年的收入比當年的高。9月以后產品銷售價格一般較高，其收益水平相應也高。

②海拔1 000 m左右基地種植模式 該海拔基地種植歐洲蔥要達到春提早、秋延后的目的。每年3月底或4月初進行第1次育苗，6月移栽，9～11月共收3茬蔥。6月進行第2次育苗，8月移栽，10、11月各收1茬，翌年4、5月還可收兩茬。8月進行第3次育苗，10～11月初移栽，翌年5、6、7月各收1茬好蔥。

該種植模式的優點是勞動力投入較少，且返栽蔥的時間為農閑時間，用工分散，可以減少勞動強度，克服了高溫期間蔥質量不好、用工多的缺點。但是在8月同樣要加強管理，9月才有好蔥收獲。在6月栽培的歐洲蔥翌年春季還可以收獲1次，且春季的產量高，品質好，管理強度低。翌年的收入比當年的要高。

5 “132”栽培模式技術措施

5.1 選種留種

分株繁殖品種退化快，若不注意選種、留種，品種退化嚴重，對產量影響大。蔥農自己留種，一定要建立專門種子田。首先要選擇優良單蔸作種苗，其次繁種田要有一定隔離。大田育苗一般每667 m2用種量為300 g，需15～20m2的留種田。

5.2 培育壯苗

育苗的關鍵在于防治猝倒病。防治猝倒病除做好種子與苗床消毒工作外，重點是水肥管理。水肥管理要做到前保、中控、后促，即出苗前苗床保持見干見濕，保證出苗；出苗后至二根蔥管間寧干勿濕，控制病害；二根蔥管后適當勤施水肥，促進蔥苗壯長。出苗后每5 d噴施1次綠亨一號（噁霉靈）防治猝倒病和立枯病。

5.3 科學施肥

增施有機肥，每667 m2至少要施用腐熟農家肥6 000 kg或者餅肥100～150 kg；增施鈣肥，每667m2撒石灰50～100 kg，達到調酸、補鈣、殺菌的目的；大力提倡施用沼液肥、生物菌肥、控釋肥和其他新型肥料。

5.4 合理密植

栽植株行距可以調整到12～15 cm；每1穴栽植的株數減少到6～8株。

6 病蟲害防治

主要病害有不規則白斑病、疫病、灰霉病、紫斑病、白絹病、銹病、霜霉病、白粉病等；蟲害有菜青蟲、蔥薊馬、潛葉蛾、潛葉蠅、根蛆、地老虎和蠐螬等。病蟲害防治主要遵循“農業防治為主，化學防治為輔”的原則。在病蟲為害嚴重時，才選用農藥防治。農業防治的方法主要有選用抗病品種；合理密植；采用深溝窄廂高畦栽培；收獲后清除田間殘體和枯葉，翻耕后進行炕田，減少傳染源；與玉米等其他農作物實行輪作，盡量減少重茬的機會；提倡使用生物農藥、植物源農藥、礦物源農藥來防治病蟲害，如用黑光燈誘殺小菜蛾、甜菜夜蛾等則更好。堅持“預防為主，綜合防治”原則，做到對癥下藥，輪換用藥，按湖北新橋生物科技有限責任公司規定用藥，不擅自濫用農藥，嚴格控制農藥安全間隔期，確保農藥殘留不超標。